01 ?蒸蘋果
功效：止瀉、排毒
給寶寶熟吃蘋果可是大有益處的。蘋果中含有很豐富的果膠，生吃蘋果時果膠和膳食纖維一起是通便小能手，而蒸過的蘋果果膠就會變成收斂、止瀉小能手，還有吸收毒素的作用。
寶寶消化不良時，吃上一點蒸過的熟蘋果泥，就可以輕松止瀉了。
推薦菜譜：蘋果泥。將蘋果蒸熟后，放入輔食機中攪打細膩即可。
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02 ?蒸梨
功效：清熱潤肺、止咳化痰
梨香甜多汁，具有清熱解毒、促進消化的作用。如果想給還沒滿6個月就開始吃固體食物的寶寶吃梨，最好用蒸的方式把梨煮熟，因為“蒸”這種方法，能降低梨的糖分和高纖維，更易吸收、消化，也很適合小寶寶嬌嫩的腸胃。
PS：如果寶寶腹瀉了，就不適合吃梨了。
推薦菜譜：【6M+】潤肺止咳，非它莫屬！
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03 ?蒸橙子
功效：止咳
橙子的VC含量高，寶寶多吃一點很有好處。不過蒸橙子可是對寶寶久咳不愈有奇效的，還沒有副作用。
這是因為橙皮里有兩種成分，具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，另一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸后才能從橙皮中揮發(fā)出來，溶于水中，能夠起到化痰潤肺的效果。
PS：蒸橙子的確能一定程度緩解咳嗽癥狀，但不要在蒸橙子的過程中加鹽。尤其在寶寶感冒生病期間，不要用蒸吃橙子的方法來代替藥物治療，應(yīng)及時去醫(yī)院治療。
做法：洗凈橙子，用刀在橙子的頂部往下2厘米左右的地方平切一刀（注意橙子不需要剝皮）。把橙子直接放到小碗里，然后連碗一起放到蒸鍋里蒸（小碗里不需要放水）。
等到鍋里的水煮開后，再蒸10-15分鐘，蒸完給寶寶吃一些橙子肉，再喝掉碗底的橙子水。
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04 ?煮山楂
功效：增加食欲，健胃消食
山楂含有大量的有機酸、果酸等，給寶寶生吃山楂，不僅對胃有刺激性，還可能會出現(xiàn)“倒牙”的情況。如果寶寶吃完山楂，牙齒沒清潔徹底，還可能對乳牙生長有影響。
但煮熟的山楂就不同了，不僅不酸了，還具有健胃開胃、消食化痰的功效。
做法：山楂洗凈、去核，鍋里加水，大火燒開后倒入山楂，煮15分鐘后，把山楂盛出來。再倒入少許大米，繼續(xù)用中小火煮1小時。
最后把山楂泥和米粥攪拌在一起，喂給寶寶吃。
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05 ?烤橘子
功效：不上火，還能化痰止咳
橘子香甜可口，非常好吃，但如果寶寶吃多了很容易上火，可能還會出現(xiàn)口干舌燥、生瘡、喉嚨痛和大便干結(jié)等癥狀。
但橘子烤著吃，鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮。陳皮具有化痰止咳的作用。
做法：把爐灶的煤氣打開，放中火，用筷子串1個橘子放在爐灶上烤，很快橘子接觸火的地方就會變黑。
再用筷子反轉(zhuǎn)橘子，讓其他地方都接觸火苗，等橘子全部黑了就能關(guān)火了。把橘子拿下來，晾涼一會兒，剝開橘子讓寶寶吃里面的橘子肉。
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06 ?熱燉的柚子
功效：化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
做法：將柚子肉煮著吃，或者稍微蒸熱食用。秋冬季吃一些熱熱的水果，效果不比直接食用差。
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07 ?煮紅棗
功效：易消化、補鐵補血
紅棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和鈣鐵磷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在水果中名列前茅。
干棗的皮很硬，非常不適合脾胃嬌嫩的小寶寶吃；而鮮棗比較容易生痰、助熱，還會傷害寶寶的乳牙，也不宜多吃。
但是，煮過的紅棗就比較容易消化，非常適合給小寶寶吃。
做法：把紅棗對半切開，山藥去皮洗凈后切丁，然后把雞蛋、山藥和紅棗混合，加涼水隔水蒸煮，慢火煮20分鐘左右。
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08 ?小番茄加熱
功效：茄紅素加倍，增加抵抗力
小番茄加熱后，部分天然番茄紅素的反式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀孜盏捻樖浇Y(jié)構(gòu)，同時，食物中的脂類可以促進番茄紅素的釋放。
茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加到54%和28%，從而提高番茄的營養(yǎng)價值，并增強自身總體的抗氧能力。
做法：只要加熱2分鐘即可（水煮或微波爐都可以）。
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09 ?香蕉帶皮加熱
功效：潤腸、通便
香蕉是寒性的水果，給寶寶吃的時候，可以用微波爐加熱后再吃，如果連皮一起加熱的話，每個香蕉加熱20秒到1分鐘。雖然皮會發(fā)黑，但不會影響果肉的肉質(zhì)。
香蕉經(jīng)過短時間的加熱后，營養(yǎng)素基本上不會有損失，口味會變得更軟糯，而且仍然有潤腸通便、補充鉀離子的功效哦。不過寶媽一定要注意，一定要買熟透了的香蕉！
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03
水果蒸煮，維生素會被破壞嗎
有的寶媽會問：水果富含維生素C，加熱后維生素會不會破壞，水果就沒啥營養(yǎng)了？
其實，蒸煮確實會損失水果的一部分維生素C。
但寶媽不要過分擔憂，因為維生素C的攝取渠道很多，不止限于吃水果。而且像蘋果、梨、桃等水果種的維生素C含量并不高，熟吃水果除了損失一些維生素C，礦物質(zhì)和膳食纖維并不損失，抗氧化物質(zhì)的損失也不大。
對于那些維生素C含量比較低的水果來說，煮熟吃仍然營養(yǎng)豐富。
最重要的是，水果熟吃在很大程度上解決了水果中的多酚、單寧等物質(zhì)對消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免傷害到寶寶嬌嫩的消化道。
纖維軟化后，反而減小了纖維對腸道的刺激和傷害。
04
水果加熱的方法和注意事項
NO.1 ?溫水泡（首推方法）
50℃左右的溫水，即使富含維生素C的水果，比如橙子，如果只是用熱水泡一下，對營養(yǎng)的影響也不大。
NO.2 ?蒸著吃
整個水果隔水蒸，小火蒸?；蚴撬谐尚K，或榨成羹汁。快開鍋的時候放進去熏一下。
NO.3 ?煮著吃
做法很簡單，將水果切成寶寶可進食的小塊，水煮時間控制在20分鐘以內(nèi)。如：梨在蒸煮后，可用于緩解久咳或沒有痰的干咳癥狀。
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05
哪些情況需吃加熱水果
感冒、咳嗽時
水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒、咳嗽時吃，但通過加熱可以轉(zhuǎn)為溫、熱性，且部分水果加熱后更有助于治療感冒、咳嗽。比如：紅棗梨水。
消化不良時
消化系統(tǒng)比較差，腸蠕動的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了也會因為消化不良而導(dǎo)致腹脹或腹瀉。
將水果加熱后，雖說少了點維生素，但卻能讓人感到腸胃舒服，比如：吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉等。
