來到大陸之后，很多人會問我，「臺灣的夜市好不好吃？最好吃的小吃是什么？除了小吃以外，還有什么特色是在臺灣才有的？...」在臺灣大街小巷，隨處可見掛著招牌寫著“美而美”、“美而樂”、“MEI&MEI”，“麥味登”這類相關的店鋪名稱，代表著臺灣小吃之一：早餐店
說到臺灣的早餐店，主要賣幾樣食物：蛋餅、漢堡、三明治、鐵板面、奶茶，這類西式早餐店以小型加盟連鎖的方式密布在臺灣各地。食物的命名的非常“實際”，例如蛋餅里面原味蛋餅、火腿蛋餅、玉米蛋餅、鮪魚蛋餅...各種想得到的配料＋蛋餅皮，就成了XX（配料名稱）蛋餅，漢堡、三明治的命名方法也是，所以在早餐店可以看到很大一塊的菜單版子，實際上販售的只有幾樣小吃，偶爾加幾道變化的食物例如蘿卜糕、可頌...
蛋餅外觀長得和大陸這邊的蔥油餅加蛋和再卷起來，臺式的蛋餅除了卷起來之外，會將兩面的蛋餅皮烤焦，讓蛋餅皮有種酥酥脆脆的口感，當然最具有臺灣特色的，隱藏在旁邊的醬油膏和甜辣醬，一定要搭配這兩種醬才算是臺式蛋餅，這種調料味道我在大陸還沒吃過一摸一樣的
說大家應該會覺得很奇怪，為什么會有漢堡，這漢堡和平常麥當勞、肯德基的漢堡有什么不同？看起來確實沒有太大的分別，都是兩片面包＋肉片、生菜、番茄等...樣式和材料與西式漢堡差不多，但結合中式餐店特色的漢堡，并且搭配奶茶或咖啡等飲料。口感上咬起來面包皮因為加上了美乃滋的關系，兩側的面包松軟，不像麥當勞的面包比較扎實。
前面提到早期早餐店的店面比較簡陋，但是代表陪伴幾十年的臺灣早餐樣式，后面開始有些變化，除了一改傳統招牌的形象，同時連內裝座位也干凈許多，有許多進階早餐店的高級店店面版本
而食物也開發了進化的早餐
看到這不免食指大動了吧！其實這樣的臺式早餐，在大陸也是可以吃到的，這次和朋友一同到上海去吃臺式早餐，這是上海的“吐司大叔”，味道雖然沒有那么的臺式，但也很接近了，思鄉的情節油然而生
姐吃的不是食物，而是家鄉的味道??
