今天下班后扛著鋤頭，去挖了紅薯，一個個光光滑滑的，皮紅肉金黃色的，放上20來天，蒸起吃或烤著吃香甜軟糯，蒸熟搗碎紅薯和面粉混合做饅頭，糯米粉混合做餅。紅薯抗癌，多吃補充維生素，胃寒建議少吃。便秘多食用，促進腸蠕動。
又到了挖紅薯的季節，也是吃紅薯的好時節。收獲一年的辛苦，播種來年的希望。記得小時候在農村，秋季挖紅薯的時候，我們都會跟著大人一起去地里刨紅薯，運氣好的話，會遇見蓬松的土，輕輕一刨一大堆紅薯就應聲而出。又到了挖紅薯的季節，看到個頭很大的紅薯，我的心里美美的！
小時候，每到了挖紅薯的季節，就是我最開心的日子，去地里挖個紅薯來燒著吃，別提多有滋味了！長大后，為了生活而忙碌，在職場上摸爬滾打，為三餐而疲于奔命，現在更加懷念兒時無憂無慮的樂趣。
去地里轉了一趟，紅薯秧子長勢茂盛，一望無際。刨出來的紅薯，個頭勻稱，顏色靚麗，招人喜愛！看到個頭很大的紅薯，我的心里美美的！記得小時候，大人們挖紅薯一般用鋤頭，或用牛犁，一個個大大小小的紅薯滾出來，帶著潮氣，帶著土氣息，非常誘人。挖紅薯是一份真正的體力活與技術活。怎么挖，挖多深都是需要技術與經驗的！鋤頭要輕輕地鋤下去，不要鋤斷了莖和紅薯，撥開上面的紅薯莖輕輕地搖晃幾下，好讓下面的土比較松散，大概估計一下紅薯有多大有多少，因為一根紅薯莖下面有很多個紅薯的，確定方位后，用力把紅薯挖出來就可以了。
挖紅薯力度要適中，不然很容易就將紅薯給挖斷。當然在農村，有一些孩子們也會按捺不住的，親自扛著鋤頭去挖紅薯的。但是小孩子力氣小，往往挖不透徹，經常會把紅薯挖成兩半截的，這可是要被大人罵的，因為被挖爛的紅薯是不能保存的。哈哈，小伙伴們，你有這樣的經歷嗎？
紅薯挖回家后，不論你做烤紅薯、蒸紅薯、拔絲紅薯……都是非常美味的！更是有別于市場上的品種，口感香甜軟糯，讓人吃一次，想念一年！回家蒸一鍋或烤一爐紅薯，其樂融融。不過我一般都是用來蒸著吃，簡單方便。
蒸紅薯
冬天這個時節，農村老家地里的紅薯成熟了。提起挖紅薯，相信對于很多和我一樣農村長大的朋友都不陌生的。農村老家有太多的青澀記憶開心的童年時光。回想起小時候挖紅薯烤紅薯的情景，還是真的很懷念在農村生活的日子。又到了挖紅薯的季節，看到個頭很大的紅薯，我的心里美美的！小伙伴們，你喜歡挖紅薯嗎？
