? ? 蒸饃饃要分六步，分別是和面、發酵、揉面、做造型、再發酵、上籠蒸。
? ? 和面需要做到三光：面光、盆光、手光。先把盆備好，舀好面粉，放上發酵粉。
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再往盆里邊加水邊攪拌，水加好后就用勁把面揉成一團
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揉成一團后，蓋好放著發酵。大約一兩個小時后，面就發酵好了，這時面團長大了一倍不止，上面布滿了小的空氣孔。我和爺爺把發酵好的面從盆里挖出來，在案板上灑上干面粉，再把面做成各種各樣的形狀，瞧，下面這些就是我做的??
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做好饃饃的樣子后，把它們放在暖和的地方蓋上布繼續發酵。爺爺說等拿起饃饃感覺到不是沉甸甸的時侯就可以上籠蒸了。大約30分鐘白白胖胖的饃饃就出鍋了。瞧，想來上一口嗎？??
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