離開桂陽將近四年了，我最不能忘記的是那里的一道菜：豬大腸。每每想起那獨特的美味，我就忍不住想回去，想再去嘗一嘗那味道，追尋我生活過的痕跡。

豬大腸是桂陽的名菜，幾乎家家戶戶都會做，但我小時候是不吃的，覺得它臭，味道也怪怪的。直到朋友帶我去了趟陽山古村，我徹底愛上了這味道，以至于我每次下館子，都會問服務員一句“你們這有豬大腸嗎”？

后來，我嘗試過各式特色的豬大腸，但要說味道最佳，當屬陽山古村的那家小飯館。

陽山古村是桂陽縣的一個古村落，有五百多年的歷史，坐落在正和鎮內，距離縣城有15公里，但我只在《桂陽美》這首歌里聽過它，卻未曾真正踏足過。

第一次去陽山古村是什么時候？大約是四年前的春天，那時我還在縣城的學校讀高三，與各科考試進行激烈的廝殺，無奈在三模中敗下陣來，整個人垂頭喪氣的，與三月里溫暖的春光好不相符。朋友見狀，便邀約我去野外郊游，她說，陽山古村那邊的油菜花開了，這周末天氣好，要不我們去走走？

于是乎，在那個周末的早晨，我們坐上了開往陽山古村的大巴。

從縣城去陽山古村有將近一個小時的車程，我們坐在車內聊天，從未來的生活聊到娛樂八卦，時間一晃就過去了。在快到陽山古村的時候，道路突然變的狹窄，車子行駛在崎嶇的山路上搖搖晃晃，但我們毫不在意，因為目光早已被周邊美麗的景色吸引住了，只顧盯著那郁郁蔥蔥的群山，和那群山上大片的野花，它們紅的似火，白的像浮動的云，各色野花簇擁在一起，構成了美麗的花團，我們的眼睛哪里舍得挪開。

正當我們沉醉在五彩的野花簇叢時，司機突然轉動方向盤，我們又進入了另一片天地，呈現在眼前的是黃燦燦的花海，整齊的分布在道路兩旁，陽光鋪灑在油菜花上閃閃發光，我和朋友都坐不住了，央求著司機停車，想要趕快去擁抱這片花海。

司機說，別急，馬上就到陽山古村了。我望向前方，一座古樸的建筑群落映入眼簾，它們錯落有致，井然有序的排立在那里。屋前是圓形廣場，屋后是郁蔥群山，左邊有酒肆飯館，右邊有湖畔池塘，我不禁被這樣的景色驚呆了，原來陶淵明筆下的世外桃源不只是個傳說。

下了車，我們沒有去擁抱花海，而是聽從內心的召喚，往古村的方向走去。我們走的很慢，生怕驚擾了獨屬于這里的寧靜。

走近陽山古村，擺放在村口的石碑引起了我的興趣，上面記載了陽山古村的發展歷史，原來這里先前并不叫陽山古村，陽山古村也不是簡單的古村落，而是養育了無數才子舉人的文化部落。

據石碑記載，在五百多年前，這里還是一個屬于廖姓人居住的普通村莊，忽然有一天一個叫做何天祿的舉人來到這里拜訪好友，不知是被古道上的美麗風景吸引，還是厭倦了城市的熱鬧喧囂，數日之后，何天祿便辭官帶領家眷來到這里定居，并辦起了書院。

日復一日，年復一年，何氏在這里繁衍生息，聚族而居，培養出一代又一代的人才，或為文官或為武將，逐漸建造形成了這座至今仍讓人稱道，有著“天下客家第一村”美譽的名村部落。

我們屏息往里面走去，探入村莊深處。這里的房屋都保持著一貫的古樸風格，青磚灰瓦，壁檐彩繪，木雕石刻，處處顯露出它的精致與素雅。雙腳踏在青石板上，仿佛能聽到來自遙遠年代的呼喚，它在講述屬于自己的滄桑歷史與人情故事，卻不在乎來到這里的人是否傾聽、是否聽的懂？

據村里人介紹，陽山古村現有100多戶人家，但年輕人大多出去打工了，小孩也留在縣城里讀書，住在村里的大都是老人和幼童。我試圖從老人的臉上看出什么，但他們只是平靜的述說這些，不悲不喜，宛如這一座座看不出悲喜的房子。

我們悠然穿過一條條巷子，發現這里不光原住民少，連造訪的游客也不多，我差點要給它安上“被遺忘的村莊”的稱號，直到我走出巷口才發現，原來這里還是有游客的。

來到陽山古村的游客大概都是富有生活趣味的人，我看見有人拿著畫具描繪桃花，小孩在廣場上玩彈珠，婦女們蹲在地上采摘野菜，她們說，這是這個季節最好吃的菜肴。

待到中午時分，我們走進了村里唯一僅有的飯館：陽山土菜館，館內布置簡樸素雅，給人很舒適的感覺。飯館由一對夫妻經營，見我們進來了，也不做招呼，只是端來茶水，我們招手才問我們想吃點什么。

朋友盯著菜單看了很久說，來一個豬大腸，再一個野菜和三鮮湯。我本想制止，但想她極愛吃豬大腸，便作罷。

不多久，飯菜端上來了，豬大腸的味道氤氳在空氣中，不知道為什么，我并沒有覺得那味道難聞，它反倒讓人垂涎。朋友看見豬大腸就像看見了山珍海味，迫不及待的下筷，并跟我說，你快試試，可好吃了。

我內心經過幾番掙扎，最后在在饑餓和好奇心的驅使下，夾起一塊豬腸送入嘴里，一種酸、香、辣、臭的雜合味道瞬間在我的舌尖炸開，那是我第一次嘗出這道菜的美味。很快，一整盤豬大腸被我倆一掃而光，站在柜臺上的老板娘見如此溫柔的笑了。

那是我吃過最好吃的豬大腸，只可惜我后來再也沒有去過陽山古村，小飯館的豬大腸就成了我記憶中的味道。

朋友們，如果你有幸來到陽山古村，一定要去品嘗下獨屬于那里的人間風味。