圖片發自簡書App
玉米含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，有助于促進孩子大腦的智力發育和生長發育，所以家長可抽時間給孩子做些玉米食用，今天給大家介紹下玉米發糕的做法。
1.把適量玉米面倒入盆中，加入滾水用筷子攪拌，一邊加水一邊攪，攪成泥狀。
圖片發自簡書App
2.稍涼后，手摸感覺熱但不燙手為好，打入一個雞蛋，加入三克酵母粉，放入白糖，白糖可根據自己喜好，最后加玉米粉一半的白面粉，用手和均勻，稍軟為好。
3.把蒸饃鍋加水，籠布洗凈鋪好，將和好的玉米面放入籠布上，蓋上鍋蓋等面發。
圖片發自簡書App
4.紅棗洗凈去核，切成小塊，等約二小時（發面時間根據氣溫不同而變化），面發至二倍大時，把棗皮向上按到面上邊，喜歡吃甜的放棗，喜歡吃酸的放葡萄干。
5.開大火蒸十五分鐘即熟，放稍涼后用刀切成小方塊食用。
