一款小清新的蛋糕、
抹茶胚子加樹莓夾心、
里面還有紅豆哦、
萬物皆可夢龍的抹茶淋面
樹莓抹茶夢龍蛋糕
? ? ? ? 步驟1：首先制作蛋糕胚，準備食材：蛋白4個、白砂糖55克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉45克、玉米淀粉7克、抹茶粉4克。先將色拉油加入牛奶混合均勻
? ? ? ? 步驟2：然后加入低筋粉、抹茶粉攪拌至無干粉顆粒、加入蛋黃攪拌至順滑狀態
? ? ? ? 步驟3：蛋白加糖打發至濕性發泡。和抹茶蛋黃面糊攪拌均勻倒入28??28的烤盤抹至平整、烘烤上火180度、下火160度、烘烤25分鐘，蛋糕胚成
? ? ? ? 步驟4：制作樹莓夾心，準備好食材：樹莓果醬80克、白砂糖10克、吉利丁5克。先將吉利丁冰水泡軟 、果茸加糖隔熱水融化加入吉利丁攪拌無顆粒 、放入模具中冷凍
? ? ? ? 步驟5：制作抹茶芝士奶油霜，準備好食材：奶油奶酪70克、淡奶油300克、白砂糖24克、抹茶粉3克。先將芝士加糖攪拌至順滑加入抹茶粉混合、淡奶油少量多次加入芝士里用蛋抽攪拌至打發8分彎尖壯即可
? ? ? ? 步驟6：烤好的蛋糕胚用4寸模具按壓4個圓胚備用
? ? ? ? 步驟7：依次的層次組裝：蛋糕胚?奶油?樹莓夾心?蛋糕胚?奶油加紅豆粒?蛋糕胚?奶油?樹莓夾心加胚子，最后將表面和四周用奶油抹至平整放入冷凍成型即可
? ? ? ? 步驟8：制作夢龍淋面，準備好食材：白巧克力120克、可可脂或色拉油46克、抹茶粉4克，先將可可脂和白巧克力隔水加熱至液體然后加入抹茶粉攪拌至無顆粒、?花生碎攪拌均勻。最后，取出冷凍的蛋糕淋面即可
? ? ? ? 步驟9：最將制作好的蛋糕淋面淋在組裝好的蛋糕表面均勻涂抹一層，取無花果干適量、迷迭香適量裝飾即可
姬舟編輯，微信writer_jizhou
