鄉(xiāng)愁于我而言，曾是少年異地求學(xué)時一枚小小的郵票，那時我在綿陽讀中專，而心神卻時常惦記著遠在千里之外的父母，夢里時常出現(xiàn)童年熟悉的金水河，彎彎的溪流承載著兒時的夢想和追求，還有故鄉(xiāng)勞作的父母田間忙碌的身影和炊煙四起的鄉(xiāng)間灶房里舌尖上的美味……
畢業(yè)后的我回到了家鄉(xiāng)，在鄉(xiāng)村當(dāng)了近十年的教師，又因為在寫作方面有專長調(diào)到縣電視臺做了一名新聞工作者，其間還被縣委組織部借調(diào)過，時?？钢鴶z像機深入田間地頭，廠礦車間，學(xué)校部門……與百姓幸福謀福祉，向社會正能量作秤斗，做黨和政府的喉舌，敢于正義呼，利與百姓謀。
不知不覺間，已是四十開外的人，身體也是每況愈下，時常出出現(xiàn)一些頭熱胃酸的小毛病。特別是近一年來，夜里竟出現(xiàn)了幾次嘔吐，后來說與略通些醫(yī)理的母親和哥哥，才知道多半是吃飯時急了點，飯后又外出染了風(fēng)寒的緣故。
每次一出現(xiàn)這種情況，次日我在內(nèi)心都很是惶恐，擔(dān)心身體會出現(xiàn)什么問題。
父親于十多年前便離我們而去，雖然他走時是因為心臟病突發(fā)，但記憶中父親因為鄉(xiāng)村醫(yī)生的身份，也時常飯后出外，所以胃病也經(jīng)常犯起。
因為父親每次胃不舒服，愛喝母親親手做的雞蛋拌湯，所以我求教于也樂于烹調(diào)的妻，可她卻不會做這個。
沒辦法，我打電話給母親。在單位調(diào)整了一天的我，仍是面容憔悴，于做事心有余而力不足。妻子面對我的要求，也惟有寄希望于母親。
還好，母親每次都在家，手里也沒有什么要緊的活要做。看我回來，母親一邊詢問著我的身體狀態(tài)，一邊說著就去庭院里的韭菜畦里割韭菜。
母親邊用鐮刀割著鮮嫩的韭菜，邊嘮叨著，“這每年春季樹木發(fā)芽的時節(jié)，一定要注意生活的細節(jié)，穿著和飲食都得小心。俗話說‘四八月的天，娃娃的臉?！鞘翘鞖庹f變就變的時月，冷暖涼熱得把握好，不比寒冬和酷暑，人們于心底是有準備的?！?/p>
說著，母親已經(jīng)身在廚房里了。她把洗過的炒瓢又用自來水沖了一遍，然后加上大約一大碗的清水去用電磁爐加熱，隨后又熟稔地洗了切韭菜和西紅柿，在小搪瓷碗里打雞蛋，等著水熱地差不多了，又用細瓷碗去廚柜中的面袋里舀少半碗面粉，加少許水和成面絮。
等水開了，在炒瓢里邊下面絮邊用筷子攪拌著，一則擔(dān)心面絮太大，水一時煮不熟，一則又害怕面絮見了水成了面湯。這力度和速度需老手才能把握好分寸。
等面絮均入了鍋，還得再用筷子或勺子攪拌一下，以防止粘在鍋底糊了。再加上韭菜和西紅柿，稍煮片刻，等面絮熟了，把雞蛋拌勻了，加入瓢內(nèi)，再加上鹽、花椒粉、雞精等少許調(diào)料，水一開便熱氣騰騰地出鍋了。
這母親做的雞蛋拌湯，小時候西紅柿可是不一定有的，不過現(xiàn)在好了，四季都有鮮食的，味道似乎比不上當(dāng)年地里種的美味，卻是舊時王謝庭前燕，飛入尋常百姓家，成為日常化的鮮食了。
盛在碗中，只需等待少許時間，便可趁熱食用了。這湯確實是個滋陰補陽，暖胃的佳肴。也是家常里巷都可以做的美食。母親用這碗拌湯，醫(yī)好了我的好幾次胃寒，幾乎不用吃藥，我食后便立馬感到渾身舒暢，胃里暖洋洋的。面色又紅潤起來，四肢也不困乏而感覺氣力恢復(fù)過來。
母親每次一看到我喝她親手做的雞湯拌湯，身體就恢復(fù)如常。時常笑著說，“媽做的飯，對我兒子都快成藥了?！蔽乙彩前涯赣H一頓狠夸。這有父母的地方，才是家。真是一句亙古不變的真理。
說起這雞蛋拌湯，不但能醫(yī)我和父親的病，在八十年代初，還是不少外地逃荒者來我們家慕名乞食的由頭。
也記不得是哪一年了，只記得那時我還在上小學(xué)，家里時常來一些外地的逃荒者。
母親心善，因為家里糧食一年下來也沒有多少節(jié)余，而且逃荒者來往最多的時節(jié)往往都清明和端午節(jié)期間青黃不接的時間，母親除了往他們隨著攜帶的布袋里塞幾個饅頭外，多半會以拌湯招呼他們，其實善良的母親只是為了讓我們一家人能在一年里填飽肚子而出的下下策。
可不知這卻成了那些逃荒者眼里的美食，一傳十，十傳百，不少外地逃荒者路過我們當(dāng)?shù)?，這便成了他們登門求乞的緣由。后來發(fā)展的結(jié)果，是一到青黃不接的時月，母親便不得不借著農(nóng)忙的緣由多半時間耗在田地里，家里則讓鐵將軍把門去了。
據(jù)村里的年長者講，母親因了手巧，除了會做女工，面花外，這做飯的手藝也是享譽鄉(xiāng)里的。
那時家里有時做活人手不夠，在外找?guī)褪謺r，總有幫工吵著嚷著讓母親做雞蛋拌湯，一副不喝雞蛋拌湯不算吃過主家飯的勢頭。而每次的晚上燒湯，母親除了奉上可口的飯菜外，往往少不了給幫工每人做一碗熱氣騰騰的雞蛋拌湯。
在炊煙四起的傍晚，這碗美味的雞蛋拌湯成了許多熟悉母親的親友味蕾跳動上的佳肴，也成了我們少年時代舌尖上的美味。
母親除了燒得一手雞蛋拌湯外，那七八十年代只有關(guān)中農(nóng)村才有的扁豆湯也是做得美味地一塌糊涂。
她還有一手絕活，那只有她的侄兒侄女外甥外甥女來的時候才做的。和著她親手做的瓤皮子一起成為我們兒時夏季暑期里的經(jīng)典美食——西紅柿面筋湯。
那面筋是做瓤皮子時在面粉里洗出來的，摻雜著西紅柿，韭菜和黃花菜的美味，時常在鄉(xiāng)間的庭院里彌散開來，把我們一群小孩胃里的饞蟲勾得涎水四溢，在勺子和碗盆的撞擊聲中成了夏季里最美的樂章。
說著說著，我又有了品嘗母親做的雞蛋拌湯的食欲了。只是夜色已深沉，已到了凌晨一點的時光，窗外的街道上還是霓虹閃爍，流光溢彩，萬家燈火已寥若散星。
而我思念母親的情愫卻是愈加的濃烈了，惟愿母親親情長在，讓兒子有盡孝的機會，讓愛唱秦腔戲的她老人家晚年能在秦聲飛揚的秦東鄉(xiāng)村生活的幸福甜蜜！
此刻，我對鄉(xiāng)愁的印記從傍晚鄉(xiāng)村上空裊裊升起的炊煙上定格，而關(guān)于親情的回想，又在鄉(xiāng)間廚房中母親手里的那碗雞蛋拌湯上盤旋。于思緒紛飛間，我仿佛看到母親又年輕了許多，在田間勞作了多年的她，土地已是她最忠實的伴侶，兒孫則是她一生的牽掛。
而我于鄉(xiāng)土鄉(xiāng)村鄉(xiāng)井鄉(xiāng)里鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)情鄉(xiāng)曲鄉(xiāng)親鄉(xiāng)思鄉(xiāng)音鄉(xiāng)愿鄉(xiāng)談鄉(xiāng)親鄉(xiāng)誼鄉(xiāng)間鄉(xiāng)愁等所有窮極我所有關(guān)于童年生活場所的詞匯，其之間的記憶最深處，全部濃縮成了那一碗香味撲鼻、美味可口的雞蛋拌湯，在腦海里徘徊著，撲騰著，直到我在味蕾的蠕動中成為麥田里的最后守望者。
當(dāng)思念變成了海，那碗可以大快朵頤的美味便成了我決堤的理由，沉重的母愛在風(fēng)雨人生中伴隨著經(jīng)年的陳鐘，隨風(fēng)化作了窗外的絲絲春雨，成為滋潤我人生記憶的永恒……
--完--
作者：任偉峰
