臘肉炒冬筍，冬天就該這么吃！ - 騰訊視頻
今天是臘八，又是小寒——一年中最冷的一天；而且，今天早上，北京下雪啦！味小庫祝大家節日快樂，大家有沒有用上昨天味小庫推薦給大家臘八粥以及咸肉菜飯的菜譜呢？
說到天寒地凍，不得不讓人想到破冰而出的冬筍，以及越冷越香的臘肉啊！二者同為冬日為人們帶來的饋贈，冬筍的鮮美來自其自身的新鮮水潤，而臘肉的鮮美卻是由時間雕琢、風雨侵蝕、濃縮而來的。當臘肉與冬筍碰撞在一起時，臘肉漫長的晾制時光仿佛就是為了等待冬筍破圖的一剎那~
金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
- step 1 -
鍋中盛適量水煮沸，倒入300g冬筍片，焯去澀味后撈出，瀝干備用。
- step 2 -
鍋內入適量油，放少許蒜片煸香。下入100g臘肉片和焯過水的筍片，略加翻炒。
- step 3 -
依次放入1湯匙醬油、半茶匙鹽、半茶匙糖、適量青蒜，翻炒均勻，即可食用。
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