? ? ?過去每個女孩十幾歲時，都會有一段時間專門學習女紅，也會在家中幫廚，學著打理家事，由媽媽將家傳的手藝傳給孩子，無論手藝好壞，大抵這也是一段非常難得的親子時間吧。
? ? 婚后的女人秉著男主外女主內的傳統，洗手做羹湯，更是生活的主色調，除了大家貴胄家里有專門的廚子，普通人家若想將生活過的多姿多彩，跟女主人的手藝有著莫大的關系。精致地女人就是最簡單的食材也能做出各種花樣來，豐富一家人的味蕾。兒時所讀的紅樓夢，不解其中真意時，就是被其中繁復的制作工序，精美的飲食所吸引，當做菜譜來讀的。茄鲞已成神品，大觀園的日常譬如蝦丸雞皮湯，酒釀清蒸鴨子，胭脂鵝脯，奶油松瓤卷酥等等，也讓人遐想無限。生活很重要的就是一日三餐，有一個熱鬧的充滿溫度的廚房會給家人帶來更多的溫暖。即便是皇宮里的皇后，貴妃娘娘也會精通一倆道小菜，等皇上來用膳的時候錦上添花，平添一份驚喜。
? ? ?如今隨著社會的變遷，女孩的社會責任越來越重，學業，工作忙的基本沒時間再去專門學這些，人們對女孩的要求也不再看這些，做飯不再是衡量女孩賢惠與否的重要標準，三日入廚下，洗手做羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗的事情不復存在。而且各種APP也會有詳細的流程教你做菜。但是即便按照統一的菜譜，每個人做出的菜味道也會不盡相同。很多人普遍反應吃遍了各大菜系，最懷念的依舊是媽媽的味道。
? ? ?所以我愿意為你寫下我所會的所有菜譜，彌補你在外求學的空白時光，愿你將來既能洗手做羹湯，又能挽袖剪花枝，也愿我的眷念匯滴成河，用充盈的胃抵擋想念你的心。
