又到了一年一度的櫻桃嘗鮮季，美似紅珍珠的櫻桃熟了，吃一顆沾著清晨露水的櫻桃，酸甜的滋味就在口腔散開，一直流淌到心里，櫻桃嬌羞的臉龐，像極了初戀的女孩，其他水果便都黯然失色了。
山東煙臺美早櫻桃
我國北至華北各省，南至華中及兩廣，皆有櫻桃分布。如陜西灞橋、四川漢源、云南赤鷲、湖北十堰、遼寧大連、海南等地，各有其特色；其品種也是豐富，紅燈、先鋒、紅寶石、艷紅等。
但論其口感，煙臺最佳。
吃貨界有句話：中國櫻桃看山東，山東櫻桃看煙臺。
煙臺是我國最佳櫻桃產(chǎn)區(qū)之一，因地處“黃金緯度線”北緯37°，緯度與海洋、陸地的完美結(jié)合，造就了煙臺的季風(fēng)型大陸半濕潤性氣候，從光照、土壤、濕度到溫度，都為櫻桃的生長提供了絕佳條件
20世紀(jì)80年代以來，煙臺就是全國栽培面積最大、產(chǎn)量最好、品種最全、質(zhì)量最優(yōu)的“大櫻桃之鄉(xiāng)”，其櫻桃珠圓玉潤、酸甜可口、汁水豐富，陷于顏值，忠于口味，絕對是顏值和口感的完美結(jié)合。
▲ 生長中的煙臺櫻桃
▲ 櫻桃產(chǎn)地跟蹤實拍
山東的櫻桃品種有很多，紫色的是美早，紅色的是紅燈，黃色的是水晶。他們的老家都在歐洲，是在中國落地生根之后與其他優(yōu)良品種雜交而成。其中，美早是最接近進(jìn)口車?yán)遄拥钠贩N。擁有車?yán)遄拥奶攸c：個頭大，甜度高，汁水多，風(fēng)味好。
▲ 從左到右，依次是美早、紅燈、水晶
美早櫻桃因為晝夜溫差比較大，水質(zhì)和土壤有機質(zhì)含量比較高的原因，口感最佳。有著媲美進(jìn)口車?yán)遄拥?b>緊脆多汁，亦有國產(chǎn)櫻桃的自然清甜脆而不軟，肉厚多汁，相比紅燈它更多了份甜蜜。
市場上還有很多人用山東櫻桃當(dāng)作是煙臺櫻桃，實際上這兩者區(qū)別也很大，很多山東櫻桃產(chǎn)自溫度相對較高的山東內(nèi)陸，熟的早，口感酸。而煙臺大櫻桃產(chǎn)自晝夜溫差大的海岸，口感飽滿鮮甜多汁。
櫻桃就像美人，人工的再美，也沒有天然的那番獨特風(fēng)味。
自然成熟的櫻桃和大棚櫻桃，光看外表你可能看不出差別，但是你只要吃一口，就能馬上分辨出來。
大棚櫻桃吃起來偏酸，水分不夠，多吃幾個就感覺下嘴唇微微發(fā)澀，和自然綠色無污染的露天櫻桃簡直沒法比。
▲ 櫻桃產(chǎn)地實拍
一般情況下，大棚櫻桃上市期要早一個多月。今年美早的自然成熟期在6月5號左右。
一口咬下去甜甜的果汁就溢了出來，果香在舌齒間彌散開來，忍不住一顆接一顆地吃個不停。
初夏，一定要在短短的櫻桃季里，吃一次甜美的露天美早大櫻桃才算圓滿，如同秋天一定要吃一次大閘蟹，對于喜歡美食的人來說，這就像是一個愛意滿滿的儀式。
現(xiàn)在正是山東大櫻桃盛產(chǎn)的季節(jié)，果冰櫻桃心、櫻桃果酒、櫻桃果醬、冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳湯、櫻桃冰粥、微波櫻桃果脯、櫻桃派、櫻桃布丁，花樣百出的櫻桃吃法。
你喜歡吃櫻桃嗎？你最喜歡吃哪里的櫻桃？
