人生五味——酸甜苦辣咸
絕大多數(shù)人最喜歡的是甜，除了美好的口感，還有來(lái)自數(shù)十萬(wàn)年進(jìn)化中對(duì)能量偏好的本能。但甜同時(shí)又是最危險(xiǎn)的，在人類(lèi)可以大量地、隨時(shí)隨地地?cái)z取糖分后，甜就從人間美味變成了健康殺手。
而苦呢，恐怕沒(méi)有人會(huì)天生喜歡這種味道，但苦又可以起到清心降火的功效，益處著實(shí)比甜大許多，“良藥苦口利于病”就更不用說(shuō)了。似乎對(duì)人有益的東西，總是要給自己批上一層生人勿近的外衣，也是，若是既有益又美味，怕也早就絕跡了。
酸和辣，似乎更多地是用來(lái)調(diào)味的，幾人歡喜幾人討厭，口味不同而已，無(wú)可厚非。至于咸，則是百味之首，一道菜可以沒(méi)有任何味道但是不能不放鹽，一道菜即便食材再鮮美若是忘了放鹽也會(huì)味同嚼蠟。還記不記得那個(gè)“我對(duì)你的愛(ài)像鹽一樣”的童話(huà)故事？
酸甜苦辣咸，是餐桌上的五味，也是人生的五味，而不管是在餐桌上還是在生活中，這五味又都有其共通之處。
其中甜，最誘人、最危險(xiǎn)，也是唯一一個(gè)不用習(xí)得的味覺(jué)。小孩子生來(lái)便愛(ài)吃糖，至于長(zhǎng)大后不喜甜食，那是有人口味轉(zhuǎn)變或者刻意控制，但自降生起，沒(méi)有哪個(gè)小孩子會(huì)拒絕甜味的。糖除了甜，更是能量，所以對(duì)甜味的喜愛(ài)是數(shù)百萬(wàn)年來(lái)已經(jīng)刻入我們基因里的。人的天性是懶惰的，但若要有所作為便要克服天性中的懶惰，去努力、去奮斗，抱著蜜罐里的糖安逸地窩在沙發(fā)里，是注定和健康無(wú)緣的。甜本身沒(méi)有錯(cuò)，但若是糖尿病患者，你不離甜分遠(yuǎn)一點(diǎn)就是你的錯(cuò)了。
除了甜，對(duì)其他味道的喜好都是靠后天習(xí)得的。比方說(shuō)酸，一般人是受不了山西醋的酸的，但人家山西人吃著就相當(dāng)美味。再比如辣，就更明顯了，有人根本碰不到，有人卻無(wú)辣不歡。再說(shuō)苦，可能有人會(huì)說(shuō)，怎么會(huì)有人喜歡苦，那些硬著頭皮吃苦瓜的也不過(guò)是為了去火罷了。確實(shí)，誰(shuí)會(huì)“自討苦吃”呢，但我若是說(shuō)茶葉和巧克力其實(shí)都是苦的呢，喜歡它們的人怕是覆蓋全世界了吧，若是你們質(zhì)疑這兩樣?xùn)|西不苦，咖啡總歸是沒(méi)有任何疑義了吧，喝咖啡不放糖還很陶醉的人還是不難找到的。
世界三大飲料——茶，咖啡，可可，其實(shí)本來(lái)都是苦的，這個(gè)結(jié)論估計(jì)有些人一時(shí)半會(huì)接受不了，還會(huì)有人堅(jiān)持認(rèn)為這些飲料味道不苦反而是回甘的。想一想，我們的人生其實(shí)不也正是如此嗎。
回頭去想一想，那些最難忘的、最有意義的時(shí)光其實(shí)反而是最艱難的時(shí)候，當(dāng)時(shí)覺(jué)得苦不堪言，但走過(guò)之后再看，也是這種日子才最容易被銘記，成為最有意義的一段回憶。很多時(shí)候，那樣痛苦地掙扎，不也是為了成為一個(gè)更好的自己而努力嗎。往往只有嘗過(guò)苦的人，才能品出真正的甜，有了苦難打底，任何幸福都會(huì)倍加珍惜，嘗到的甜味，怕是比那些一直泡在蜜罐里的要多好幾倍。
酸甜苦辣咸，品五味而嘗人生百態(tài)。
