我家寶寶6個月前是全母乳喂養。那時真是省事，敞開胸脯就把寶寶的早午晚餐解決了，每次也都感嘆造物的奇妙。但很快，母乳已經不能為寶寶提供全部營養。寶寶也開始把眼光放在了大人吃飯的動作上。
于是我們又添加了一項新任務：制作輔食。
加輔食原則
我國《7-24月齡嬰幼兒喂養指南》：
對于7～24月齡嬰幼兒，母乳仍然是重要的營養來源，但單一的母乳喂養已經不能完全滿足其對能量以及營養素的需求，必須引入其他營養豐富的食物。與此同時，7～24月齡嬰幼兒胃腸道等消化器官的發育、感知覺以及認知行為能力的發展，也需要通過接觸、感受和嘗試、適應多樣化的食物，從被動接受喂養轉變到自主進食。這一過程從嬰兒7月齡開始，到24月齡時完成。這一年齡段嬰幼兒的特殊性還在于，父母及喂養者的喂養行為對其營養和飲食行為有顯著的影響。**順應嬰幼兒需求喂養，有助于健康飲食習慣的形成，并具有長期而深遠的影響。 **
我給寶寶添加輔食參考的是：崔玉濤大夫的書、講座，美國兒科學會的養育指南，鄭玉巧大夫的書，吳光馳大夫的輔食書。關于輔食的書太多了，看多了也看不過來。各種過來人、專家的說法也各不相同。聽多了、看多了也會發現很多矛盾之處。
輔食方面，我認為：不用參考太多，盡量參考中國專家的說法，有時也要跟著自己的感覺走（寶寶的狀態、和寶寶的磨合，對寶寶的了解）。盡量參考兒科醫生出的內容。當然，醫生不是神，也會犯錯，但相對來說，犯錯概率低一些吧。
我也看公眾號。但有些公眾號提供的輔食做法太高大上，當媽的沒那么多時間。我做輔食的原則就是簡單、快、營養全面。
補點啥？
寶寶能夠從均衡飲食中得到所需的全部營養，不必補充任何營養素（除維生素D），比如鈣鎂鋅之類。有個簡單直觀的觀察方法，就是孩子看著發育良好，精神頭足，健康活潑。
小Tip：
根據《美國兒科學會育兒百科》：除維生素D以外，母乳可以為嬰兒提供其他所需的所有維生素。建議所有嬰幼兒從出生后不久就應該保證每日至少攝入400IU（國際單位）的維生素D。配方奶中已經添加維生素D，每天喝足夠配方奶的嬰兒不需要額外補充維生素D，但喝母乳的嬰兒需要補充維生素D。人類乳汁中少量的維生素D并不能防止軟骨病。
不過，不要以為什么好，就一直給孩子補充。大量的維生素A、C和D都會引起中毒，導致惡心、皮疹和頭痛。
做心大的爸媽
有次和娃爸一個朋友一起吃飯。他說：“當爹媽的，還是心大點好。”這位朋友和老婆倆人工作都非常忙。一個在北京辦公司，一個在美國讀博士。倆人的孩子比我家寶寶大2個月。倆人輪流看孩子，也沒時間沒心思去考慮帶寶寶的很多細節問題。
他說：“我家大人吃啥，孩子也吃啥。孩子長得可好了，也去醫院測過，什么都不缺。平時大人吃個瓜子核桃，也弄碎了給他塞點。”其實他說的是：大人吃的，按大人做法做。孩子吃的，按孩子做法做。但大人和孩子的食材，是一樣的。而且，孩子的飯里，不放鹽。
小Tip：
為什么1歲內的寶寶不能吃鹽？
寶寶由于腎臟發育不完善，攝入鈉太多會增加腎臟擔負。鈉攝入過量會引起腎臟潛移默化的改變，增加成人期高血壓、心臟病等慢性疾病的發生。
我平時也是這么給嘻嘻做飯的。我做輔食都很簡單。把綠葉菜整顆洗一洗，熱水焯一下，土豆南瓜蘿卜什么的就蒸熟，肉也蒸熟，再和上米飯，一起用料理機打泥。主食（米飯之類）的量應該占到一半。主食能給寶寶提供能量，增長體重，還有助于神經發育。
注：寶寶過了一歲后，我制作輔食的方法是：用油炒一下切碎的菜，灑少量鹽，有時還放點醬油。對，寶寶的飲食偏向于成人了！但要完全像成人一樣吃飯，還要等到3歲以后。
吃多少
至于說吃的量，我看寶寶不吃了，就不再喂，慢慢就了解她每頓飯需要的量了。我看到有的育兒書上寫有每頓喂飯的具體時間和量，比如《美國兒科學會育兒百科》上面說：
……
午餐： 60-120毫升黃色或橙色蔬菜，120-180毫升母乳，
點心：一塊磨牙餅干，60毫升酸奶或水果
晚餐：60毫升禽類、肉類或豆腐。60毫升-120毫升綠色蔬菜。60毫升全麥面包、米飯或馬鈴薯
……
我起初也覺得是不是需要嚴格把控寶寶每頓吃的量。后來喂養時間長了，再加上自己看書學習，知道寶寶自己都不是每頓吃的一樣多。她可能今天多點，明天少點，這頓多點，下頓少點。按著嚴格的時間、量喂寶寶，那就是在養機器人了。
記得有本書（恕我一時想不起書的名字）說，寶寶的飲食、營養不應該按照天來計算。不要覺得今天沒補什么，就少營養了，只要一星期、一個月寶寶的飲食均衡，寶寶就會健康發育的。
我國《7-24月齡嬰幼兒喂養指南》上面說“在喂養過程中應及時感知嬰幼兒所發出的饑餓或飽足的信號，并作出恰當的回應。尊重嬰幼兒對食物的選擇，耐心鼓勵和協助嬰幼兒進食，但絕不強迫進食。”
其實，這方面不用看書也能知道怎么喂。我觀察到小寶寶是能知道饑飽的。她吃飽了，你再讓她吃，她不高興的，會“嗯啊”不滿地叫，還扭著頭躲開勺子。她如果還餓著，你就不喂了，她自然也是不干的。
《7-24月齡嬰幼兒喂養指南》上面講道：順應嬰幼兒需求喂養，有助于健康飲食習慣的形成，并具有長期而深遠的影響。
很多寶寶到了2-3歲，有的不好好吃飯了，可能和嬰兒時期錯誤的喂養方式有關。從寶寶還在嬰兒期時，就不要把吃飯變成一件對寶寶來說沉重、麻煩的事情。
判斷輔食和奶量是否足夠的兩個簡單方法：
寶寶精神頭足，每天活蹦亂跳，對新事物充滿好奇，總是睜大眼睛尋找有趣的東西。一個健康的寶寶足以證明；
食材豐富，每天都包含：各色蔬菜、水果、肉類、蛋類、谷物。
不多吃，不亂補
我家親戚來家里看寶寶時，說“你家寶寶太瘦了，應該長胖點。”我說：“她還吃，我就喂，她不吃，我就不喂，她就是長得比較瘦。”總不能寶寶不吃了，還要繼續喂呀。我親戚說他們家孩子就是孩子一哭鬧，就喂奶，體重確實比我家寶寶大很多。
還有的家長疼孩子，總擔心孩子落后于人，就給孩子補蛋白質。不是有句話叫做“生命就是蛋白質”嗎？但是，任何食物，過量就是毒。蛋白質補充過多，會在孩子生命的早期讓孩子長得比較快，讓家長誤以為孩子長得好，但孩子體內脂肪細胞數目會比較多，以后會出現肥胖，而且減不下來。肥胖對孩子有多大的危害，可參考我寫的《這年頭，你還愿意要個“大胖小子”？》。
喂養時間表
我參考了西爾斯、美國兒科學會育兒百科、鄭玉芬等推薦的時間表（各路專家推薦的食譜表都不一樣，差距較大），采取的時間表大致如下：
9-10個月前：
早晨醒來吃奶。
上午十一點，米粉+奶（根據情況加水果，菜泥等）。
下午三點，米粉+奶（根據情況加水果，菜泥等）。
晚上六點，吃奶，睡覺。
到10個月以后（時間并不嚴格區分）：
早晨醒來吃奶。
起床后，和大人一樣吃飯（小米粥，蛋黃，黑米糊，大麥粥，等等）。
吃水果泥（蘋果，香蕉，桃子等的混合泥）。
上午吃奶，睡覺。
中午和大人一樣吃飯（大人先吃，然后喂孩子）；
下午吃奶，睡覺。
傍晚和大人一樣吃飯。
八九點睡前吃奶，睡覺。
從第一種喂養時間，過渡到第二種喂養時間，我沒做具體的時間計劃、調整。似乎有些不知不覺就讓寶寶按我們的模式吃飯了。我到后來看到了香港衛生署建議寶寶到了8-9個月后，有1-2頓應以正餐代替奶。我們家到9-10月時，也差不多這樣喂：午飯和晚飯像我們大人一樣吃飯。并沒有參考什么，就是看著寶寶的狀態，可以這樣做了。
我也常看到有媽媽在各種論壇問“什么信號是添加輔食的標志？”等類似要求“標志”、“信號”的問題。其實，寶寶發育到什么階段，爸爸媽媽都能觀察到下一步該怎么辦了。我以前也是提前憂慮，但就如長輩說的“到那個地步，就知道該怎么辦了。”
有人可能會擔心，孩子總吃完奶就睡覺，會不會得齲齒。我也擔心過孩子得齲齒，我媽說：“你1歲前只吃過母乳，吃完扭頭就睡，哪得過齲齒。”
其實，母乳有個先天優勢，就是預防齲齒。母乳中的糖是低聚糖，專門促進腸道內好的細菌生長。在口腔中存留的低聚糖，能抑制病原菌的生長。
怎么喂？
關于母乳和輔食怎么喂，各專家的說法也不同。
有的說要先喂輔食，然后吃奶（崔玉濤，吳光馳），理由是：
兩次喂奶間給孩子添加輔食，此時孩子還未饑餓，進食后也未必吃飽；下次吃奶時又還未饑餓，造成對奶的興趣降低。周而復始，孩子失去了“饑”和“飽”的感覺。失去飽腹和饑餓的體驗，胃腸功能會下降（參崔玉濤《圖解育兒》，吳光馳《寶寶輔食營養到餐1688例》）。
鄭玉芬建議輔食和奶間隔開喂，兩次喂奶間隔、兩次輔食間隔都要長于4個小時，奶與輔食間隔也要長于2個小時。
我帶孩子出去，見到同月齡寶寶，會問問對方家長怎么喂孩子的。大部分都是輔食和奶間隔開喂。
我的喂法是：在喂完輔食后，感覺寶寶還能吃得下，就喂奶。看著寶寶吃輔食吃得明顯飽了，就不喂奶了。
關于寶寶輔食的樣態，吳光馳等專家的書籍或文章說“7-9月齡時可從泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物，10-12月齡時，大多數寶寶可逐漸轉為以進食固體食物為主的膳食。”。崔玉濤大夫的書上說“1歲以內的寶寶應進食泥糊狀的輔食。”
我看網上有的爸爸媽媽給寶寶執行階段性喂食，到了相應月齡就提高寶寶進食難度，幫助寶寶1歲以后能吃成人食物。在小區里和大家閑聊，發現有的家長在孩子9-10月齡時，就給孩子吃面片、剁得細碎的軟蔬菜、軟米飯，軟軟的小餛飩等。還有的爸爸媽媽按照網上教的月份來給寶寶提供相應食物，比如：什么時間提供塊狀，什么時間練習咬軟食物等。
給孩子喂飯這事，網上、書上有太多說法，媽媽們最好還是結合自己寶寶的實際自行判斷。我沒按著書上教的喂飯，我看著我家寶寶的情況，更傾向于在寶寶1歲內時，繼續喂泥糊狀食物。后來，隨著孩子出牙越來越多，咀嚼能力變強，將近1歲時我也開始直接喂她米飯、蘋果碎、燉爛的牛肉、蒸熟的蘿卜條等。
給孩子喂固體食物也不要太晚，否則會耽誤寶寶練習咀嚼能力。而早期咀嚼是在練習口腔肌肉，為以后說話做準備。我家快1歲才開始吃固體食物，一歲多點開始嘰嘰喳喳發各種音節，“爸爸媽媽”叫得不錯了，“飛機”，“狗狗”，“寶寶”等單詞也時不時說，更是有很多我們聽不清楚、或許她自己才明白的各種發音……。
喂飯這事，我的經驗是，讓孩子做主。孩子到什么地步了，爸爸媽媽能看出來的，相應地把食物從泥糊狀，改為顆粒狀、軟固體、固體即可。網上教的可以做個參考，知道自己的寶寶是否哪里有落后太多的地方。也不用按部就班地照做，寶寶如果發育得能掌握一項技能了，爸爸媽媽也能看出來的。
注意
我添加輔食的失敗之處：
在寶寶6月齡時，在添加蘋果核香蕉的第二天，同時添加獼猴桃和南瓜泥，結果寶寶出疹子且鬧肚子，不知道是獼猴桃和南瓜泥哪個造成的。像我這樣的加輔食方法，不知道孩子由于哪項輔食引起的腹瀉，也不知道該停哪個。
每引入一種新的食物應適應2～3天，密切觀察是否出現嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應，適應一種食物后再添加其他新的食物。
關于輔食喂養的一些Tips：
寶寶4個月內不要添加輔食
寶寶腸胃此時發育不完善，輔食添加過早會對健康不利。此時不需要添加菜水、果水、水果泥等。而且，此時母乳能夠滿足寶寶一切所需，水也不用喝的。
寶寶第一口輔食
富含鐵的嬰兒米粉
來源：中國居民膳食指南《7-24歲月齡嬰幼兒喂養指南》，崔玉濤《圖解育兒》
不必是富含鐵的嬰兒米粉
來源：美國兒科協會 《育兒百科》
這方面，家長自己看著辦吧……其實，現在米粉很多都是含鐵的。
喂米粉時，家長嘴里也應同時咀嚼口香糖之類的食物，同時進行夸張的咀嚼動作。
通過這樣的表演式的行為誘導，孩子就會逐漸意識到進食非液體食物時應該先進行咀嚼，才能吞咽。孩子鍛煉了口腔肌肉，有助于以后開口說話。
1歲以內的嬰兒食物不應包括鮮牛奶、大豆、蛋清、帶殼海鮮。
另外，1歲以后，非母乳喂養的寶寶可以不用再喝配方奶粉，可以改喝牛奶。牛奶+一日三餐的均衡飲食，能為寶寶提供全面的營養。
現在歐美流行一種喂養方式，叫寶寶主導進食（Baby Led Weaning, BLW）。
這種飲食方式的好處是迎合寶寶的手口敏感期，滿足雙手和口的探索欲望。但是要注意給寶寶的食物一定要切得非常小塊，且便于寶寶咀嚼吞咽，否則寶寶容易噎著。這種喂食，寶寶也會把食物揮灑得到處都是，爸爸媽媽飯后要辛苦些了。
我家寶寶到了一歲多，自己就主動要勺子，自己喂自己了。不管在更小時候你是否幫助寶寶BLW，寶寶都會發育到自己進食的階段。當然，提前BLW，可以盡早讓寶寶自己吃飯，爸爸媽媽就輕松些。
我家做飯小tips：
把紅薯、白蘿卜、蘋果等蒸熟，切成條，給寶寶當手指食物吃，營養又健康，還鍛煉寶寶精細操作能力；
到了寶寶大月齡時，給寶寶做牛肉飯吃，營養又方便，具體做法：
牛肉冷水下鍋，燒開后撇去浮沫；
放入切好的蘿卜段，倒入一些醬油；
調到燉肉檔。
出鍋后，牛肉和蘿卜都很爛，寶寶可以直接嚼。寶寶可以吃新鮮的肉，而且爛乎乎的可以嚼，也很營養。尤其是冬天，吃一碗熱乎乎的牛肉飯，美滋滋的。
如果一些飯缺少滋味，就把香蕉放入里頭，一起打成泥，寶寶愛吃。媽媽也可以根據自家寶寶情況決定放什么水果。另外，香蕉和雞蛋混一起，對寶寶大腦發育有好處哦。
