大蒜是我們飯桌上常?？匆姷降呐洳?，在不少青菜和肉類中都少不了它重要的調味作用。其實，大蒜的用法有很多，而加入大蒜的做法不僅是讓我們食用到口感更佳的菜肴，更重要的是它所蘊含的豐富營養成分可以有效幫助人體進行吸收。那么大蒜是否真的有著不同尋常的功效呢？一起來了解便會明白了哦！
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大蒜的作用與功效有哪些？
1、降低血糖：大蒜對于胰島素的分泌具有促進作用，同時可以增加細胞對葡萄糖的吸收，因此我們可以使用大蒜來降低血糖。
2、預防腫瘤與癌癥：由于大蒜當中含有鍺和硒等元素，這些物質對于腫瘤細胞或是癌細胞都是具有抑制的作用，因此我們可以使用大蒜來對腫瘤或是癌癥進行預防。
3、強力殺菌：硫化合物具有非常強的殺菌消炎的作用，而大蒜當中便含有硫化合物，因此我們可以使用大蒜來進行強力的殺菌。
4、預防感冒：由于大蒜當中含有硫化丙烯的辣素，而這一物質可以將病原菌或是寄生蟲消滅，因此我們可以使用大蒜來進行預防感冒。
大蒜的食用禁忌有哪些？
1、對于陰虛火旺、胃潰瘍、肝病等患者來說應該少吃或是不吃大蒜，否則將會加重患者的病情。
2、大蒜不能與雞肉一起食用，否則將會引起消化不良的現象。
3、大蒜不能與蜂蜜一起食用，否則將會刺激到人體的腸胃。
4、大蒜與草菇一起食用，將會危害身體健康。
