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每天都在吃蔬菜水果，可是吃到肚子里的蔬菜水果健康嗎？
其實，蔬菜水果里有很多轉基因和非轉基因的信息告訴我們，如何接收這些信息，需要我們煉就一雙“火眼金睛”才能看清楚。
與食用油、雜糧類不同的是，我們在購買時區分轉基因和非轉基因產品，可以通過標簽辨認。但蔬菜、水果不一樣，無論是在超市，還是在農貿市場，供銷商都不會給它們貼上轉基因或非轉基因的標簽，而我們挑選水果蔬菜只能靠一看、二聞、三摸，來簡單辨別它們的新鮮程度。
長期食用轉基因產品 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?= 長期試毒
轉基因產品，包含那些已用作食品或動物飼料的轉基產品，已經在動物喂養試驗中發現其毒性，會顯著地干擾肝腎功能和免疫功能。
關于轉基因食品對人體健康的危害，網上有很多版本，導致畸形(出生缺陷)，生殖問題，DNA損傷，動物試驗致癌等等.......我國農業部門也于幾年前在官網上公布：到目前為止，中國批準種植的轉基因作物只有棉花和木瓜，沒有批準任何轉基因主糧的商業化生產。
全世界最重視轉基因問題的機構是歐盟，歐洲轉基因作物的種植面積在全球幾乎可以忽略不計，轉基因食品在歐洲市場的銷售也非常有限，且有嚴格規定。根據歐盟規定，轉基因食品在包裝上必須有“轉基因”標識，即便是散裝的轉基因食品，也必須在食品旁設置標識信息。
很明顯，我國的蔬菜、水果在轉基因的問題上并沒有做到這一點。現如今，我國并沒有出臺任何相關規定，要求可能含有轉基因成分的食品在外包裝上做明確標識。
沒有標簽的提示，我們只能靠自己煉出一雙“火眼金睛”來分辨，成功避開轉基因，挑選到天然的健康食品。
1
農貿市場的西紅柿相對安全
轉基因的西紅柿，顏色鮮艷好看，果實較硬，不易裂。
非轉基因的西紅柿形狀比較大，果實要軟和很多。而且味道也不相同，非轉基因的有些酸味，轉基因的沒有酸味，是一種半生不熟的甜味。
超市的西紅柿有更多的轉基因風險，從安全和質量上說，個體農販水果類食品要比超市好得多。
2
華而不實的土豆不能買
轉基因的土豆，表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡，削皮之后，表面沒有明顯變化。
非轉基因的土豆樣子比較難看，一般顏色比較深，坑坑洼洼的痕跡也很明顯。同時，表皮顏色不規則，削皮之后，表面顏色會很快變深，皮內為白色。
最直接的檢驗方法是，先削皮后看變化再決定吃不吃。
3
頭部往外凸的胡蘿卜最營養
轉基因的胡蘿卜表面相對較光滑，尾部有時比中間部分還粗，且頭部都是往內凹的。
非轉基因的胡蘿卜表面凹凸不平，從頭部到尾部是從粗到細的，且頭部是往外凸出來的。
胡蘿卜一般只有在秋冬季節才生產，夏季的胡蘿卜普遍是轉基因的。
4
又瘦又長又亮的大米要警惕
轉基因的大米長得整齊，顏色白亮，顆粒飽滿，有一股清香，手感好，口感柔軟，很有可能是轉基因的。尤其要警惕又瘦又長又亮的大米。
天然的大米個頭小，不整齊，顏色不會特別白亮。購買的時候還可以仔細查看原產地，東北大米目前無轉基因，而泰國禁止轉基因，其大米均可放心使用。
進口水果的標簽 ? ? ? ? ? ? ?暗藏轉基因信息
不要以為進口水果就安全了，進口水果里也暗藏了許多信息，只有看懂了這些信息，才能分辨水果的好與壞。
進口的水果上都會貼上標簽，標簽上會有一組阿拉伯數字，這組數字代碼叫做“價格查找代碼”，英文“Price look-up codes ”，簡稱PLU代碼。PLU碼，一個是代表果別，另一個代表水果的系列。超市里的水果有標識的話，一般是指這個水果來自于哪個國度以及它的類別。
PLU的基本代碼由4位數字組成，都是由3或者4開頭，代表這個農作物是用傳統的方法種植。每組4位碼代表一特定品種、規格或等級及產區的組合，分配給一個具體的種類，號碼的分配是沒有規律的。
現在，IFPS給這些4位代碼加了一個“前綴碼”，用來區分產品的種植方式。前綴“9”表示有機生產，前綴“8”表示經過基因改造，而前綴“0”表示這兩種情況之外的傳統生產。
如果是五位數，前面是8代表有機種植，這是我們都喜歡的，如果是9開頭，這個是轉基因的水果，那我們是要注意了。一般來說，來自北美的水果都有這個PLU碼，而東南亞則沒有。
看完這些，以后就再也不怕買錯蔬菜水果啦......
