貽貝，也稱為青口，營養價值很高，它含有蛋白質和人體所需要的氨基酸，比雞、鴨、魚、蝦等肉類的含量高很多，還有很多的維生素和錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，被稱為海中雞蛋。
人們在食用貽貝食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用。
辣炒芹菜貽貝
食材
貽貝……三斤
芹菜……適量
青蔥……一顆
紅洋蔥……一頭
大蒜……一瓣
辣椒……一個
月桂葉……一片
百里香……少量
白葡萄酒……150毫升
鮮奶油……適量
香菜……適量
做法
1、切碎青蔥、紅洋蔥、一瓣大蒜和一個辣椒。
2、將芹菜切成薄片，加一點月桂葉和百里香，蔬菜準備好了。
3、往平底鍋里加油，開火。
4、蔬菜全部倒入鍋中，加入鹽和胡椒粉調味。
5、加入貽貝翻炒。蓋上蓋子悶幾分鐘。
6、當貽貝開口時，加入150毫升的干白葡萄酒。
7、高火，熬汁，丟掉所有未開口的貽貝。
8、用鮮奶油和切碎的香菜收尾。10分鐘就能完成。
