麥子從從地里收回了家里再到米行磨成面粉，家里又多了幾個(gè)好吃的東西——汽水饃和疙瘩。
想起來，做疙瘩可能是面食中最簡單的做法了。
舀幾勺面粉，倒一些水，撒點(diǎn)鹽，攪拌，直到變成粘稠的糊狀。那邊，鍋里的水正好燒開。用筷子或者勺子不斷挑起面糊，撒落到開水里。等面糊煮結(jié)實(shí)成塊了，撒上各種作料就可以出鍋了。
汽水饃就麻煩一些。
要和面，揉面、發(fā)酵，還要蒸。
大熱天里的早晨，把面和好——撒上發(fā)酵粉，充分揉捏，放置一段時(shí)間，等發(fā)的差不多了，揪下一塊，按成圓餅狀，搭在鐵鍋邊上，鍋底撒上水，蓋上鍋蓋，加上柴火蒸。
這段時(shí)間，我們總是按捺不住，不時(shí)跑到廚房，解開毛巾，看一看面團(tuán)有沒有長胖——用手指戳一下，看它自己能不能反彈回來。
新面粉做的汽水饃蒸起來總是有一股香味，滿廚房地飄蕩。
雖然很熱，大人額頭上冒著汗，趁著剛揭鍋的功夫，用鍋鏟鏟起冒著熱氣的饃饃，放在燒箕里。雖然很燙，但是孩子們不怕，揪下軟軟的饃饃皮或者扯下饃饃殼，已經(jīng)迫不及待地享受著這份新面粉的甘甜了。
一鍋大概也就能蒸個(gè)8來個(gè)，好心的母親總是讓我們端著分給左鄰右舍一起品嘗。結(jié)果，每次爸媽都在在廚房里忙活一上午。
除了新面粉的香甜外，大人也在面團(tuán)里會放一些白砂糖。經(jīng)過高溫，砂糖都給融化成汁了，變成糖漿了。那時(shí)家里的冰糖塊總是放不住，因?yàn)榻?jīng)常被我們一小塊小塊地偷吃掉，雖然被媽媽藏在巷子角。
吃完剩下的汽水饃，要不進(jìn)油鍋炸著吃，要不切成片曬干炒成饃饃干，或者在爐壁邊上把面皮烤的焦黃，都是美味的零食。
看到家里發(fā)的照片，麥子已經(jīng)收割，如果大家都在，估計(jì)媽媽又會做上一鍋蒸饃了。
只是，現(xiàn)在大家都天各一方，想吃上熱乎乎的汽水饃也只能在心里念念，然后嘴里有一點(diǎn)以前的記憶了。
