（卷首）年味，能托起人們一年的希冀，系住無(wú)數(shù)游子歸家的心緒。農(nóng)村的年味，透露著純樸、敦厚、豐碩、瑰美。過(guò)年是解讀地域心靈的密碼，棗糕、殺豬菜、面塑……，無(wú)不代表著三晉大地情感波瀾。年味里有對(duì)家鄉(xiāng)美食的纏綿眷戀，有對(duì)一場(chǎng)場(chǎng)美食的盛情分享。吃，是過(guò)年永恒的主題曲，那些流淌在舌尖上的年味，不僅帶給我們最美好的回憶，也帶給我們親情的綿延，鄉(xiāng)情的繾綣。愛(ài)在年味里歡騰，情在年味里跳動(dòng)……
年味兒是什么味道？
提起“過(guò)年”，總讓人想到寒冬臘月里，一家人其樂(lè)融融掃堂灰、蒸棗饃、掛燈籠、畫(huà)桃符、貼對(duì)聯(lián)、買糖果、購(gòu)新衣、熏臘味、腌泡菜、灌肉腸、炸年果的場(chǎng)景，這一樁樁一件件的瑣事連綴起來(lái)，就是過(guò)年的味道了。年味兒，或許就是全家團(tuán)圓的喜樂(lè)氣氛，就是晚輩孝敬長(zhǎng)輩圍坐在桌前敬的那杯酒，就是屋外煙花綻放飄進(jìn)鼻內(nèi)的那一抹幽香，就是媽媽忙前忙后做的一頓香氣四溢的餃子，就是不管認(rèn)不認(rèn)識(shí),見(jiàn)面都說(shuō)過(guò)年好的那種友好感覺(jué)，就是家家戶戶都貼上喜慶對(duì)聯(lián)迎接新春，慶祝新的開(kāi)始，這，應(yīng)該就是人們經(jīng)常提到的的“年味兒”吧？
記憶中的年，家家戶戶忙著殺年豬，偌大的場(chǎng)地上，三五兩家地忙碌著。有豬的凄慘嗷叫聲，有小孩的嬉戲打鬧聲，有女人喝三吆四的呵斥聲，熱鬧極了。殺年豬非同小可，一家殺豬全村人都知道，因?yàn)樨i與其它牲畜不同，從捆綁開(kāi)始，它就在圈里左沖右躥，捆綁之后更是不停地掙扎嚎叫，聲嘶力竭，傳得很遠(yuǎn)。待到男人們把年豬抬上凳子捆住四條腿時(shí)，他們?cè)缫咽谴蠛沽芾臁Ｖ蟮倪^(guò)程很是順利，大人們每個(gè)細(xì)節(jié)都記得很仔細(xì)，忙而不亂有條不紊地進(jìn)行，手法嫻熟而麻利。剎那的功夫，那幾百斤大肥豬的毛便被弄得一干二凈。
按照家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，殺豬當(dāng)天要做殺豬菜，如果鄰里之間殺豬還要互送。記得有一次，我家切了六七斤豬肉燉了一鍋白肉酸菜粉條湯，實(shí)實(shí)惠惠給鄰里李奶奶家送去了一大盆，自家也放開(kāi)肚子吃了一頓。幾天后，李奶奶家殺豬，也回送給我家一盆殺豬菜，菜是秋天晾曬的小白菜，血腸里灌的是蕎麥面和豬血。這個(gè)場(chǎng)景，現(xiàn)在回憶起來(lái)依舊是那么溫馨親切，那是濃濃的年的味道啊。那時(shí)，左右鄰舍大家相互走動(dòng)，你嘗嘗我家的菜，我喝喝你家的湯，偌大一個(gè)院子，滿是歡樂(lè)的熱鬧，快樂(lè)的喧囂。幼時(shí)的我總是好奇地圍在大人身邊，看著他們忙碌著，時(shí)而可憐著豬的生命，感嘆著人們的殘忍；時(shí)而又饞食著那誘人的肉香，期待著饕餮大餐一頓。那時(shí)的年味，有著許多的期待，有著太多的驚喜，有著無(wú)數(shù)的憧憬。
那時(shí)候的年味，是大人小孩都身穿新衣，臉上洋溢著喜悅的笑容。小孩們?nèi)杠S著，奔跑著，兜里總會(huì)揣著很多的糖塊兒和炒花生，時(shí)不時(shí)放顆糖在嘴里，甜甜地咀嚼著，再吃一顆香脆的花生米，“吧唧吧唧”地吃著，嘴里滿是香甜酥脆的味道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便能聞到。男孩子們滾著鐵環(huán)，女孩子們踢著羽毛毽子，而那些大人們也不再忙碌農(nóng)事，難得地放松下來(lái)，三五成群圍坐在一起，話著家長(zhǎng)里短的那些事兒。這時(shí)候的人們，放下了平日里所有的嫌隙爭(zhēng)執(zhí)和不快芥蒂，相互問(wèn)著好道著安，一切都是那么得和諧融洽！這是年，給予人們的的快樂(lè)啊！每個(gè)人都相互祝愿著來(lái)年的幸福安康，祈禱著來(lái)年的風(fēng)調(diào)雨順，這是年，賜予人們的恩寵啊！
記憶中的年味，還有那揮舞的龍燈，走鄉(xiāng)串戶拜著年，敲鑼打鼓地走在十五的夜晚 ，四處燃放的鞭炮聲，噼里啪啦。那年長(zhǎng)的老者，拎著袋子走在前面，那長(zhǎng)長(zhǎng)的龍獅隊(duì)伍，點(diǎn)著燈籠，挨家挨戶唱著祝福的吉祥頌語(yǔ)，無(wú)論到了哪一家，都會(huì)在你的家門口又跳又舞一番，直到你開(kāi)門納福，有富裕的人家三塊五塊地放在老者的口袋里，貧窮家的一毛兩毛的也不嫌棄，每個(gè)人臉上都笑顏逐開(kāi)，歡聲笑語(yǔ)，這時(shí)候的年，溫馨暖洋，別有甜味兒。
記憶中的年，也有太多的約束和忌諱。奶奶常在我們耳邊絮絮叨叨：過(guò)年了不能哭，不能不開(kāi)心，不準(zhǔn)說(shuō)不吉利的話，年三十兒不能掉筷子，你得規(guī)規(guī)矩矩小心謹(jǐn)慎地注意著自己的言行，初一不能動(dòng)針線剪刀，不能洗腳……那時(shí)的我，不能理解為什么要在這一天遵守這么多的規(guī)矩，依稀記得，那時(shí)的我討厭約束和忌諱，任性的我忘記了祈禱來(lái)年的開(kāi)心和快樂(lè)！大人們也似乎忘記了呵斥我的不懂人事，由得我獨(dú)自舉酌。那時(shí)候的年，肆意散漫，自由自在！而如今，再也沒(méi)有人在除夕晚上嘮叨這些事了，那時(shí)絮叨的人，不知已去向何方……
如今的年，多了許多的精彩，也少了很多的回味。就在今天，我問(wèn)小侄兒，你最喜歡什么樣的過(guò)年的感覺(jué)呀？小侄兒毫不猶豫地說(shuō)，喜歡可以痛快地坐在電腦前，耍游戲，爸爸媽媽都不管我。小侄兒直爽真切的話，讓我頓生黯然。是啊，如今的年，更多的時(shí)候是大人聚在一起，或相邀出去看人山人海，看那大同小異的城市公園；抑或坐在麻將桌前，通宵達(dá)旦。這年，人很近，心卻遠(yuǎn)。只是不知道，多年以后，小侄兒回憶中的年，是否全是麻將聲聲，煙霧繚繞的場(chǎng)景？抑或叱咤網(wǎng)游，那雙熬紅了的雙眼？
什么是年味？我想，年味不是物質(zhì)的豐盛，也不是一個(gè)民族一個(gè)家庭年度的服裝與食品的豐盛，而是我們一年一度生活情感的大爆發(fā)，是文化的豐滿和我們內(nèi)心的充盈。
記憶中那些濃濃的味道呵，我總是情不自禁將你追尋……
