當(dāng)我們談零售的時(shí)候，最終還是圍繞著人、貨、場的關(guān)系，中國現(xiàn)代零售行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在擺在大家面前的是一個(gè)迎來跨越發(fā)展的機(jī)會。拋開新零售花哨的定義，我們可以肯定的是，零售業(yè)遇見歷史大機(jī)遇，變革會從產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程、銷售場景、商家與消費(fèi)者關(guān)系三個(gè)層面上開始。基于此，本文根據(jù)新零售家、IT桔等第三方平臺的信息，結(jié)合品牌搜索指數(shù)、媒體傳播度等信息，整理出最具品牌影響力的新零售公司50強(qiáng)，并重點(diǎn)挑選出其中的四家知名企業(yè)，來看這些新零售先行者是如何布局的。
傳統(tǒng)企業(yè)的新零售——海底撈紅火臺
深耕餐飲領(lǐng)域23年的海底撈與用友共同發(fā)起成立產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)SaaS生態(tài)鏈平臺——紅火臺，圍繞海底撈應(yīng)用需求，紅火臺以用友餐飲云服務(wù)平臺為基礎(chǔ)，在菜品食材、消費(fèi)者、行業(yè)及交易等大數(shù)據(jù)支撐下搭建門店運(yùn)營、連鎖運(yùn)營、會員運(yùn)營等服務(wù)內(nèi)容，用標(biāo)準(zhǔn)化手段提供個(gè)性化服務(wù)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)優(yōu)化并改變成本結(jié)構(gòu)，提高整體運(yùn)營效率。
在海底撈重構(gòu)系統(tǒng)規(guī)劃中，紅火臺以“一中心、三平臺、九系統(tǒng)”為藍(lán)圖，以海底撈主數(shù)據(jù)為中心出發(fā)，搭建統(tǒng)一訂餐、立體經(jīng)營、ERP掌控支持三大平臺，圍繞三大平臺部署各項(xiàng)運(yùn)營及管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)線下實(shí)體企業(yè)連接線上，為客戶更人性，個(gè)性化的服務(wù)。
電商企業(yè)的新零售——京東便利店
在新零售如此迅猛的發(fā)展勢頭下，便利店被普遍視為電商切入線下零售業(yè)中發(fā)展最好的業(yè)態(tài)。京東集團(tuán)董事局主席兼CEO劉強(qiáng)東對外宣布百萬京東便利店計(jì)劃，稱未來5年京東將在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店，其中一半在農(nóng)村。其主要目標(biāo)店面同樣是三到四線的便利店、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的夫妻店以及街邊雜貨店。
可以看出，京東便利店與天貓小店的市場定位類似，都是在加大線下布局力度，搶奪偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的夫妻店。對于電商平臺而言，便利店是“新零售”不可缺少的模式，與原有的便利店相比，這不僅僅是在賣東西，更重要的培養(yǎng)線下流量的重要入口。
服務(wù)型的新零售——掌貝
線上引流成本高、顧客消費(fèi)需求升級等現(xiàn)象，已經(jīng)對新零售業(yè)態(tài)的服務(wù)提出了更高的要求，也給線下店鋪帶來了新生的機(jī)遇。
掌貝作為新零售行業(yè)幫助商家重構(gòu)消費(fèi)者關(guān)系的領(lǐng)先代表，它通過一站式的門店應(yīng)用幫助商家全面收集各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，為每家門店定制營銷方案，真正做到千人千面的顧客關(guān)系管理。掌貝基于對實(shí)體店鋪商戶與消費(fèi)者業(yè)務(wù)交互的互聯(lián)網(wǎng)化，創(chuàng)造了線下流量的新空間，并通過自動化的運(yùn)營實(shí)現(xiàn)線下流量的管理，幫助商戶將流量轉(zhuǎn)化為到店消費(fèi)客流及收入。它的線下流量運(yùn)營開啟了新零售新服務(wù)下店鋪的新營銷時(shí)代，具備成為線下店鋪流量BAT的潛力。
無人店和共享經(jīng)濟(jì)為代表的新零售——猩便利
猩便利想要打造一個(gè)重構(gòu)用戶即時(shí)消費(fèi)體驗(yàn)的高科技零售品牌，他們的貨架擺在寫字樓里，小而靈活、無人值守，顧客自助挑選商品，付費(fèi)方式則是中國消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)以為常的手機(jī)掃碼。“無人銷售”模式，高度依賴場景并且挑戰(zhàn)人性，被創(chuàng)業(yè)者們找到了最為合適的場景——辦公室。
猩便利認(rèn)為，新零售的本質(zhì)應(yīng)該是打造智慧化精益零售的系統(tǒng)，借助大數(shù)據(jù)給用戶消費(fèi)習(xí)慣做畫像，給商品做標(biāo)簽，然后再精準(zhǔn)地匹配“貨”到“人”。這就是猩便利無人值守便利架一直標(biāo)榜的“千架千面”。不同場景，不同人群，不同的消費(fèi)需求。
新零售風(fēng)口，不僅是創(chuàng)業(yè)者在不斷探尋新的商機(jī)，整個(gè)零售業(yè)都在不斷進(jìn)行轉(zhuǎn)型，各個(gè)企業(yè)可謂是各出奇招。無論是傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，還是無人便利店、智能營銷概念的遍地開花，背后不僅僅是新技術(shù)的發(fā)展，更是為了迎合新一波的消費(fèi)升級，百舸爭流智者勝，這場新零售的戰(zhàn)役誰會成為最后的贏家，讓我們拭目以待。
