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【做法】
1.豬頸肉是一頭豬中比較稀有的部分，要趁早去市場才有可能買到，又新鮮又薄。
2.苦瓜切薄片，蔥切蔥花。
3.熱鍋加油，加入蔥花爆出香味，下入豬勁肉爆炒，2分鐘后撈出，不然豬勁肉就老了。
4.肉撈出后加入苦瓜薄片，薄炒，可加入少量清水燜煮，9分熟后放入剛炒好的肉片，加入耗油，鹽調(diào)味。出鍋前在撒上蔥花翻炒幾下，搞定啦。
【晚餐食譜推薦】豬頸肉炒苦瓜
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