深圳西鄉固戍花店怎么樣？

誠如節前預測，花店業者在今年情人節毫無懸念地滿載而歸。據調查，相比去年同期，今年花店業績普遍上漲，平均增幅約30%，其中不乏翻一番者。與此同時，花店客單價也相應上漲。受訪花店中，大部分客單價集中在500元至600元之間，個別花店更是表現不俗，長沙都市花鄉客單價最高達到4000余元，上海新藝花行超過5000元，而廈門萬利達花苑有限公司的訂制花禮設計售價高達萬元以上。“節日花禮并非只有花束，櫥窗設計同樣能夠讓人眼前一亮。”廈門萬利達花苑負責人林曉輝表示，具有設計感的作品不僅代表著花店的設計能力，也能為花店整體形象增光添彩。

在今年的大好形勢之下，國內花店行業呈現出幾大特點。

首先，今年情人節啟動較晚，以往12日和13日是花店預訂和制作相對集中的時段，但今年大部分花店的預訂高峰開始于13日傍晚，不少花店13日深夜仍然訂單不斷。

第二，國產花材采購量大于進口花材。

有賴于產量、品質和物流的多重配合，國產花卉今年形勢大好，從調查數據來看，大部分花店業者本著“國產花材為主，進口花材為輔”的采購原則，按國產切花與進口切花7:3的比例囤貨，有些花店國產花比例高達9成。由此可以看出，由于國內花材品類日益豐富，消費者購買渠道增加，使得花店業者采購更加理性，除了花材外形、顏色外，品質、物流也成為考量重點。同時，國內花卉種植商和批發商的配套服務日漸完善，如繽紛、方德波爾格、花醉美、花拍等企業都最大限度地為花店業者提供品質保障。“今年國產花材品質不錯，批發商的服務滿意度可以打9分以上。”深圳云淡風輕花藝設計總經理淡亞妮表示。另外，進口花材價格偏高、品質優勢不再明顯等，也成為業者轉向國產花材的原因之一。

第三，花束設計回歸節日設計第一線。

近年來，花盒設計一度風靡，成為花店業者節日設計的首選，然而今年情人節花束設計比例明顯高于花盒。“花藝設計的重點就是要表現鮮花之美，因此花束是最好的選擇。”徐州方蘇花藝設計有限公司總經理梁蘇娟這樣表述。事實上，今年情人節花束設計形式也頗為多變，不少花店推出11枝或19枝的標準化產品，既能保證制作品質和時間，又能提前算出所需花材數量，從而減少失誤率和耗損度，對于花店而言一舉兩得。同時，一些獨辟蹊徑的業者采用“半訂制”方式，即花束款式與花材是固定的，但顧客可自主選擇包裝資材及賀卡等配材，這樣花束同樣能呈現出不同風格。當然，“半訂制”設計需要花店擁有充足的人員和存儲量，否則難以滿足大宗顧客需求。此外，除了“玫瑰+配花+配葉”的常規設計，不少顧客對極簡風設計青睞有加，即對玫瑰進行保水處理后，直接以黑色包裝紙包裹，玫瑰成為花束唯一的主角。

第四，計劃先行，團隊在后。

由于今年年宵與情人節之間有一段寶貴的“空閑”時光，讓花店業者能夠靜下心來思考和策劃情人節銷售，這也是諸多花店圓滿完成情人節銷售的主要原因。“計劃先行為節日銷售上了一份保險。”沈陽曦月花店總經理曹曦月在情人節前早早確定了花禮款式、目標業績和采購內容，“花材是花店銷售的核心，高品質與新鮮度是其根本。”為了保證花材品質，曦月花店特別采購了專業冷藏設備，并建立冷藏室，用以存放節日所需花材，從而降低損耗。在制作流程方面，12人的制作團隊分工協作，網絡部負責推廣和接單，花藝師與助理負責制作，另有臨時工作人員負責打理衛生和保水。為了避免制作疏漏導致投訴，曦月花店還特別增加了出品檢查人員，對產品中的花材、資材、保水以及保鮮劑等逐一核對，無一錯漏方可配送。

事實上，采訪中不少花店與曦月花店有著類似的做法。深圳云淡風輕花藝設計將店內員工分為兩組，每組3人，一人負責花束制作，一人負責花束包裝，另一人負責材料、后續保水、花束陳列等相關工作。“流水線制作不僅節約人力，也可有效避免疏漏，即使一人出錯還有其他人可以及時補救。”淡亞妮說道。蘇州花時間今年也選擇了“花藝師+助理”的形式開展工作，從而提升制作速度，保證產品質量。此外，蘇州創客空間采用獨立花藝設計師強強聯手的方式，由于設計師的風格不同，從而使得標準化產品各有千秋，制作時以作品劃分制作人，從而減少制作上的錯漏。

第五，由于節后物流配送壓力較大，個別地區快遞人員尚未返程，且由于第三方暴力配送的“雷區”，使得不少花店業者選擇店內自主配送，只為“圖個安心，減少投訴”。

最后，面對今年情人節的大好形勢，也有不少花店業者表示，雖然今年是難得的好日子，大眾消費意識也有了大幅提升，但花店行業競爭加劇、玩家增多，使得消費市場逐漸細分、業績分流。另外，隨著其他行業對于情人節市場的不斷挖掘，消費者選擇范圍日益擴大，也為花店行業增加了不小的競爭壓力。

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