面包制作要領

揉面階段判斷

1 抻開面團稍微薄一點就出現破洞 此時加黃油

2 加黃油繼續揉 可以抻成薄膜 但容易破裂 洞不規則 甜面包

3 繼續揉 薄膜難捅開 吐司

發酵階段判斷

夏天室溫 1小時 面團發酵到2倍 戳窟窿 不變形

量杯使用標注

圖片發自簡書App
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