朕是純粹的美食愛(ài)好者，
歡迎私信交流！
朕駕到！
周一朕推薦了廣州陳添記魚(yú)皮，
在整理照片時(shí)，
看到一款甜品，
這是朕的心頭好，
糖水店必點(diǎn)菜，
——黑芝麻糊。
黑芝麻糊并不是什么廣式特色，
但廣式糖水店，
都有這款，
老板們都很有水準(zhǔn)嘛！
用莊子的一個(gè)詞來(lái)形容，
額(°_°)…
朕沒(méi)有開(kāi)百家講壇的意思。
這個(gè)詞是
——內(nèi)圣外王。
就因內(nèi)在好吃營(yíng)養(yǎng)，對(duì)外價(jià)格實(shí)惠，
黑芝麻糊深受賣家買家喜愛(ài)。
但是，內(nèi)圣和外王總是聯(lián)系在一起的。
假如，
黑芝麻糊價(jià)格急于味道和營(yíng)養(yǎng)，
就會(huì)變成這樣：
我的天哪，
水沒(méi)沸嗎？
這讓我想到杭州河坊街某家茶館，
朕年前去逛河坊街，
買了一碗黑芝麻糊，
店小哥，
用溫水沖了三碗黑芝麻糊，
呵呵噠，
你們?cè)靻幔?/p>
這種情況必須用沸水、沸水、沸水。
朕等他一碗糊，
眼珠都瞪凸了，
奈何錢付了還能怎樣！
這種沒(méi)有水準(zhǔn)的黑芝麻糊，
是對(duì)內(nèi)圣外王的褻瀆。
朕不能忍。
今晚，
朕就來(lái)吐槽一下，
兩種難吃的芝麻糊。
第一種狀態(tài)，
剛剛朕也po圖了，
就是沒(méi)有用沸水，
或者沖出來(lái)有疙瘩的黑芝麻糊。
一小粒一小粒的黑芝麻，
為啥要磨碎？
為的是一口一口爽滑綿密，
有粉疙瘩，
那是老湯面疙瘩？
前方高能??
那個(gè)，
南方黑芝麻糊這種沖劑，
在家自己調(diào)，
基本都會(huì)疙瘩，
朕頭疼。
第二種狀態(tài)，
沒(méi)有磨碎的芝麻??
比如這樣：
糊糊里，
有些磨碎，
有些還是整顆黑芝麻。
這款是需要咀嚼的糊糊(～o～)zZ
朕心累。
在所有地區(qū)的黑芝麻糊中，
廣式黑芝麻糊是這樣的：
廣式糊糊，
給朕一種絲襪奶茶的feel，
"絲滑"
是最大特點(diǎn)。
在廣州，
知名糖水店比如：
順記冰室、開(kāi)記甜品、南信甜品??
在杭州，
知名幾家港式甜品店，
黑芝麻糊都還比較絲滑。
滿記很不錯(cuò)，
但是，
糊糊有一股杏仁味。
這是黑芝麻糊的第三種狀態(tài)，
絲滑的狀態(tài)，
達(dá)到朕內(nèi)圣外王的標(biāo)準(zhǔn)。
feeling滿滿。
廣州上下九步行街是這樣的：
他們的甜品店，
這樣的：
開(kāi)記的芝麻糊是這樣的：
好了辣，
我們周五見(jiàn)辣！
