我是萌萌，
專業但逗逼的高級營養師，
瘋狂熱愛美食但也死磕較真的處女座。
作為一個懶癌患者，萌萌在當媽前經常不吃早餐，因為懶得起床懶得做飯；然鵝，在當媽后，考慮到小小萌的健康，每天都定好鬧鐘準點起來做早餐，一堅持就是兩年多，自己都佩服自己竟然如此有毅力。
之所以如此堅持是因為深知早餐對寶寶獨特的重要性。首先早餐被寶寶賦予了足夠多的渴求與期望，經過一晚上的消耗，寶寶已經餓了，正是食欲強的時候，此刻當然是希望來一頓自己喜歡的美餐，“媽媽給我做了什么好吃的呢？”，當寶寶的渴求遇上一頓豐盛的早餐當然會吃很多，完美的一天就這樣開始啦。
其次，早餐擔負著寶寶一上午的營養與能量提供。如果早餐做的潦潦草草，寶寶沒有獲得足夠的能量，怎么支撐一上午的活動消耗？讓寶寶養成每天吃早餐的習慣，保證每天都元氣滿滿，對寶寶的身體發育和精神狀態都大有裨益。
所以萌萌今天除了給大家科普下早餐的重要性，還給小伙伴兒們準備了最適宜寶寶的10道早餐食譜，讓寶寶的健康營養從早晨的第一口輔食就開啟，快跟萌萌一起看下有你拿手的早餐嘛？
No.1
番茄瘦肉粥
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萌煮達人@Easyn_n：一如既往喝粥，超美味。
月齡建議：8M+
食材
瘦肉 ?適量
番茄 ?適量
青菜 ?適量
米 ?適量
步驟
1、番茄去皮去籽，然后切成粒，瘦肉切片。
2、番茄下油炒，再加入瘦肉炒一下。
3、鍋里加入洗凈的米煮幾分鐘，再倒入砂鍋繼續熬。
4、青菜焯水切碎，粥煮好后將肉挑出，用研磨碗磨成肉絲。
5、最后加入青菜即可。
【萌萌說】
豐盛的早餐怎么能夠少得了一碗粥呢，加上酸酸開胃的番茄，寶寶可以吃到飽！
No.2
香菇青菜蝦泥粥
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萌煮達人@果果的媽咪-：寶寶常吃香菇可以發展體力和智力，香菇具有高蛋白、低脂肪的特點，富含18種氨基酸 ，對寶寶神經系統的發育成長有很大作用。
月齡建議：8M+
食材
香菇 ?1個
青菜 ?適量
蝦 ?3個
米 ?適量
步驟
1、將青菜和香菇放入浸泡10分鐘左右，然后清洗干凈，放入鍋中開水焯一下，然后將蝦清理去頭蝦線煮熟。
2、提前將粥煮好，香菇、青菜、蝦、分別切碎。
3、煮好粥將香菇青菜蝦分別放入鍋中攪拌均勻。
4、香菇青菜蝦泥粥就完成啦。
【萌萌說】
營養豐盛哪家強，香菇青菜蝦肉泥~
No.3
雜蔬牛肉蛋花粒粒面
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萌煮達人@露妹有個房多多：營養的寶寶早餐。
月齡建議：8M+
食材
雞蛋 ?適量
牛肉 ?適量
番茄 ?適量
洋蔥 ?適量
高湯 ?適量
紫甘藍 ?適量
粒粒面 ?適量
步驟
1、準備好食材 牛肉剁碎 番茄洗凈去皮剁碎 洋蔥紫甘藍剁碎 雞蛋打散。
2、粒粒面先煮熟瀝水 然后把除雞蛋以外的食材放入平底鍋炒香 順序為：牛肉 洋蔥 番茄 紫甘藍。
3、高湯讓入鍋中煮化，把炒香的哨子放進去再放粒粒面 煮一煮 然后倒入適量蛋液 一分鐘后即可起鍋。
4、完成了。
【萌萌說】
粥吃完了當然是嘗試下面，喜歡吃面的寶寶有口服啦，不僅營養好吃而且鍛煉寶寶咀嚼力也是一級棒！
No.4
棒棒糖黃瓜卷雞蛋
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萌煮達人@Jo嘟嘟麻麻：適當的給寶寶變著花樣造型來做食物，會增加寶寶吃飯的興趣哦。
月齡建議：10M+
食材
熟雞蛋 ?1個
黃瓜 ?適量
步驟
1、準備食材，雞蛋煮熟.黃瓜用刮皮刀刮成長條。
2、雞蛋切兩半，瓜片中間切開，帶皮的一端朝上，卷起。
3、蝴蝶結部分。
4、中間卷一下。
5、我用的牙簽固定，當時買的寶寶牙簽還沒到，（拍完照我就把牙簽丟掉了，注意千萬不要給寶寶拿到牙簽）很可愛有沒有。
6、完成了。
【萌萌說】
吃慣了花花綠綠的早餐，可以變著花樣給寶寶來點清清爽爽的簡約輔食。
No.5
蛋黃燕麥豬肉雜蔬糕
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萌煮達人@胡三胖：燕麥具有排毒通便，降低膽固醇和補鈣等功效，豬肉補鈣改善貧血等功效，很適合搭配一起小寶寶吃。
月齡建議：10M+
食材
豬里脊 ?適量
西蘭花 ?適量
胡蘿卜 ?適量
雞毛菜 ?適量
熟燕麥 ?適量
蛋黃 ?1個
面粉 ?適量
步驟
1、豬肉，西蘭花，胡蘿卜，雞毛菜放入料理杯里打泥，加入蛋黃加入適量清水攪拌。
2、加入熟燕麥，加入適量面粉（少加）攪拌均勻。
3、攪拌好的面糊，不要太稀也不要太稠，稠了就不夠松軟，提起流線狀。
4、模具刷油一個蛋黃的量不會很多，所以我這個是小的模具。
5、蓋上保鮮膜放鍋里蒸，大火燒開中火15分鐘燜兩分鐘。
6、蒸熟啦，倒扣脫模，切片就可以裝盤啦。
7、燕麥可以用其他雜糧代替，消化不太好的寶寶可以用軟米飯代替哦。
8、完成了。
【萌萌說】
多種多樣的早餐，怎么少得了糕點，給寶寶切成小塊做成手指食物，隨拿隨吃。
No.6
香菇肉末蒸蛋黃
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萌煮達人@_青青：注意蒸蛋加入溫水，氣泡可以過濾一下，這樣更細膩哦。
月齡建議：10M+
食材
香菇 ?少許
瘦肉 ?少許
青菜 ?少許
雞蛋 ?1個
核桃油 ?少許
步驟
1、把瘦肉，香菇切成末狀。寶寶小一點的可以用輔食機打成泥。
2、加入少許的嬰幼兒核桃油。
3、把肉末，香菇倒入鍋小炒一會。
4、把蛋黃和蛋清用分離器分離。滿一周歲可以不用分離。
5、蛋黃加入40毫升溫水，氣泡用篩子過濾。這樣蛋黃蒸出來很細膩。
6、加入鍋里蒸，小火蒸十分鐘。
7、青菜，我用的是紅薯葉。煮青菜注意不要太久，把營養成分破壞了。
8、蒸蛋出鍋，把香菇肉末倒入蒸好的蛋黃羹里。
【萌萌說】
蒸蛋黃再滴上兩滴核桃油，別提有多香了，萌萌聞了生怕一口給寶寶搶吃光了。
No.7
百香果松餅
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萌煮達人@BBO小廚房：百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC（維生素）之王，口感獨特。
月齡建議：1Y+
食材
低筋面粉 ?75g
百香果肉 ?105g
雞蛋 ?1個
熟黑芝麻 ?適量
泡打粉 ?2g
砂糖 ?40g
檸檬 ?1個
玉米油（或其他無味油） ?10g
步驟
1、檸檬我們只取檸檬皮屑，所以可以提前將檸檬泡一會，好好刷一下。然后用刨絲刀銼下皮屑。有了他的幫助，可以減少蛋腥，松餅里還會有一絲香氣。實在介意外皮的麻麻，也可以不加。但是加了一定是好吃翻倍的~
2、把百香果肉放入料理機，打成果泥。然后通過篩網，把果泥倒入碗中，這樣百香果籽就都被過濾下來了。
3、拿一個大碗，將除面粉外的所有原材料都倒入其中。用打蛋器將蛋液攪拌均勻。因為百香果很酸，所以砂糖我放了40g覺得剛剛好，如果減糖的話可能就會有點酸酸的。
4、再將面粉篩入蛋液中。隨后也攪拌均勻至無顆粒狀的濃稠面糊。如果顆粒較多，可以適當靜制一會，等面糊變得更細膩一些。
5、開火，將面糊舀入鍋中的坑坑中，攤開，開小火慢煎。待面糊上出現小孔的時候，我們可以在上面撒上芝麻。
6、然后等松餅表面起了小孔孔多了起來就可以翻面了。翻面的時候先用刮刀尖刮起一角試一下底部是否完全凝固了。確認凝固后再用刮刀背鏟起小心翻面。翻面后，再煎1分鐘即可。
7、完成！
【萌萌說】
果味十足的小餅，吃起來酸酸甜甜，還特別補充維生素哦！
No.8
黃瓜雞蛋卷
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萌煮達人@芃芃麻麻：黃瓜和雞蛋的完美融合。
月齡建議：1Y+
食材
黃瓜 ?半根
雞蛋 ?1個
面粉 ?適量
鹽 ?少量
步驟
1、黃瓜去皮，用輔食機打成泥。
2、加入面粉，攪拌均勻。面糊不要太稠（太稠要加水調稀一點），加一點點鹽。
3、平底鍋燒熱，刷油，關火。
4、倒入面糊，讓面糊充滿整個鍋底，開小火。
5、餅表面凝固了打入雞蛋，用鏟子劃勻，蓋上蓋子，悶熟即可，全程小火哦！
6、煎熟的樣子，從一邊卷起切開就可以吃了。
7、大一點的寶寶可以摸點番茄醬或者沙拉醬，味道更好。
8、完美早餐。
【萌萌說】
黃瓜雞蛋卷，沾點番茄醬，三種美味一下子鉆進嘴里，這才是早餐該有的樣子啊~
No.9
西葫蘆蝦仁豆腐補鈣餅
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萌煮達人@姝涵媽媽：蝦仁，豆腐都是超級補鈣～再搭配西葫蘆～做一道好吃補鈣的小餅～
月齡建議：1Y+
食材
西葫蘆 ?適量
蝦仁 ?適量
豆腐 ?適量
雞蛋 ?1個
面粉 ?1個
鹽 ?少許
步驟
1、西葫蘆刨絲～加少許鹽腌出水分～
2、加入豆腐～再加入蝦仁雞蛋一起攪拌～
3、最后加入面粉攪拌～
4、熱鍋加入核桃油～開小火～放入小餅～用勺子壓平～煎到2面金黃色就好了～
早餐：搭配一碗南瓜小米粥～柑橘～顏值高～營養全面～
【萌萌說】
看名字都知道這道食譜的營養價值在哪里，當然是補鈣啦！
No.10
干貝小銀魚蝦皮粥-補鈣神粥
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萌煮達人@tony口糧：無敵鮮美哦。
月齡建議：1Y+
食材
干貝 ?適量
小銀魚 ?適量
無鹽蝦皮 ?適量
大米 ?適量
步驟
1、加入水泡3-5分鐘即可。
2、然后放入煲粥的鍋，我是用養生壺，倒入洗好的米。
3、一起放入煲粥鍋，我用養生壺，按燕窩模式，很快就熟了哦。
4、搭配其他蔬菜，完成了。
【萌萌說】
突然有個大膽的想法，如果把大米換成咱的胚芽全谷物米...
一飽眼福后，那怎樣的早餐才算是好的早餐呢？萌萌這里總結了一些早餐應該包含的一些營養成分，分享給大家，各位媽媽可以記牢哦~
早餐小指點
1、補充足夠的水分，助消化有利于排出廢物
2、不宜食用油炸食物
3、建議主副相輔、干稀平衡、葷素搭配，碳水化合物（饅頭、面包、粥）、蛋白質食物（雞蛋、魚蝦、豆制品、適量的肉等）、維生素食物（蔬菜、水果）都是不可或缺的成分。
看了這10道早餐食譜合集，萌萌又有了早上起來給小小萌做輔食的動力了呢，學到這么多早餐的做法，想想都會偷笑呢。有了萌萌的早餐小指點，你是不是也下定了決心給寶寶來一頓可口又營養的早餐了呢？快到評論區留言告訴萌萌吧，萌萌會給你加油打氣的哦~
