原創圖文|武姿仙居
豬肉是國人日常吃得最多的一種肉類，善于烹調的大廚們能讓可愛的小豬豬變成各種精美的菜肴。
豬的身上都是寶，豬皮可以做成皮凍，鹵豬蹄美味又養顏。豬肉燉粉條、鍋包肉、紅燒大腸，小炒肉、回鍋肉、香腸、豬血丸子等等這些耳熟能詳的菜肴都取材于“二師兄”。
可如今“二師兄”的身價不菲，我們這里的豬肉從以往的10幾元一斤上漲到30多元一斤。有些地方還會更貴些，豬肉價格引熱議，網友直呼吃不起。
既然價格漲到那么貴了，還是偶爾吃吃吧！我嘗試著做了個土豆片，那感覺比肉還香呢？
先來準備需要的食材:
這是非常簡單也很常見的食材：土豆一只，青椒一個，蒜瓣一個、姜一小塊、香蔥幾根。
處理食材:
需要對食材進行加工處理。先把它們洗干凈，青椒切絲，蒜瓣姜切碎，蔥切成末。
可愛的土豆去皮洗凈，橫一刀豎一刀，然后切成片片。
接下來開啟開炒模式：
冷鍋熱油，放入姜和蒜爆香，土豆片入鍋便傳來滋滋的油花聲。像是美妙的音樂，妙不可言。
放老抽上色，此時的土豆已大變樣了。瞧瞧是不是很像肉的趕腳。
放入適量的水，沒過土豆即可。大火蓋蓋子燜燒2～3分鐘左右。
放入適量的鹽和雞精，然后再加入切好的青椒絲快速翻炒。
起鍋前撒入美麗的蔥花，瞬間蔥花的香味彌漫而來。刺激你的嗅覺，勾起你的食欲來。
出鍋裝盤，一道誘人的紅燒土豆片看著像是肉，吃著也很香。
土豆的價格低廉，可營養也是很高的。它的味道也是棒棒噠，為大眾所喜愛。這道紅燒土豆片的妙處就在于青椒的辣香味，融化在土豆里，夾雜著蔥花的香氣。雖然簡單，卻也稱得上是色香味俱全了。
入口后唇齒留香，讓人忍不住吃了一口還要吃一口。十分的開胃，超級下飯的廉價美食，有興趣的朋友們可以試著做起來，來滿足一下自己的口福哦！
土豆片烹飪小技巧：
如果是做土豆片的話選取白心的土豆比較好，在炒之前切成片，切好后盡快入鍋，防止氧化變色。注意不要用水洗，這樣可以保留它原有的淀粉，炒出來的土豆片會更好吃哦！
-作者-
武姿仙居，90后閑人，幻想仙人般的理想生活，愛追夢的人。
