我家先生姊弟三人，之前所定每年輪流負責到公婆家過年事宜。今年輪到我家先生，先生不事家務，過年所需落在我身上。
公公去世尚未百天，婆婆還在悲傷之中，過年的聚會或許會沖淡一些哀傷，我自然要精心準備。
列了膳食物料清單：
一、涼菜：
1.葷菜：香腸，牛肉，牛肚，燒雞等。
2.素菜：蓮菜，腐竹，土芹，蒸菜，木耳，秋葵等。
蔬菜類的都可以涼拌。
3.松花蛋。
二、熱菜：
1.豬肉類：紅燒肉，排骨，豬肉片，豬肉絲，豬肉餡等。
2.雞肉類：雞翅，雞腿根，雞脯肉，雞塊等。
3.牛肉類：牛肉卷，牛排，酸湯肥牛，等。
4.魚類：河魚，海魚。
5.蝦類：蝦仁。
6.海鮮類：
7.蔬菜類：白、紅蘿卜、青豆，白菜，青菜，西葫蘆，豆角，小南瓜，青紅椒，西芹，土豆，蒜黃，西紅柿，圣女果，黃瓜，青豆等。
8.菌類：香菇，平菇，金針菇，繡球菌等。
9.豆制品：豆腐皮，豆腐干，豆腐，豆筋等。
10.面食類：餃子〈葷素〉，湯圓，包子〈葷素＞，饃配（醬、豆腐乳、咸菜）。
八寶飯。
11.粉絲，粉條，粉皮等。
12.腰果，木耳。
13.紅薯，山藥，銀耳，芶杞。
14.干菜：
三、調料
1.鹽，白糖，冰糖，白醋，大紅浙醋，李錦記生抽和老抽，李錦記清蒸魚豆豉油，李錦記耗油，花椒，八角，干辣椒，雞精，十三香。
酸菜魚料，水煮肉片料，咖喱料，西辣羊肉料等。
蜂蜜，桂花。
2.大蔥，香蔥，香菜，姜，大蒜，洋蔥，蒜苗等。
四、干果類：
堅果數種。
五、水果類：
蘋果、橙子…
六、飲料類：
牛奶，酸奶，豆奶，果汁等。
清單之物所購簡單，到超市購買即可，如何變成美食，晝思夜想，反復琢磨，踐于行動。
近幾天快遞小哥每天都在樓下催：
蛋撻皮蛋撻液到了；
面包糠到了；
炸魚粉到了；
蕃茄沙司到了；
胿膠油刷到了；
噴油壺到了…
我尤喜歡的小神器：分蛋清蛋液神器、切蛋神器、搗山藥泥神器、挑蝦線神器也陸續到貨，讓我沉浸在買買買的激情里。買了海鮮、買了雞翅，買了豬后腿，大雪紛飛的星期六和先生開車到百榮世貨商城買了干果。
回到現實，下載快手極速，按圖索驥，査找食譜，跟著視頻學起來。
腌了雞翅，生抽白糖料酒洋蔥姜片奧爾良燒烤料拌勻，30分鐘后放入空氣炸鍋內烤15分鐘，翻面，再烤15分鐘，出鍋，咬一口，香氣四溢。沒想到，第一次用空氣炸鍋燒雞翅，居然如此美味。
乘興盤了瘦肉餡，塞入青椒腹內，空氣炸鍋里正反兩面各烤10鐘，虎皮青椒釀肉出爐。
烤蛋撻超級簡單，取出蛋達皮，倒上蛋撻液，空氣炸鍋里烤12分鐘，金黃奶香酥焦的蛋撻，入口迷之陶醉，我自嘆自己的天賦！
再接再厲，用豬后腿剔出的骨頭燉大骨肉，這個沒有技術含量，骨肉焯水，放入沸水高壓鍋內，撒點鹽撒點糖，扔三片姜二粒花椒一顆八角，小火燉，我期待出鍋的那一刻。對大骨頭肉，情有獨鐘，和先生戀愛時，到先生家做客，公公常買回大骨肉，交由婆婆做，香而不膩的骨肉每每口齒留香，二十多年過去了，那味道還在記憶中。
思緒飄渺中，兩個小時過去了，走進廚房的那一刻，我秒凍，高壓鍋嗞嗞冒著焦黃色汁液，滿室焦糊氣味，瞬間關火，哀嘆完蛋。氣閥落下，旋轉打開鍋蓋，慘不忍睹，骨肉咖啡色，鍋底厚厚的焦碳。掙扎剔下骨肉，想挽回點損失，入口，肉質透著焦糊味兒。不死心，將剔骨肉配鄲縣豆瓣醬爆炒，佐以青椒小米椒紅黃彩椒，品像極好，卻難掩肉質已入靈魂的糊味，無可奈何，悄悄棄之。
小河溝翻船，只加水加鹽就能燉出美味的活兒，我竟能糊到一塌糊涂，高壓鍋底幾近報廢。越簡單越熟練的事，越容易放松，一大意，就出錯。好在我是打不死的＂小強＂，愈挫愈勇，繼續投入試做新菜的戰斗。
這回換了清蒸龍利魚。取兩片龍利魚，解凍洗凈，置入鋪有姜片蔥段的兩個盤中，籠屜上蒸12分鐘，取出盤子，倒掉蒸出的水份，撥出底部姜片蔥段，撒上香蔥絲，一個盤中澆上李錦記蒸魚豆豉油，一個盤中澆上炸香的米椒泡椒野山椒汁，淋上燒熱的明油，作品完成。不同的口味，多一份選擇。
生活中有了目標，去努力，或有錯，不氣餒，前行！
期待新年的家宴，呈現更多的美食。
想起前兩天朋友菊念到的詩句：
莫笑農家臘渾，豐年留客足雞豚。山窮水復疑無路，柳岸花明又一村。
新年祈愿一切都好！
