金桔含有豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老；還含有豐富的維生素C，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金橘皮薄，有特殊芳香，可連皮生吃，亦可酒浸飲。冬季吃金橘可強化鼻咽粘膜，預防感冒，金橘浸酒服，可預防支氣管炎。老年人吃金橘還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強毛細血管彈性，防治腦血管疾病。
小時候不愛吃金桔，總覺得皮澀澀的，后來媽媽為了讓我吃，給我變著法子做，都很好吃哦~
一、金桔醬
原料：新鮮金桔500克， 冰糖200克，新鮮檸檬1個，蜂蜜適量
做法：
1、準備500克新鮮的金桔，洗凈之后在淡鹽水中泡半小時
2、鍋里加水，燒開之后倒入金桔煮3分鐘再撈出來瀝干水分
3、用刀子將金桔切開去籽，然后切成小塊
4、切好的金桔，加入200克冰糖，150毫升的水，在鍋里慢慢煮，小火慢熬~
5、鮮檸檬榨汁，倒入金桔鍋里~小火慢慢熬30分鐘左右，直到桔皮變軟，湯汁變得濃稠之后關(guān)火~等金桔涼了之后加入蜂蜜攪拌均勻~
二、鹽漬金桔
?原料：金桔500克，鹽適量
做法：
1、準備500克新鮮的金桔，洗凈之后瀝干水分晾幾天
2、準備若干無油無水的干凈玻璃瓶，在瓶底鋪上一層鹽，放上一層金桔，再撒鹽，再放金桔~最后晃動瓶子，讓所有的金桔都能裹上食鹽~
3、在瓶口覆蓋上一層保鮮膜，再蓋緊瓶蓋，放在陰涼干燥處~大概放置6個月左右~就可以用來泡水喝了~
三、金桔酒
?原料：金桔200克，白酒適量，冰糖適量
做法：
1、準備200克新鮮的金桔，洗凈之后在鹽水中泡10分鐘~
2、去蒂之后瀝干水分，然后去籽
3、將金桔和冰糖都放入干凈無水無油的密封玻璃瓶子里
4、倒入沒過金桔的白酒，然后放至在一旁。可以時不時的拿出來晃晃，將冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以喝了
轉(zhuǎn)載請注明出處，謝謝
