新加坡的肉干聞名海外，最有名的3家分別是美珍香、林志源、胡振隆。美珍香的分店在華人地區遍地開花，而林志源和胡振龍還堅持在本土作戰。不過也正因為這樣，林志源肉干在新加坡的3家店的生意都十分火爆，畢竟這是只有在新加坡才能吃到的美味呀！
在Chinatown牛車水的「林志源」肉干，從1938年營業到現在，全球只有三間分店。林志源可以說是新加坡最好吃的豬肉脯店，比美珍香更被新加坡人認可，其中牛車水總店是最受歡迎的，到過節的時候，會有特別多的人來排隊，有可能要排2個小時哦！
林志源的總店就在牛車水地鐵站的A出口，如果從其他出口 就順著新橋路一直往下走，會先經過美珍香，再步行約2分鐘就可以看到林志源啦。建議小伙伴早點去，排隊時間會短一些。
林志源的肉干種類繁多，不只有豬肉干，還有雞肉干、魚肉干、牛肉干、培根肉干、鮮蝦肉干等等，簡直是肉食愛好者的天堂。
店里的透明櫥柜里擺的都是新鮮出爐的肉干，如果拿不定主意買哪個的話，可以先試吃再做決定哦！不想踩雷的話還是推薦豬肉干，畢竟經典款是不會出錯的嘛~
林志源招牌豬肉干
參考價格：15新元/300g
招牌肉干是碳烤的，所以邊緣會有燒焦的地方，吃起來會更香一些。招牌豬肉干的口感非常濕潤，肉腌過再烤的，咸味適中，口味比澳門那邊的肉干要甜一些。
林志源辣味肉干
參考價格：15.6新元/300g
辣味肉干跟招牌肉干比起來上面多了一些黑色的點點，這些點點是辣椒粉烤焦之后形成噠。林志源的肉干沒有什么微辣、中辣、爆辣之分，想吃辣的朋友只有這一種選擇啦。肉干軟嫩嫩的很好撕開，吃起來非常多汁，辣度應該在中辣以上，不能吃辣的朋友請慎重嘗試呦~
林志源金錢肉
參考價格：15新元/300g
所謂金錢肉，其實就是把肉干做成了錢幣狀，討一個好彩頭。金錢肉是把豬肉碎整形切片后炸制而成的，肉干上面很少會有焦痕，不喜歡碳火香的小伙伴可以試試這款肉干。
林志源的肉干是按克數計算價錢，購買重量至少300g起。選好肉干后，工作人員會用紙包好裝進包裝袋。因為肉干不含防腐劑，所以常溫下只能保存10天，冷藏可以延遲到一個月，不過口感肯定不如新鮮的好啦~
包裝袋上面會有可以自封口的夾鏈，方便密封保存。如果買到剛烤好的肉干，一般開口處是不會密封的，避免因溫度產生的濕氣讓肉干受潮，影響口感和鮮度。
除了各色肉干以外，林志源店里還有臘腸、肉松、肉骨茶料包、小蝦卷等等，買來送人的話也是不錯的選擇哦~
