谷雨節氣的由來
谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。谷雨時節，南方地區“楊花落盡子規啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30℃以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶業以進入夏季。
我國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨節氣，東亞高空西風急流會再一次發生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團比較活躍，西風帶自西向東環流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多。受其影響，江淮地區會出現連續陰雨或大風暴雨。
谷雨是春季的最后一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。這時，我國南方大部分地區東部這時雨水較豐，常年4月下旬雨量約30至50毫米，每年第一場大雨一般出現在這段時間，對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長有利。但是華南其余地區雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，減輕干旱影響。西北高原山地，仍處于干季，降水量一般僅5至20毫米。華南谷雨前后的降雨，常常“隨風潛入夜，潤物細無聲”，這是因為“巴山夜雨”以4、5月份出現機會最多。“蜀天常夜雨，江檻已朝清”，這種夜雨晝晴天氣，對大春作物生長和小春作物收獲是頗為適宜的。
谷雨節的天氣諺語大部分圍繞有雨無雨這個中心,如“谷雨陰沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨,四十五日無干土”等等。還有谷雨節氣如氣溫偏高,陰雨頻繁,會使三麥病蟲害發生和流行。廣大農村要根據天氣變化,搞好三麥病蟲害防治。
谷雨節氣的習俗
對于漁家而言，谷雨節流行祭海習俗。谷雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。過去，漁家由漁行統一管理，海祭活動一般由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白面大餑餑十個，另外，還準備鞭炮、香紙等。漁民合伙組織的海祭沒有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形餑餑代替。舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。
舊時，山西臨汾一帶谷雨日畫張天師符貼在門上，名曰“禁蝎”。陜西風翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風。神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。雄雞治蝎的說法早在民間流傳。神魔小說《西游記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過蝎子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請昴日星官，結果馬到成功。昴日星官本是一只雙冠子大公雞。書中描寫，昴日星官現出本相--大公雞，大公雞對著蝎子精叫一聲，蝎子精即時現了原形，是個琵琶大小的蝎子。大公雞再叫一聲，蝎子精渾身酥軟，死在山坡。山東民俗也禁蝎。清干隆六年《夏津縣志》記："谷雨，朱砂書符禁蝎。""禁蝎"的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。
古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。
南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
陜西白水縣谷雨祭祀文祖倉頡習俗，“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。
谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區，舊時，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。谷雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。
谷雨節流行禁殺五毒的習俗。谷雨以后氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。谷雨貼，屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字說明。山東的谷雨貼，一般采用黃表紙制作，以朱砂畫出禁蝎符，貼于墻壁或蝎穴處，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。
谷雨前后也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。
谷雨詩詞欣賞
與崔二十一游鏡湖，寄包、賀二公
唐·孟浩然
試覽鏡湖物，中流到底清。
不知鱸魚味，但識鷗鳥情。
帆得樵風送，春逢谷雨晴。
將探夏禹穴，稍背越王城。
府掾有包子，文章推賀生。
滄浪醉后唱，因此寄同聲。
賞析：谷雨是春天的最后一個節氣，這時候春天已經接近尾聲。
詩人在谷雨這一天，正趕上天晴，是春游的大好日子，于是與朋友一起游覽鏡湖，清澈的湖水，能看清水中的游魚；湖上的水鳥叫聲啾啾，像是在和人交流感情；風吹得船帆鼓鼓，一路觀看了夏禹穴和越王城等歷史遺跡。詩人游歷后，記錄下自己的感受，寄送給沒去游覽的朋友，以與朋友同樂。
芍藥
唐·王貞白
芍藥承春寵，何曾羨牡丹。
麥秋能幾日，谷雨只微寒。
妒態風頻起，嬌妝露欲殘。
芙蓉浣紗伴，長恨隔波瀾。
賞析：節氣到了谷雨，時至暮春，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，而在暮春之末，芍藥獨領風騷。
芍藥盛開時，玉蘭凋零，牡丹謝落，百花殘敗，所以說“芍藥承春寵，何曾羨牡丹”。
春中途中寄南巴崔使君
唐·周樸
旅人游汲汲，春氣又融融。
農事蛙聲里，歸程草色中。
獨慚出谷雨，未變暖天風。
子玉和予去，應憐恨不窮。
賞析：春日融融，草色青青，詩人卻在旅途之中，不免愁煩，以致抱怨雖然節氣過了谷雨，風變得還不夠暖。
題伍彬屋壁
唐·廖融
圓塘綠水平，魚躍紫莼生。
要路貧無力，深村老退耕。
犢隨原草遠，蛙傍塹籬鳴。
撥棹茶川去，初逢谷雨晴。
賞析：詩人描寫了優美的谷雨春景畫面：池塘里綠水悠悠，已經生長出了紫莼，魚兒不時跳出水面；牛犢在草地上撒歡，跑得越來越遠；水溝邊的籬笆里，有爬蟲在鳴叫。
而這美好的田園風光是詩人不再追逐功名利祿，“深村老退耕”后體驗和享受的。
謝中上人寄茶
唐·齊己
春山谷雨前，并手摘芳煙。
綠嫩難盈籠，清和易晚天。
且招鄰院客，試煮落花泉。
地遠勞相寄，無來又隔年。
賞析：谷雨是采茶的時節，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”
谷雨時采摘的茶細嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習。
傳說谷雨這天的茶喝了會清火，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
聞道林諸友嘗茶因有寄
唐·齊己
槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑。
摘帶岳華蒸曉露，碾和松粉煮春泉。
高人夢惜藏巖里，白硾封題寄火前。
應念苦吟耽睡起，不堪無過夕陽天。
賞析：谷雨分為三候：“第一候萍始生，第二候鳴鳩拂其羽，第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥（杜鵑）便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨節氣，杜鵑開始啼春，人們也開始采制春茶。谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”。谷雨時節采制的春茶叫“谷雨茶”，又叫“二春茶”。
谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古人的槍，被稱為“旗槍”；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為“雀舌”。
詩中首句“槍旗冉冉綠叢園”就是描寫一芽一嫩葉的春茶沖泡開的景象。
老圃堂
唐·曹鄴
邵平瓜地接吾廬，谷雨干時手自鋤。
昨日春風欺不在，就床吹落讀殘書。
賞析：“邵平瓜”即東陵瓜。邵平在秦朝時為東陵侯，秦朝滅亡后，在長安城東青門外種瓜，瓜味甜美，當時人稱之為“東陵瓜”。后世就用“邵平瓜”來美稱退休官員的瓜田。
谷雨將“谷”和“雨”聯系在一起，蘊含著“雨生百谷”的意思。谷雨之后，雨水充足，便于谷物生長。所以農諺說：“谷雨前后，種瓜種豆。”是播種的時候了。
谷雨后一日子大，再有詩次其韻
唐·王炎
花氣濃于百和香，郊行緩臂聊翱翔。
壺中春色自不老，小白淺紅蒙短墻。
平疇翠浪麥秋近，老農之意方揚揚。
吾儕飽飯幸無事，日繙蕓簡尋遺芳。
閑中更覺春晝長，酒酣耳熱如清狂。
自憐藿食徒過計，袖手看人能蹶張。
賞析：詩人在谷雨后到郊外散步，緩緩而行，花香濃郁，矮墻上小花紅的白的，簇成一片，看到這迷人春色，感覺自己也充滿活力，想到麥浪翻滾的時候，老百姓會喜笑顏開，又想到自己無所事事，整天踏春尋芳，空閑之中更覺的白晝長，時不時醉意陶然，愿意平淡過日子，看別人縱橫馳騁。
嘗茶次寄越僧靈皎
宋·林和靖
白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。
靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。
瓶懸金粉師應有，筋點瓊花我自珍。
清話幾時搔首后，愿與松色勸三巡。
賞析：“膩綠長鮮”是對谷雨茶的贊美，春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。
“瓶懸金粉”指越僧靈皎飲茶時所使用的涂有金粉的湯瓶。林和靖飲茶沒有金瓶可用，他也不以為意，看著茶盞中浮起點點瓊花已是心滿意足了。
宋時點茶以茶筅在盞中攪動打出茶沫，瓊花、筋點、雪浪皆指茶湯經攪拌后所起的沫餑。
不在意用具奢華與否，只關注茶湯本身，這也是林和靖沖淡性情的體現。
谷雨
宋·朱槔
天點紛林際，虛檐寫夢中。
明朝知谷雨，無策禁花風。
石渚收機巧，煙蓑建事功。
越禽牢閉口，吾道寄天公。
賞析：大自然有它自身的規律，“天地有大美而不言”，機巧終究無用，事功也是徒然，沉默不語，體味大道。
谷雨
明·方太古
春事闌珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。
花前細細風雙蝶，林外時時雨一鳩。
碧海丹丘無鶴駕，綠蓑青笠有漁舟。
塵埃漫笑浮生夢，峴首于今薄試游。
賞析：細細微風，雙蝶舞于花前；簌簌小雨，布谷鳴于林外。想飛升紅塵之外，無奈沒有仙鶴可以乘駕；漁舟之上，頭戴青色斗笠，身穿綠色蓑衣，笑嘆人生如夢，而游玩山水足以修生養性。
七言詩
清·鄭板橋
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。
賞析：谷雨前后，大好春茶上市，詩人品嘗香茗，看看不風不雨的好天氣，院子里的亭亭翠竹，興致來了畫幾筆山水竹枝，這才是人生的樂趣啊！
采茶歌
清·乾隆帝
前日采茶我不喜，率緣供覽官經理；
今日采茶我愛觀，吳民生計勤自然。
云棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，
無事回避出采茶，相將男婦實勞劬。
嫩莢新芽細撥挑，趁忙谷雨臨明朝；
雨前價貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣。
由來貴誠不貴偽，嗟哉老幼赴時意；
敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。
賞析：乾隆皇帝是愛茶之人，知道谷雨前后的茶最有味，也知道采茶的辛苦和百姓生活的艱難，或真或假，還是流露出一點慚愧的。
浣溪沙·櫻桃
宋·曾覿
谷雨郊園喜弄晴，滿林璀璨綴繁星。
筠籃新采絳珠傾。
樊素扇邊歌未發，葛洪爐內藥初成。
金盤乳酪齒流冰。
賞析：谷雨節氣，櫻桃成熟。這首詞把樹上還未采摘的櫻桃比喻為“繁星”，采摘后比喻為“絳珠”，食用時比喻為仙藥和乳酪，表達了對櫻桃的喜愛；
浣溪沙
宋·仇遠
紅紫妝林綠滿池，游絲飛絮兩依依，
正當谷雨弄晴時。
射鴨矮闌蒼蘚滑，畫眉小檻晚花遲，
一年彈指又春歸。
賞析：谷雨時節，綠水滿池，紅花紫花裝飾了樹林，柳絮飛舞，走過濕滑的苔蘚，轉過射鴨廊，在低矮的闌干邊，畫眉小檻那里賞花，彈指一揮間，春天又要過去了。
點絳唇
宋·李銓
一朵千金，帝城谷雨初晴后。
粉拖香透，雅稱群芳首。
把酒題詩，遐想歡如舊，花知否。
故人清瘦，長憶同攜手。
賞析：牡丹作為群花之首，潑粉散香，一朵價值千金。喝酒吟詩，想像自己如同舊時一樣歡樂，花兒是否知道這些，經常思念過去的人兒，一起攜手并坐。
金盞倒垂蓮·牡丹
宋·曹勛
谷雨初晴，對曉霞乍斂，暖風凝露。
翠云低映，捧花王留住。
滿闌嫩紅貴紫，道盡得、韶光分付。
禁御浩蕩，天香巧隨天步。
群仙倚春似語。遮麗日、更著輕羅深護。
半開微吐，隱非煙非霧。
正宜夜闌秉燭，況更有、姚黃嬌妒。
徘徊縱賞，任放濛濛柳絮。
賞析：翠云早霞，暖風露珠，好像都在奉承花中之王；神仙也為牡丹穿上輕羅。但是欣賞她還是夜晚點燭最佳，此種美，不是柳絮紛飛那種境界能體驗的。
訴衷情·宮中牡丹
宋·曹勛
西都花市錦云同，谷雨貢黃封。
天心故偏雨露，名品滿深宮。
開國艷，正春融，露香中。
綺羅金殿，醉賞濃春，貴紫嬌紅。
賞析：“黃封”指黃封酒。宮中牡丹，國色天香，深宮之中，綺羅金殿，紅紫顏色之中，富貴之氣彌漫。
水龍吟·牡丹
宋·曹組
曉天谷雨晴時，翠羅護日輕煙里。
酴醿徑暖，柳花風淡，千葩濃麗。
三月春光，上林池館，西都花市。
看輕盈隱約，何須解語，
凝情處、無窮意。
金殿筠籠歲貢，最姚黃、一枝嬌貴。
東風既與花王，芍藥須為近侍。
歌舞筵澡，滿裝歸帽，斜簪云髻。
有高情未已，齊燒絳蠟，向闌邊醉。
賞析：三月春光，谷雨時節，“千葩濃麗”，在皇家園林，或者花市之中，鐘情的只有牡丹，不須說出，凝望的眼神有無窮的情意。
既然牡丹貴為花王，芍藥也只能做她的貼身侍衛。歌舞筵席需要牡丹，也被人裝飾衣裳，插于發髻。面對此花，還需秉燭夜賞，在闌干邊沉醉。
木蘭花慢
谷雨日，王君德昂約牡丹之會，
某以事奪，北來祁陽道中，偶得此詞以寄
元·王惲
問東城春色，正谷雨，牡丹期。
想前日芳苞，近來絳艷，紅爛燈枝。
劉郎為花情重，約柳邊、娃館醉吳姬。
羅襪凌波微步，玉盤承露低垂。
春風百匝繡羅圍。看到彩云飛。
甚著意追歡，留連光景，回首差池。
半春短長亭畔，漫一杯、藉草對斜暉。
歸縱酴醿雪在，不堪姚魏離枝。
賞析：上闋寫牡丹的美麗以及觀賞的快樂，下闋寫留戀忘返，歸去后無所憑藉。
“著意追歡”，“留戀光景”，終究還是“回首差池”，美好的一切終將逝去，坐在草地上，看著斜陽，夜晚即將來臨，白晝的喧鬧將歸于平靜。
