? ? ? 1/27 午餐 守正人家
? ? ? 分享人 Lizhongxiang
? ? ? 守正是商務宴，點的套餐消費不低。一開始跟客人確定好人數(shù)是8位，有一道個吃“羊肚菌蝦圓”?，F(xiàn)在坐的有6位，通知我啟菜。餐中服務平穩(wěn)的進行。“蝦圓”上來后，按先賓后主依次給客人放好。沒來的兩個空坐也放好。司姐休班我和士紅各負責照看四個房間。需要不停的各房間巡臺。
? ? 周天又加上有連臺。人多孩子也多。這更增加需要注意的安全隱患。
? ? ? 守正有一位客人（我從他話中了解可能是同行）談吐很儒雅。整個餐中服務規(guī)范謹慎，（心想別讓同行挑出毛病了）這位客人談到微信和Facebook的區(qū)別，以及出國的一些見聞。個吃中人只用了羊肚菌蝦圓沒碰，旁邊人說蝦圓好吃，這位客人說他吃飯很注意，看來是講究人。客人用完碗盅撤到接桌上，快到餐尾時一下來了3位成9人臺。多虧我及時進房間，一看新到客人面前3只個吃，應該兩個才對。一定是客人把廢棄的當成是好的自己端上桌。我及時跟客人說“幫你換一只”撤下來，鄰座人配合的也好把他眼前的放在了這人面前。避免了一場尷尬。這也提醒我，餐中服務面對一些異類人群需謹慎再謹慎。
