包菜中含有大量的維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素，包菜總的維生素含量要比西紅柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常強(qiáng)的抗氧化作用以及抗衰老的作用。
手撕包菜就是最好吃的一種做法，簡單又好吃。口感脆甜，
手撕包菜所需食材：小紅辣椒，麻椒，蒜，包菜，
制作流程：
第一步：包菜洗干凈，麻椒適量，小紅辣椒三個(gè)切段，鹽。
第二步：皇后鍋里放少量的油,油熱后放入麻椒，蒜沫，小紅辣椒，炸出蒜香味，
第三步：倒入包菜，快速翻均勻，蓋上鍋蓋，中火，炒大約3分鐘，打開鍋蓋翻一下，加入適量的鹽再炒3到4分鐘就可以了。
常吃包菜還具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的蘿卜硫素。這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效的刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，從而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是至今為止科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多，常吃可以開胃消食、幫助消化。
