玫瑰，是每個女人心中熾熱的夢，它悄悄地綻放，甜蜜又浪漫。
? ? ? ?你若收到他送的紅玫瑰，許是曠世驚喜，你回他一盤精心準備的香檳玫瑰，盛開的是夫妻的相濡以沫、風雨同舟的花朵，它散發出的是歲月的紛芳。是從鍋碗瓢盆里磕碰出來，是從柴米油鹽中蒸出來的齒頰留香。愛他，就給他準備一桌嬌艷欲滴的玫瑰蒸餃，一朵玫瑰，一種人生姿態，絕對給你的愛情加分。
? ? ? ?材料：中筋面粉300G、胡蘿卜一個、鹽、雞蛋一個
? ? ? ?做法：（以下餃子皮的做法略復雜，但超級好吃，你也可以繼續用你做開的簡單方法）
? ? ? 1、先將胡蘿卜切細粒，放到果汁機榨汁，為了便于果汁機起動，加入10ML溫水，榨好的胡蘿卜汁隔渣取凈汁100ML，加熱至45度備用。
? ? ? ?2、雞蛋取蛋清備用，一個雞蛋的蛋清約35-40克。
? ? ? ?3、將面粉300G放入大盤，中間開窩，加入鹽、蛋清，再慢慢加入胡蘿卜汁100G，邊加邊用筷子攪拌成棉絮狀后，開始揉面，成團后裝入保鮮袋醒發半小時左右，取出繼續按揉，直到面團完全沒有干粉。
? ? ? ? 如果面團太硬，可以用手掌沾胡蘿卜汁直接揉面，可反復幾次直到你覺得面夠軟。再裝進保鮮袋醒發20分鐘，后繼續揉，揉到表面光滑就差不多了，若你有力無處用，可以繼續練手力，揉越久面就會越有彈性，口感會更好哦。
? ? ? ?4、醒面的時候可以做餃子餡，這次做的是韭菜豬肉餡，想吃好吃的餃子餡，秘訣只有一個，先用是油耗和油腌好肉，大概腌好半小時，（這一步一定要放在前面），才放其他菜蔬。
? ? ? ? 如果韭菜能買到農家菜，肉能買到農家豬肉，再加上點鮮蝦或干瑤柱，一把泡發的木耳增加口感，就足夠鮮美了。拌好餡之后，把蔥花放到熱油里炸出香味，連同油一起倒入餃子餡中，再加點芝麻油提香，鎖住水分。
? ? ? ?5、再次醒發10分鐘后，把面團搓成長條型，然后分成小劑子，因為面團加了蛋清，所以餃子皮可以搟到很薄而且不會破，包的時候彈性非常好，吃的時候口更是無可挑剔。
6、接下來開始重頭戲——包玫瑰花餃子嘍：先把餃包成略長的扇形，將三只餃子首尾相接，連在一起，再慢慢卷起來即可。在最后一個餃子的尾部，涂上點清水，把餃子尾粘到餃子身上，一朵美美的玫瑰花餃子就這樣誕生啦。
未蒸之前的顏色美美嗒
蒸好是醬紫嘀……
? ? ? ?自己搟餃子皮，用紅蘿卜汁代替水，不僅顏色美，味道也是扛扛的。因為只做了6兩面粉，皮不夠，只能到外面多買了6兩皮。結果，對比之下，我搟的餃子皮，口感好，有嚼勁，還有余香。再吃買回來的皮包的餃子，有明顯的差距，我做的被一搶而空，最后都剩下白色的餃子。
