姓名:張樺林? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 學號:16040510043
［嵌牛導讀］:? 人造肉營養上優于動物肉，? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 口感也在不斷提高，并得到? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 企業資助，發展迅速
［嵌牛鼻子］:? 人造肉? ? 動物肉
［嵌牛提問］:? 我們該如何接受人造肉對人? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 生活觀念的影響，人造肉會? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 對畜牧養殖業帶來怎樣的沖? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 擊?
［嵌牛正文］:?
12月13日消息，據Futurism報道，出于對環境和倫理等問題的擔憂，在不傷害動物的情況下制作“替代肉”技術正在快速發展。泰森食品公司(Tyson Foods)就是最新投資于替代肉技術的公司，希望未來人類食用的肉來不再源自活生生的動物。
在過去的幾十年里，肉類替代品已經從簡單的大豆餡餅（根本不像肉）變成了像肉類的東西，比如以植物為基礎的漢堡，就像越來越受歡迎的、越來越有爭議的“不可能漢堡”（Impossible Burger）。為了促進替代肉的普及，泰森食品公司(Tyson Foods)于12月10日宣布，他們正在增加對Beyond Meat的現有投資，后者生產的漢堡嘗起來像牛肉，但都是用植物做的。
Beyond Meat已經在5000多家商店和4000多家餐廳、酒店以及大學食堂銷售他們的漢堡。新的資金將用于提高三倍產量，以滿足對替代肉日益增長的需求。《華爾街日報》估計，2016年肉類替代品的銷售額達到7億美元。而到2021年，這個數字將達到8.63億美元。
泰森食品公司最近的投資是更大肉類替代品運動的一部分。中國和以色列已經達成了一項3億美元的實驗室培育肉交易，微軟聯合創始人比爾·蓋茨（Bill Gates）和英國大亨理查德·布蘭森（Richard Branson）都投資于這項未來技術。
肉類替代品最初起源于大豆，而現在的替代肉越來越具有未來范兒，受到越來越多的支持。除了植物性的替代肉，人們對實驗室培育肉也同樣感興趣。從技術上說，這種“替代肉”依然屬于肉類，只是在實驗室里培育的，而不是從真正的動物身上收獲的。隨著“實驗室培育肉”的概念越來越受歡迎，不同的研究團隊不斷創新。
現在，甚至有工程師利用微藻來設計食物。這是一種蛋白質和營養豐富的概念產品，從土地和資源使用的角度來說，是可持續性的、負責任的方法。將來，我們所吃的肉可能并非真正的肉，原因很多。科學家們正在努力保持肉的物理完整性和口感，同時放棄其動物來源。這在一定程度上是因為，許多人對動物農業的現狀感到擔憂，即“工廠化養殖”。在這種模式下，動物的飼養期較短，而且所處環境惡劣，被注入過多抗生素。
除了倫理問題之外，傳統的肉類農場也占用了大量的土地和資源。美國地質調查局估計，生產113克的漢堡需要150加侖的水。為此，生產1克牛肉需要1平方米土地和釋放相當于221.63克的二氧化碳。由此可見，肉類生產對環境來說是個沉重的負擔，也是促使氣候變化的一個重要因素。隨著更新奇的肉類替代品的誕生，希望這些創新將繼續獲得支持，這樣的肉類未來將對我們的味蕾和地球都有好處。
