拉薩被川渝人民壟斷了。坐公車，對面是位麻桿兒身材的爆眼子老頭，沒多久手機響起來，貼到耳畔就是一句“吃過了，嘞邊多涼快的哈，放心不得感冒”。大街小巷都是川菜館，小龍坎小珺肝李記串串，面朝黃土背朝天，低頭不見抬頭見。我和may走在路邊邊數車牌號，川A川B川C一直數到川Z，幾輛藏A在里頭怯生生夾縫生存。數完了，我疑惑地摳摳腦殼說，有沒得恁個惱火哦？她沒講話，我們都曉得，有。我們不喜歡這種感覺，總覺得，旅行的意義就是要去看不一樣的人，吃不一樣的菜。這種風景優美但菜式依舊的地方，像重慶那條洋人街，到處都在賣印度飛餅，遠遠望過去黑霎霎一堆南亞面孔，你以為自己在印度，實際上還是在重慶。所以一番考量，我們踏進了瑪吉阿米餐廳。半小時有模有樣的等位，我們排到了三樓的一個小角落，店里裝潢和服務員都相當之藏族風情，普通話要一米以內才勉強聽得懂，彩色幡巾獵獵作響，黑金盤底描著我們從未見過的花紋，一只橘貓趴在石頭窗邊，看一會兒花，打一會兒呵欠。我們就覺得，來對地方了。點了三個菜，具體名字忘記了，一盤干面包配大塊羊肉，中間鋪了厚厚一層略微腥氣的醬，一盤炭烤蘑菇，大朵菌類濕氣尚存，一口咬下去，還能感受到它潮乎乎的生存環境，一盤涼拌牛舌，這還好，牛舌切片焯水后加辣子涼拌，算半個川菜，但刀頁切得太厚，吃到后面，仿佛接了一場舌苔沒刷干凈的吻。灌下大壺甜茶后，我心事重重地看了一眼may，發現對方也是等量分布的心事重重。遲疑了一會兒，我說，那個，我好像有點吃不慣。她說，我也是。我說，我好想吃小龍蝦哦，這個季節的龍蝦最肥實了，腦殼一擰下來，里頭全是蝦黃。她說，我也是。我說，恁個嘛，要不我們結賬完了去水產市場買小龍蝦自己炒，量多，還便宜，保證吃得飽。她說，我也是。我有點生氣，說，你是復讀機嗎，也是也是，也是你腦殼。她擺擺手，說，蘑菇吃多了，有點悶到了。我們搭街頭的三輪車去水產市場，拉薩城區不大，顛了大概十塊錢的路程就到了。進門就是兩大盆小龍蝦，紅艷艷脆生生，在塑料大盆里滋溜溜地爬。may上前，用夾生的普通話問，嘞個怎么賣？店主嬢嬢伸出手，戳了戳左邊的盆盆，“這個，四十五一斤。”

又戳了戳右邊，“這個，五十五。”我們嫌貴了，那些蝦子，活是活，個頭小，龍蝦嘛要吃得舒服精髓就在于一個肉多，那一塑料盆的蝦子抽筋扒皮炒出來，可能也就三四斤白肉。一家家問，問到第六家，是福建人開的店，龍蝦個頭大了不少，一問，四十塊一斤，我們價都懶得還了，直接喊她拿個口袋來裝。may挑選蝦，我去買配菜。炒蝦其實簡單，把蝦子去頭抽筋，鹽水浸泡半小時，熱油，下鍋炸兩分鐘，撈出來裝盤待用，將就著原先的油繼續下姜蒜片和干海椒，和著郫縣豆瓣炒香，把蝦倒進去翻炒，等醬汁裹拌均勻，倒進去兩聽啤酒，燜個十五分鐘，就可以起鍋了。我喜歡在燜的環節加砍成截是截的芹菜桿桿，湯汁入味到菜里，軟糯解膩。店家小哥哥非常貼心地幫我們把蝦處理干凈了，我們拎著五斤蝦和一袋子配菜，外加上may點名要清蒸的三只大閘蟹，興沖沖往住的青旅趕。好激動喔！走路都要打擺子，兩個卸下藏餐執念的人，春風拂面，仿佛前方就是我們找尋已久的小康。到了旅館，廚房在二樓，剛好位于我們房間對面。我們把蝦子用鹽水泡起，還貼心地投進去一坨老姜去腥，就回房間換衣服了。炒龍蝦，要飆滾油，不戴框架眼鏡穿長袖不是人。素著一張臉盤腿坐在床上耍手機，時間如梭，一下子半個小時就過去了。may像水產市場嬢嬢戳盆盆一樣戳戳我，說，欸，你可以去炒蝦了撒，你不說自己嘿厲害的嘛，我就不陪你了哈。我說，我，我是很厲害啊，但我不會開火。一語成讖。那個天殺的灶臺打了五六次都打不燃，煤氣味道漸漸蔓延開來，我哭喪著一張臉，說，哎呀，嘞個啷個整嘛。may不講話，很老練地點燃一張餐巾紙，把灶臺開關往下摁，火苗湊近，轟的一聲，居然燃起來了。我像個小兵一樣上去抱住她的胳膊，眼睛里頭全是星星。不曉得高原的沸點低還是怎么的，燒了好久，油就是不冒煙子，倒是灶臺周圍因為太久沒清洗，厚厚的油垢積了一堆堆，火苗不時經受油垢的挑釁，滋一下串得老高。它竄一下，我心跳漏一拍，上一次遇到這種情況還是看周杰倫演唱會。又竄了幾次，火舌舔得越來越高，我終于按捺不住，把一整盆蝦盡數倒了進去。嘩啦一聲，鍋子響起了朝鮮半島特有的掌聲，蝦子在里頭煎熬，油星子一顆顆往外跳。我大喊，紙，要紙。may在身后問，火又熄了哇？我說，沒有，鏡片起霧了。在家里炒，要炸兩分鐘，在高原炸了五分鐘，蝦的腥氣都還在。裹滿油脂的蝦讓底下的火看起來有了更充足的燃料，我膽戰心驚地翻炒，腦海里全是第二天的新聞頭條。把蝦撈起來，翻炒底料，再倒進去，灌啤酒，是在旅館樓下小賣部買的雪花。罐頭一拉開，氣泡爭先恐后鉆出來，火還在燒，呼啦啦在手指上舔過一下。我差點跪在地上，怕得要死，一句臟話都說不出來了。是哪些龜兒子做完飯不興抹灶臺嘛！恁個好危險嘛！may攙著我，大聲地叫罵著。

我掙扎著把鍋蓋蓋上，想半天，發了一條微博，說，要是今天沒遭火災的話，就請一個人喝冰鎮啤酒。評論區一群人興高采烈，直接選擇性忽視了火災兩個字，大家奔走相告，耶！啤酒！喝啤酒！事實證明老天還是眷顧我的，那么危險的操作，居然屁事沒出，蝦子燜出來，一揭鍋，滿屋子繚繞的香氣。我們急急忙忙關火，拿碗筷，噗哧一下打開一瓶可樂。我們跑到樓下去，盛情邀請店老板一起品嘗美味龍蝦，苦口婆心，好言相勸。我們洗了鍋子，重新倒水，架鏤空碟片，清蒸了那三只大閘蟹。這一刻，我們是電，我們是光，我們是青旅二樓唯一的神話。時針指向晚上十一點，被我們好說歹說拉過來的店老板一臉睡意朦朧地坐在桌前，剝了一只蝦，塞進嘴里，咀嚼半天，露出了在瑪吉阿米餐廳里我和may露出過的笑臉。她說，哇，好好吃哦。那個哇字太過客套，以至于后面我都沒聽到應該連著的感嘆號。跟她面面相覷幾秒，我將信將疑剝了一只蝦，一吃，曉得了。日哦，搞忘放鹽了。