金色九月，又到開學(xué)季。早晨上班坐地鐵，能看到很多留學(xué)生，就像當(dāng)年的自己一樣，懵懂但充滿著未來生活的期待和美好向往。時代在變遷，留學(xué)也在隨著時代發(fā)生著改變，以前的留學(xué)被人戲稱為:
“洋插隊”用一個更有儀式感的詞匯—吃苦。那就是意味著你在海外留學(xué)的過程中吃了很多苦，克服了很多困難，最后終于披荊斬棘，在海外學(xué)業(yè)有成。
現(xiàn)在的留學(xué)并不需要你吃太多，以往的留學(xué)生所需要付出的那些苦，比如:
?勤工儉學(xué)；
?自己獨立解決留學(xué)的全部費用；
?不光解決自己的留學(xué)費用，還要往家里寄錢；
?學(xué)業(yè)有成后，榮歸故里，除了報效祖國，就是孝敬父母。
?……
時代不同，這些本身不應(yīng)該在留學(xué)期間所要承受的代價，目前來看新時代的留學(xué)生基本應(yīng)該沒上一代的留學(xué)生那么苦逼，需要克服的更多的是:
?文化背景的不同帶來的困擾；
?語言的熟練度不夠，導(dǎo)致學(xué)業(yè)上的壓力；
?在異國他鄉(xiāng)所謂的寂寞感；
?不同價值觀的碰撞。
現(xiàn)在的出國留學(xué)，對于中產(chǎn)階級的家庭來說，不會造成太大的壓力，這本身也屬于投資的一種方式，把錢投資到子女身上，投資到教育上。以法國留學(xué)為例，本身的花費也不會太大，一般的家庭都可以負(fù)擔(dān)，即便你在法國巴黎這樣的國際化都市，讀一個商科的學(xué)位，花費也不會大到讓你無法承受的地步。如果你同樣在國內(nèi)讀一所知名高校的商科學(xué)位，花費也不會比在英美本土花費少。優(yōu)質(zhì)的師資、以及在這個領(lǐng)域的朋友圈，才是一筆無形的資產(chǎn)。如果你選擇比較貴的優(yōu)質(zhì)名校，就讀一個頂級的專業(yè)，也就意味著你的稀缺性的體現(xiàn)。你具備了足夠多的稀缺性，也就意味著不可替代性的增強，你個人才會變得更值錢。
留學(xué)與成長是緊密相連的，在這個過程中的所有的注意力和時間都要聚焦在成長上。哪怕是我個人的留學(xué)經(jīng)歷，我是一個邊留學(xué)，邊要打工賺取生活費的上一代留學(xué)生。之前的文章我也曾談到過，留學(xué)期間我?guī)缀鯖]有休息過一個完整的周末，但這并不妨礙我在這個過程中，也能獲得一份個人成長。餐館的工作，除了給了一份足以讓我在法國留學(xué)期間如常生活的工資，同時還給了我一份個人成長的體驗。
在餐館打工期間，我跟前輩們一樣都是從廚房洗碗開始的。但是，即便是洗碗工，我也可以在洗碗這個看似不起眼的工作中收貨一份成長:
合理的使用時間:由于法國大型自助餐一個餐館可以容納近500人，餐館人流高峰一般會在周末和法國節(jié)假日，一個晚上就有可能接待500多人，自助餐的流程也是從頭盤，主菜，板燒或是自選現(xiàn)炒、甜品這四輪組成。每個人一般都會用到至少四個盤子，如果時間運用不合理，盤子會大量積壓，根本洗不出來。這期間，中間還要補充幾次盤子，也就意味著高峰來臨時，你得不停地洗，否則根本無法應(yīng)對巨大的客流。而且，這期間也不可能都洗碗，中間還要插空干些別的雜事，如果只顧著一頭，那么高峰到來的時候，注定會悲劇，盤子洗不出來，那些萬惡的溫州老板可不會對你客氣。
留學(xué)期間的打工過程，給我提供了大量個人成長的機會:
餐館廚房的工作，主要的就是時間的合理利用。那些所謂幾十年餐館工作經(jīng)驗的師傅，最核心的經(jīng)驗，其實也就是這個了。很多師傅哪怕是在餐館工作了十幾年，依舊非常緊張，在餐館高峰的時候亂作一團，好多活都干不出來，不是他經(jīng)驗不多，也不是他不熟練，主要的原因是他的時間安排不合理，造成了在別人眼里的手忙腳亂，出不來活兒的最致命的原因。
當(dāng)我從廚房走到前臺，當(dāng)服務(wù)生的時候:
?語言使用的熟練度不斷提升；
?更注意提升自己的服務(wù)意識；
?個人溝通能力的提升:哪怕是在餐館最忙碌的周末，我都能在出菜、收盤子的空當(dāng)跟客人交流幾句，順帶就干完手上的活兒；
?個人的執(zhí)行力不斷在迭代，哪怕是一個餐館的工作，當(dāng)別人亂做一團的時候，我的大腦里跑的是一整套的流程圖，在這樣的完整流程里，我怎么會亂呢。
餐館工作期間，我個人廚藝，也同樣得到了提升:
? 中餐的刀工通過在餐館廚房的工作得到了提升；
? 日餐的魚生、壽司的制作，在一家日餐習(xí)得；
? 我還學(xué)會了東南亞菜系的烹飪方法(泰國、越南、印度等特色菜)；
? 法餐的經(jīng)典菜烹制；
? 日式拉面，日式蓋澆飯的制作流程；
?各式雞尾酒的調(diào)制；
? ……
如果沒有在餐館的工作經(jīng)驗，我也不可能在留學(xué)期間，掌握多種菜式的烹飪方法。當(dāng)然，這些自己也可以學(xué)習(xí)，但是餐館不光給我提供了一份可以維系生活的工資，還給我提供了一整套的職業(yè)培訓(xùn)，而且還是免費的。
同時在這個過程當(dāng)中，我同樣也訓(xùn)練了溝通和服務(wù)，服務(wù)的本質(zhì):
細節(jié)
我發(fā)現(xiàn)很多留學(xué)生打工的時候，并不是特別在意服務(wù)，特別是在一些中餐館，基本沒有服務(wù)，都是為了賺錢而賺錢，這樣的打工明顯缺失了很多個人成長的成分。
很多留學(xué)生在餐館做服務(wù)生，除了傳菜，收餐具外，并沒有與客人的溝通意識，當(dāng)被問及餐館有什么特色菜的時候，并不能引導(dǎo)性的給出建議。
當(dāng)時我的做法是:
把菜單的頭道，主菜，甜品，酒水分別介紹幾個進行引導(dǎo)，這樣溝通與互動的內(nèi)容就增加了，語言在這樣的應(yīng)用過程當(dāng)中，才能盡可能的得到最大限度的提升。
你缺乏服務(wù)意識，導(dǎo)致的最終結(jié)果是:小費少。當(dāng)我在法餐工作時，當(dāng)時是輪班制，其他的服務(wù)生都愿意跟我分在一個時間段上班，因為那時候我是賺小費賺的最多的打工者。
留學(xué)能否變得超值，最主要的核心方法論就是:
?把同樣的一份時間內(nèi)分成兩份:一份是，通過這份工作獲得的相應(yīng)報酬；另一份是，自我的成長；
?學(xué)習(xí)能力的提升，要從那些有多年行業(yè)經(jīng)驗的人身上迅速找到并學(xué)習(xí)他的那些經(jīng)驗，并結(jié)合自身進行經(jīng)驗迭代；
?時間的合理利用，在工作的時間內(nèi)盡可能的完成工作，要知道超出的部分餐館一般不會給你加班費，那些都是你自己的時間；
?隨時隨地的都可以學(xué)習(xí)到新的內(nèi)容，隨時都可以快速發(fā)現(xiàn)并學(xué)習(xí)他人身上的優(yōu)點；
?個人的成長核心的兩個關(guān)鍵詞:注意力和時間。
希望你的留學(xué)生活，也能夠有更多的收獲和成長，進而實現(xiàn)整個人生系統(tǒng)上的升級、更新和換代。實現(xiàn)從單維度的人生向多維度成長型人生的跨越，并最終建立起全棧型人生的概念。
禪定時刻:
學(xué)習(xí)能力的不斷提升、看待問題的角度更加多元、各項技能逐步拓展和延伸，視野和格局才會變得無限開闊。你并不是因為非常努力，才看起來毫不費力；而是在這個過程中你刻意培養(yǎng)自己成為這個群體中的頭部。
