小時(shí)候是最喜愛(ài)過(guò)年的，因?yàn)檫^(guò)年就會(huì)有許多平日里吃不到的好東西。如今長(zhǎng)大，年味相較于童年是淡了很多，但仍然是喜愛(ài)春節(jié)，因?yàn)榇汗?jié)是所有的節(jié)日中最能讓一家人團(tuán)聚在一起的節(jié)日，也是最容易出現(xiàn)“有酒同斟，消展愁心，家慈依然殷切。家長(zhǎng)里短言無(wú)盡，且莫與鄰里揚(yáng)說(shuō)”的情景。
在我們大家族里，每年都會(huì)有互相請(qǐng)吃飯的傳統(tǒng)，從初二去外婆家開(kāi)始，到正月十五的元宵闔家團(tuán)聚后各奔東西結(jié)束，這期間都是會(huì)有親戚家設(shè)宴，大家一起吃喝玩樂(lè)的。一歲間的碌碌忙忙，能一家人聚在一起交流談?wù)劦臋C(jī)會(huì)實(shí)在是太少了，所以在越來(lái)越匆忙的時(shí)光里，親戚之間的互相請(qǐng)客還未被省略，讓我覺(jué)得這年還有年的樣子在。
初一的時(shí)候，我媽就開(kāi)始計(jì)劃該何日設(shè)家宴請(qǐng)親朋好友聚聚，和年年都宴請(qǐng)的親戚們互相約了日子后，媽媽決定初三的時(shí)候請(qǐng)大家過(guò)來(lái)吃午飯。不知道是不是因?yàn)槲覀冞@些小時(shí)候的屁孩兒都長(zhǎng)大了，初五初六的日子就要上班，還是本來(lái)就是一個(gè)節(jié)奏快的時(shí)代，今年所有的親戚家請(qǐng)客都很早。小舅媽家初一晚請(qǐng)客，我家初三中午，大舅媽初三晚上，姐姐家是初四中午，姨媽家是初五中午，大家都早早地約好，以作準(zhǔn)備。
媽媽初二上午就開(kāi)始著手準(zhǔn)備了，家宴雖小，媽媽將它當(dāng)作滿(mǎn)漢全席來(lái)用心對(duì)待。我很欣賞媽媽這種認(rèn)真準(zhǔn)備的心態(tài)，讓每一道菜都有著家獨(dú)特的味道和溫度。媽媽在心中盤(pán)算了下，十個(gè)冷盤(pán)十個(gè)熱菜加上四碗湯，兩桌人吃該備多少量，酒水是否齊全后，便邀我一起上街去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)所需的蔬菜、魚(yú)肉和佐料。每每過(guò)年和她去選購(gòu)食物，看著她挑揀翠綠的青菜、棵大葉大的芹菜、活潑亂跳的魚(yú)、鮮紅上好的豬肉等等，我都會(huì)感受到煙火里的幸福，茶米油鹽的生活細(xì)碎又踏實(shí)。因而對(duì)這場(chǎng)小而簡(jiǎn)易的家宴，我全程參與也很珍惜還能和媽媽一起準(zhǔn)備，能夠用文字記下所有。
初二下午是食物的初準(zhǔn)備階段，媽媽將買(mǎi)來(lái)的鮮肉一遍又一遍地用熱水洗干凈，她很自豪地便洗肉邊給我看，“你看這是在家洗的肉，只要有紅水我就會(huì)再過(guò)一遍，你們?cè)谕饷娴娘埖曜疃嘟o你洗兩遍，血淋淋的就下鍋煮了。你看了肯定吃不下去的。”我爸在一旁嫌棄，“照你這樣洗，太干凈了，什么時(shí)候能吃到。飯店肯定會(huì)辭退你，生臭熟香，只要最后味道好，他們其他都不管。”我在擇著芹菜葉，從根部到尖部，一葉葉地摘掉，聽(tīng)著他們的談話，專(zhuān)注在手中的芹菜上。若是在飯店，定是做不到我媽這般事事巨細(xì)，但既然是家宴，怎么能馬馬虎虎對(duì)付呢？
炒肉片的芹菜，炒香菇的青菜，和肉圓一起燒湯的豌豆尖，黃豆芽和荸薺等需要的蔬菜能夠擇的都擇完洗凈放在一邊，能夠削皮的都削完切片。土豆是一個(gè)籃子，山芋是一個(gè)籃子，木耳放在一個(gè)大碗里泡著，生姜也切成絲在小碗里放著，蔥留著初三當(dāng)天去田里摘，大蒜倒是可以也準(zhǔn)備好。我聽(tīng)著媽媽的吩咐，一下午將能夠做的小活兒都做好了，一直都沒(méi)怎么閑著。媽媽是掌勺的關(guān)鍵人物，她則在灶上忙碌著，有一道菜是山藥燒排骨肉，媽媽擔(dān)心當(dāng)日煮會(huì)煮不爛肉，于是初二先水煮了好一陣子，差不多熟了盛起來(lái)裝好。大蝦也是提前煮好的，微紅的蝦浸在放著生姜蔥葉的湯水里養(yǎng)著，第二天直接裝盤(pán)就可。紅燒的鯉魚(yú)四條也是下午一起煮好裝在長(zhǎng)盤(pán)里，紅棗湯也是在鍋中小火慢燉出來(lái)的，滋味十分地道，喝一口都會(huì)有蜜汁的感覺(jué)。一下午的時(shí)光很快又很慢，快到太陽(yáng)很快就落山了，家燈亮起來(lái)了，慢到第二天的家宴還沒(méi)有到來(lái)，仍然需要在心中掛念著缺什么，客人們是否會(huì)都過(guò)來(lái)。
初三的早上，全家動(dòng)員為中午的家宴做最后的準(zhǔn)備，像是復(fù)習(xí)許久的考生終于要考試交卷一樣，相較于初二下午的慢悠悠和不急不躁，初三上午的節(jié)奏會(huì)快很多。我媽是總指揮，鍋碗瓢盆的聲音像是一首氣勢(shì)磅礴的交響樂(lè)，一切都在有條不紊地進(jìn)行著。我配合著媽媽在燒火，家中土灶燒的食物很香，火候需要灶上人和灶下人的默契配合。爸爸在外面洗刷著需要的碗和盤(pán)子，盛飯的小碗，盛肉的大碗，圓的、長(zhǎng)的、方的盤(pán)子，倒醋或醬油的小碟子，倒飲料的小酒杯，大大小小，多多少少的裝滿(mǎn)了一大盆，爸爸就在井旁邊打水，逐個(gè)逐個(gè)洗著。每個(gè)人都有著各自的事，皆是為中午的滿(mǎn)桌子的菜忙碌著。
當(dāng)冷菜都裝盤(pán)后，桌子上便滿(mǎn)眼誘惑了。一盤(pán)子小孩子們愛(ài)吃的銀杏果兒，一盤(pán)子整齊的白切肉，一盤(pán)子香菜上搭著的海蜇，一盤(pán)子水嫩的龍眼，一盤(pán)子里上好的羊肉邊上有切好的蒜絲，一盤(pán)子的肉串炸的黃燦燦的，紅色的那盤(pán)水煮蝦讓人垂涎，綠色的那盤(pán)黃瓜不吃都覺(jué)得生脆生脆，切好的西紅柿上撒著甜滋滋的糖，望著便覺(jué)得香甜。哦，還有那倒了香醋的變蛋，說(shuō)實(shí)話我是不吃的，盡管愛(ài)吃的人都說(shuō)口感鮮滑爽口，色香味有著獨(dú)特之處，我卻不知為何總是不喜愛(ài)它。但每年的餐桌上都是離不了它的，少了就不圓滿(mǎn)了。擺放好了冷盤(pán)，奶奶就手捧著手坐在桌旁，看守著以防路過(guò)的野貓饞嘴偷吃了去。
十一點(diǎn)左右便有親戚的小孩兒先過(guò)來(lái)玩了，媽媽招呼著拿了糖果、瓜子給他們后依舊回到熱乎乎的鍋上，知道親戚們隨后也會(huì)陸續(xù)過(guò)來(lái)了，鏟子更是在鍋上飛舞著，炒著熱菜。果然，十一點(diǎn)半親戚們差不多來(lái)了，舅舅舅媽們、哥哥姐姐們、奶奶和外婆又坐在一起嘮嗑了。姨媽一家是公認(rèn)的拖拉機(jī)，總是讓人等來(lái)等去，最后來(lái)的還是家中的代表，姨媽和她的孫女。姐姐、姐夫和姨爸還在忙著他家的生意，走訪他們其他的親戚。到了十二點(diǎn)了，該來(lái)的人都來(lái)了，便組織兩桌人坐下開(kāi)動(dòng)飯菜了。
愛(ài)喝酒愛(ài)吹牛閑扯的男人們愛(ài)坐在一桌，帶著小孩、說(shuō)些八卦瑣事的女人們愛(ài)坐在一桌，一桌十人左右坐滿(mǎn)。我先將兩桌的酒水倒?jié)M，讓吃菜喝酒嘮嗑的氛圍營(yíng)造起來(lái)，便穿梭在廚房和客廳里，幫著端盤(pán)子送著媽媽現(xiàn)炒的熱菜，收回飯桌上吃完了的盤(pán)子。廚房里是鍋中翻炒著油滋滋的聲音，客廳里大家吃喝大聲說(shuō)話的聲音，別提是多么熱鬧的場(chǎng)面了，十分濃厚的家族氣息和年味。我想這便是團(tuán)聚的意義，是親人們的含義。
韭菜黃炒雞蛋湯汁鮮厚，油炸春卷都炸開(kāi)了肚皮，油燜茄子紫紫透著酸甜味，仙貝用香芹炒得更加耀眼奪目了，年前包的紅薯餅油炸后黃浸浸的，青菜炒的香菇又讓人眼前一新……媽媽的手藝不是蓋的，客廳里的親戚們吃著就會(huì)評(píng)論著，“今天這菜不錯(cuò)，不咸不淡，火候也剛好，不像上次誰(shuí)家都炒老了，不好吃…….”，“這個(gè)肉還可以，我家估計(jì)被風(fēng)得太干不好吃了，明日要好好煮煮”，“你別說(shuō)，今年的羊肉沒(méi)有騷味…….”倒沒(méi)有吃著說(shuō)不好吃的呢，盤(pán)子里的菜也清的干凈，沒(méi)見(jiàn)剩多少。我喜盈盈地張開(kāi)嘴，吃著媽媽剛盛出來(lái)的豬肺冬瓜湯里的豬肚，柔韌鮮潤(rùn)，口感特贊。“來(lái)咯，來(lái)咯，熱湯上來(lái)咯……”我端著一大碗的湯，舅媽連忙接了過(guò)去，圓桌中間騰了一塊空的地方留著放湯，“別顧著說(shuō)話，湯要趁熱喝，后面還有紅棗湯圓湯，還有山藥燒排骨，還有一大碗肉圓呢！”我預(yù)報(bào)著后面的菜，督促著大家伙兒快吃快吃，聽(tīng)著他們大嗓門(mén)的說(shuō)笑。
湯上齊后，桌上的人啊，肚皮都鼓鼓的，倚著椅子歇息著，偶爾拿起筷子夾兩塊，拿起勺子舀湯喝兩口，皆是滿(mǎn)意的神情。那時(shí)媽媽圍著圍裙從廚房端著煮好的米飯，又是一陣招呼著大家吃飯，尋問(wèn)今天的菜燒得怎么樣，看著大家吃得開(kāi)心，她滿(mǎn)臉都是成就感。飯基本上是不會(huì)吃幾口的，光那一桌菜就足夠豐盛了，于是吃飽的人離開(kāi)了桌讓媽媽也過(guò)來(lái)吃，他們繼續(xù)聊著天南海北。
待所有親戚們吃完又離開(kāi)后，我們又將桌上的盤(pán)子、碗的收拾起來(lái)，該倒的倒，還能繼續(xù)吃的放在碗柜里，臟碗盤(pán)碟一個(gè)個(gè)洗凈，疊放著留著下次宴客用。直至三四點(diǎn)的陽(yáng)光微弱的時(shí)候，家里所有的桌子板凳地板才都清掃擦干凈了，恢復(fù)到原先模樣。這場(chǎng)新年里的家宴圓滿(mǎn)地畫(huà)上了句號(hào)，可以靜靜地看著夕陽(yáng)西下了。
光禿禿的樹(shù)枝上停留著一群麻雀，在路人經(jīng)過(guò)時(shí)一哄而散，過(guò)后又重新飛到樹(shù)上嘰嘰喳喳。我想昔日冷清的家，能夠借過(guò)年而迎來(lái)了熱鬧，那些平日在外拼搏忙碌的親人們，放下疲憊的身體歡聚在一起，吃一頓用心準(zhǔn)備的美餐，聊著彼此的生活，這不就是幸福的模樣嗎？
