作為一枚吃貨，三句不離吃，最大的愿望就是吃遍神州大地上的各種美食。在此，我特別感謝我媽給我生這么好，站（蘸）著吃，躺（燙）著吃，坐（煮）著吃，怎么都不擔心體重。
因為，I don't care. 吃飽了才有力氣減肥嘛！
言歸正傳，今天肯定要和大家分享好吃的了。辣妹子今天口腔潰瘍，#藍瘦，逼不得已先忍忍，先來一道酸甜排骨解解饞！
今天周末，我可是第一次這么大清早起床去菜市場，那叫一個人山人海啊！看來大家為了吃的，也是拼了。眼看著一家鋪位上的肉肉就要被搶購一空，趕緊湊上前去想一探究竟，干嘛就這么暢銷？
當然，肉新鮮是必須的，除了這個，老板還很潮的給自己的肉鋪設了監控，難道是怕排隊買的人太多，人家怕趕不及回家做午飯餓著孩子，沒等付錢就走了？
哈哈！想太多！
人家老板可是很貼心的，在顧客觸手可得的地方準備了抽紙。良心服務啊！瞬間能讓我感動，難得老板還很幽默，所以，這樣的商家，生意不好都對不起那些隨時準備壯烈犧牲的紙巾小伙伴了。
好啦！主角已選定，開啟表演模式。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 酸甜排骨
第一步，準備材料:豬小排、姜、八角、油、料酒、醬油、冰糖、白醋、白芝麻、番茄醬、鹽（備用）
1，將事先剁成塊的豬小排洗干凈，泡一會去下血水和浮沫，或者開水燙一下，瀝干備用。這樣可防止待會下鍋的時候油飛濺，萬一燙到各位小主白嫩的身軀可就不好了。
2，姜切片，八角一個洗凈。
3，準備一個小碗和湯匙，依次往里加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，四勺冰糖，沒有就加白糖。
不過我覺得冰糖調出來的顏色更好看，請各位小主自行忽略我的強迫癥。三四可反過來，依個人口味，不夠酸還有番茄醬調味，糖也可以先不加進去，我后邊會提到。這里的用量大致適合兩條排骨，500克左右。
第二步，下鍋。
1，開火，鍋內倒油燒至溫熱，加入姜片，八角，以及準備好的冰糖，待其熔化至剛好冒小泡。
切忌油溫過高，否則會燒焦，味變苦。
2，加入姜片，八角，排骨翻炒，微炸至排骨呈焦糖色，這樣上色會更好看。如果怕麻煩的小主們可以先不放糖，直接加入上邊的碗里和別的調料一起入鍋。
3，待排骨顏色差不多的時候，加入剛才準備好的碗里的調料，拌勻，這時候也可適當加一些番茄醬調入味，加水蓋好鍋蓋，大火煮20分鐘。
第三步，調味裝盤。
差不多啦！開蓋，再來點番茄醬上色提鮮。這時候排骨的顏色應該美美的啦！重口味的小主們如果覺得顏色不夠，可再酌量加夠醬油和鹽。當然，我覺得醬油就不需要了，太黑了真像燒焦的。
接下來就開始裝盤，再均勻灑上白芝麻。若要追求極致的小主們旁邊還可以配點綠色蔬菜，更完美哦！
最后，來一張我做的
PS: 一道酸甜排骨就這么完成了。今天我可是忙活了好一陣呢！好姐姐來吃飯，我實在不會做大餐，可愁壞我了，上火的牙齦更疼了。各位萬能的小伙伴，有什么好吃的都說說，吃能止疼！嘻嘻！
