? ? ? ? ?大學畢業后自由職業的那段時間，懶得跑來跑去。干脆住在了工作室，客廳簡單打理成畫室。擺個大桌子，放些畫架和書，沒課自己在小房間發呆看動漫，附近有音樂學院、離江也近，偶爾會和學員散步。她們會帶手工曲奇、大家一起畫畫、下廚、聊天。在武漢獨居的半年，一個人做飯給自己吃的感覺，和在家做四人份的飯菜感覺大不相同。一個人做飯，量少簡單，做好了可以慢慢擺盤擺拍。給全家人做飯，就會手忙腳亂，吃完收拾餐桌。洗一堆盤盤碗碗并不是一件很輕松的事。
? ? ? ? ? 在自己穩定一些后，朋友送了我一只貓。小日子也算安逸，按理說那時候發生了好多有趣的事，但是卻沒有一點想要寫日記的欲望。反倒是現在孤身一人在北海道求學，大白天，下著雪，手很冷，還在這邊默默敲鍵盤。獨處的時間變長，安靜的環境和生活迫使我渴望閱讀和思考。如果說朋友圈是我日常碎碎念的地方，簡書大概就是一個讓我放松下來、靜心思考的地方吧。并不擅長寫文章，之前寫過一篇總結關于畫畫的文章，文字不多，初到簡書。那一篇收獲了很多鼓勵和肯定《畫畫是最值得花時間的事》，其中記得有個評論說，畫和陶瓷（畢業設計）都很美，就是文字寫得再好一點就更般配了。大概平時隨性散漫慣了，寫東西沒有思路，用詞遣句甚少斟酌。那次之后會反復檢查，至少要語句通順，避免錯字。
?? ? ? ?畢業一年以來好多事情都變了，比如暫停了小畫室，恢復了學生身份開始異國求學……比如修煉的越來越好的廚藝…不管怎樣，計劃總是趕不上變化，但如果這些變化是好的，那也沒什么不好。北海道的11月底開始下雪，每周六日，給自己做些熱熱的食物是一件很幸福的事情。平時做的比較多的就是咖喱、蛋包飯、蔬菜湯……開始給自己做飯后，慢慢添置了些調味料，餐具和烤箱。在陽光下吃早餐，再簡單的食物都變得美味起來，簡直是最棒的調味。準備早餐的時間有限，一般就是面包加果蔬和雞蛋。最開始只有美乃滋，現在家中常備、花生醬、巧克力醬、番茄醬……
? ? ? ?倒也不是專門為了配土司買一堆醬，番茄醬可以用來做意面、蛋包飯、花生醬可以煮咖喱時候，放一小勺提味。巧克力醬是做pancake必備，偶爾煮個奶茶、熱可可，加點巧克力醬覺得整個冬天都得到了升華。茶飲做法有空再寫吧~?
冬日早餐：
? ? ? ? 天那么冷、所以能多睡一分鐘就多睡一分鐘。所以我的早餐準備時間，不會超過五分鐘。起床后雞蛋放鍋里煮，然后刷牙洗臉……洗漱完，面包放烤箱230°烤2-3分鐘左右。
早餐公式： 土司、法棍 （二選一）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 水煮蛋、煎蛋 + 培根、香腸 （單選多選均可）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 綠葉蔬菜 + 水果（單選多選均可）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?牛奶、（加谷物麥片）茶包（綠茶、紅茶、花茶均可）
? ? ? ? 本子上寫的主要是一些搭配公式、買菜的時候比較不容易遺漏、或者買太多計劃之外的食材，一個人不需要太多東西。
烤箱大概是冬天最能提升幸福感的小物了吧~小清新烤肉——入烤箱前請務必拍照。
食材：雞腿肉（或雞翅）一份、土豆、洋蔥、胡蘿卜1個、檸檬、櫻桃番茄少許。鹽、胡椒、橄欖油、料酒、日本醬油（可以不放）
做法：雞肉劃幾刀，加少鹽、胡椒、料酒、醬油放置一小時入味。蔬菜洗凈切小塊、檸檬切片備用。烤盤底層鋪蔬菜塊、上面放雞肉，滴幾滴橄欖油、表面放檸檬片和小番茄入烤箱、230度30分鐘。如果做得分量比較大、可以適當加時間。因為底層有土豆，就沒有配米飯，烤完這一碗，接著烤了幾片法棍，可以沾碗里的湯汁酸酸香香很好吃。
烤的過程中就可以聞到香味了。烤完之后的顏值降低，不過味道好、做法省事，超適合懶懶的冬天。
冬季必備菜單——懶人最愛咖喱
咖喱作為入門級菜單，做法簡單、味道穩定。之所以說穩定，是因為你很難把它做難吃。
材料：洋蔥 1個 土豆 2-3個 胡蘿卜1個 紫辣椒 1 個（買著好玩的、可以不放）雞肉 一份（雞腿肉或雞胸肉都可以） 咖喱塊1小份 （或咖喱粉咖喱醬）花生醬一勺（加了會很香） 口味偏甜的小伙伴可以加一塊巧克力 和少量牛奶 食用油少量 胡椒
做法：1、雞肉切小塊 加胡椒少量鹽腌制一小時入味?
? ? ? ? ? ? 2、蔬菜切塊洗凈備用? （洋蔥單獨放）
? ? ? ? ? ? 3、鍋內放少量油、加熱。放入洋蔥、翻炒1-2分鐘，加入雞肉翻炒，最后加入土豆、胡蘿卜翻炒。基本快熟的時候，加清水。水量稍微蓋過鍋內的食材就好，加入咖喱，大火燒開后加花生醬、巧克力牛奶轉小火煮15分鐘。最后后就可以加一碗米飯開吃啦。
治愈系——日劇中出現無數次的蛋包飯?
做蛋包飯的時候，一般都是因為家里的雞蛋臨近賞味期沒吃完，而且因為懶，一般都做省略版。原版的日式蛋包飯。要自己做番茄醬……買的現成的番茄醬、不過味道還是很棒，步驟沒有拍、所以先暫且放文字說明，做飯也很簡單。
蛋包飯做飯解釋起來，就是雞蛋做成皮，包一份炒飯。最后擠上番茄醬和美乃滋就好。
材料：雞蛋兩枚 米飯一小碗 配菜 土豆 路蘿卜 洋蔥切粒、三者基礎上可以加青豆、玉米 、火腿粒……番茄醬、美乃滋
做法：少許油加熱、蔬菜粒加飯加少許鹽、胡椒、料酒、番茄醬炒熟。盛起備用。
? ? ? ? ? ? 兩枚雞蛋打散、平底鍋加少量油加熱。鍋熱后，放入蛋液，小火（最小火）等待蛋液四周成型。放飯在中間。將一側的蛋皮抬起包住飯、另一側同樣。加熱到蛋皮穩定不會破，就可以翻到盤子里了，最后擠醬裝飾。多試兩次就可以包的很漂亮了。我第一次做，包的很緊細細的不好看。
溫暖系——照燒雞腿飯
又是雞肉（畢竟霓虹國雞肉最便宜）、而且熟的快……
食材:雞腿肉 胡蘿卜 西藍花 大蔥 日本醬油、味啉、白糖、料酒、胡椒、食用油。
做法：雞肉同樣腌制一小時、鍋內放油、味啉、日本醬油兩勺、白糖一勺、料酒一勺、胡椒少許。加熱一會兒，放雞肉進去煎熟（注意翻面）。另一種懶人方法：加熱的醬汁淋在雞腿上放烤箱烤熟……效果都很好。
裝飾用的西藍花和胡蘿卜，是單獨做的、清水加鹽煮兩分鐘熟后擺盤。
我是一碗幸福的蔬菜湯
來源自《問題餐廳》日劇
材料：土豆、洋蔥、胡蘿卜各一個：芹菜兩根、包菜或大白菜四分之一個、培根一份（劇中用的厚培根）、通常會加西藍花(那天忘記買了)、調味：只需要、鹽、黑胡椒
做法：熱鍋放入培根兩面煎一下，因為自身有油、不粘鍋就沒有單獨加食用油。依次放入洋蔥、胡蘿卜翻炒兩分鐘。加水放入土豆煮20分鐘，最后放入芹菜、西藍花、包菜，放鹽、胡椒一起繼續煮十分鐘。為了方便和減少煮的時間，食材都切塊了。
時間和材料都可以調整，加過金針菇、豆芽都很不錯。
因為做飯不愛放雞精、味精。覺得加過鹽和胡椒之后味道足夠好。
冬天里不可缺少的溫暖烏冬
烏冬本身的味道清淡、配咖喱或者留在火鍋最后都是很搭的。
烏冬不需要煮很長時間，開水里兩三分鐘足矣。下鍋前可以用溫水泡一下，因為在北海道生活，道產烏冬味道很棒。經常就是剩下的火鍋材料、或者咖喱材料煮一煮就很好吃，很少為了煮烏冬專門配菜。我想這也是為什么喜歡它的原因吧。
從小被家人灌輸，外面賣的餃子不如自己家好吃。所以就練出了一身包餃子的技能。來日本之后，趁元旦的假期，大晚上冒著風雪一個人默默去超市買好食材，包了一鍋餃子。
皮買的現成的、餡兒的比例也是憑感覺。我喜歡蔬菜比肉稍微多點的，大白菜+包菜+少量玉米粒。大致1；1的感覺就可以。然后大蔥白和蔥葉也切碎一起放進去。調味用的、鹽、胡椒、料酒一點點、麻油一點點。
冬天泡杯紅棗茶加餃子溫暖身心
發懶不想做飯的時候，那就做個面吧~
炒面、和煮面都很適合一個人
現有的食材+最省事的做法+做完基本不用收拾廚房
炒面的時候放了點寬粉…照片用的是在武漢的時候，炒面用的面是熱干面的面。北海道氣溫低、面之類的水蒸氣太大，不怎么拍照。
最后放一些去年在武漢的一人食。一直覺得，花心思給自己做個飯、買喜歡的餐具擺盤是一件很治愈自己的事情。
買米熬粥、以胃安心
記得之前在朋友圈發過這兩張熱干面的圖片，有人說難得把莽氣的熱干面，煮的這么小清新。哈哈哈，大概都是這束小干花的功勞吧。
翻到去年切碎可愛多配華夫餅的這張照片，估計當時也是閑的慌。然后想快點把巧克力用完吧~
希望今年也度過一個身心俱暖的冬天~
