年味越來(lái)越淡，只因隨著生活水平的提高，年夜飯失去了吸引力。雞鴨魚(yú)肉，那么從前曾激發(fā)我們無(wú)窮想象的美食，已褪去光環(huán)，有時(shí)候光想想都覺(jué)得膩歪。母親每到過(guò)年就抱怨：吃什么呢？你們想吃什么呢？?jī)号畟兌颊f(shuō)隨便，您隨便做。只好年年依舊。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——《舌尖上的新年》
如果說(shuō)是回憶兒時(shí)的年味，《舌尖上的新年》是不可錯(cuò)過(guò)的一部紀(jì)錄片，他不但記錄了千百年流傳新年的味道，也告訴了我們同樣的年味為什么被稱為兒時(shí)的年味。
現(xiàn)在我們生活水平的不斷提高，過(guò)年的花樣方式也變得越來(lái)越多，從以前的回家團(tuán)圓到現(xiàn)在旅游跨年，從以前的現(xiàn)金壓歲錢(qián)到現(xiàn)在的紅包轉(zhuǎn)賬……然而越是高級(jí)的味道，越是簡(jiǎn)單。
高級(jí)的味道需要手工定做，在北方過(guò)年都會(huì)蒸大饅頭，三五鄰里組隊(duì)，手工制作各種款式好樣的饅頭，我特別喜歡過(guò)年新蒸出的饅頭味道，掀開(kāi)鍋蓋撲面而來(lái)的熱蒸汽，中間夾雜著小麥饅頭的清香氣，剛出鍋的饅頭需要放在房間里晾一晾，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里房間里都充滿了饅頭香，還有各種饅頭餡的甜膩，咸香的味道。
現(xiàn)在很少有機(jī)會(huì)在一起到手工制作的饅頭，大家都是直接從饅頭店購(gòu)買(mǎi)，雖然也有各種款型花式，但是再也沒(méi)有聞到小時(shí)候過(guò)年蒸饅頭的清新氣。
小孩子在過(guò)年的時(shí)候，家長(zhǎng)總是會(huì)早早的為我們準(zhǔn)備好新衣服，會(huì)告訴我們新衣服過(guò)年當(dāng)天才可以穿，會(huì)掰著手指數(shù)交過(guò)年的日期，看看還有多長(zhǎng)時(shí)間可以穿上新衣服。新衣服剛打開(kāi)會(huì)有一股衣服的味道，一種想占有它，穿上它的占有的味道。
臘月二十左右家家都會(huì)飄出各種各樣煮肉，燉雞，炸魚(yú)的香味，你可以靠著味道，清晰的分辨出誰(shuí)家在準(zhǔn)備過(guò)年的豬肉，誰(shuí)家在準(zhǔn)備過(guò)年的魚(yú)，如果聽(tīng)到菜板跟菜刀的雙重奏，就是誰(shuí)家在準(zhǔn)備過(guò)年的餃子餡，整條街從早晨到晚上都散發(fā)著迷人的肉香味。
現(xiàn)在更多的人是選擇從超市里購(gòu)買(mǎi)手工水餃，或者是機(jī)器打好的餃子餡，人工弄好的餃子皮自己回家組合成餃子。也很少有人在空白大量的豬肉，魚(yú)肉，雞肉儲(chǔ)存起來(lái)過(guò)年，更多的選擇別人料理好的食材。
過(guò)年是在噼里啪啦噼里啪啦的鞭炮聲中到來(lái)大人們會(huì)在過(guò)年的時(shí)候點(diǎn)上長(zhǎng)長(zhǎng)的鞭炮， 炸的滿地碎片，空氣中彌漫著火藥味，預(yù)示著在新的一年紅紅火火，小朋友們會(huì)買(mǎi)上一些小小的鞭炮，躲在一個(gè)犄角旮旯里也讓它噼里啪啦的迎接著小朋友的新年。
近幾年城市禁止燃放煙花爆竹，過(guò)年很少再能聽(tīng)到噼里啪啦噼里啪啦的鞭炮聲，大家選擇用一些更文明，更環(huán)保的方法來(lái)代替，用電子鞭炮代替?zhèn)鹘y(tǒng)火藥鞭炮，還有用氣球鞭炮代替?zhèn)鹘y(tǒng)火藥鞭炮。
兒時(shí)的年味，是對(duì)一段回不去的歲月的懷念和留戀，那時(shí)候的是食物跟味道都還在，只是人已回不去。
越是高級(jí)的味道，越是簡(jiǎn)單，兒時(shí)年味那些味道，在現(xiàn)在想起來(lái)就是人間美味，其實(shí)現(xiàn)在聞到相同的味道，年齡跟心境都與那時(shí)的自己相差甚遠(yuǎn)，很難再以現(xiàn)在的系統(tǒng)匹配一個(gè)當(dāng)時(shí)的味道。
兒時(shí)的年味，留住的是我們那時(shí)的天真快樂(lè)，無(wú)欲無(wú)求，吃飽了就睡，睡好了就吃懶惰，踏實(shí)感，沒(méi)有這些復(fù)雜的過(guò)年相親，過(guò)年社交的困擾。
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