原來(lái)梅子酒的功效還真不少，難怪最近跑來(lái)壇記酒坊買酒的人絡(luò)繹不絕！
其實(shí)泡制方法也很簡(jiǎn)單：
方法及步驟：
1.將買來(lái)的青梅用加了小蘇打的水洗干凈并去蒂
2將洗干凈的青梅放入盆中（切記盆內(nèi)不能有油），加水沒(méi)過(guò)青梅，放入2勺鹽，此步驟主要是為了去除青梅的酸澀
3.腌制一夜，第二天倒掉鹽水，用清水多清洗幾遍！
4.將青梅裝入透氣的容器，晾曬一天，一定要確保晾干表面的水分，讓青梅表面沒(méi)有水
5.泡制前用個(gè)小碗單獨(dú)裝一碗酒，把每一顆青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶?jī)?nèi)。加入青梅后再放入冰糖（或黃冰糖），最后加入白酒！最好用50度以上的純糧食白酒，（個(gè)人喜歡用高粱酒泡制）
6.酒不要加的太滿，最后封壇，等待三個(gè)著月后就有青梅酒喝了！
說(shuō)著說(shuō)著流口水了，呵呵。。。。。。
青梅酒的功效：
1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成分，可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有助于消除疲勞。
2、改善堿性體質(zhì)：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還可以預(yù)防多種疾病。
3、殺菌作用：青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果，還可抑制細(xì)菌繁殖，提高腸內(nèi)的殺菌作用，可以消炎、止瀉。
4、促進(jìn)唾液分泌：青梅里含有豐富的有機(jī)酸，能促進(jìn)唾液分泌。唾液有幫助消化，增進(jìn)食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個(gè)原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進(jìn)細(xì)胞的代謝，防止細(xì)胞老化。常飲能使女性防老抗衰哦！
此外，青梅還能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝，防止皺紋和斑點(diǎn)的出現(xiàn)。因此，它被稱為“返老還童”的荷爾蒙。它還被證明有促進(jìn)骨骼和牙齒的鈣化，以及促進(jìn)周圍硬組織生長(zhǎng)的作用。
由于唾液腺激素的分泌量在20歲以后就逐漸減少，因此，建議可以借助于青梅干和梅酒來(lái)促進(jìn)唾液腺激素的分泌。用梅子酒代替安眠藥，可幫助迅速入睡，更健康！想就趕緊動(dòng)手。
