國慶長假后第一天上班，老板還沒來，白日不是很忙。不累，但從南到北從夏到秋，這幾日驟然下降的氣溫讓我有那么六七分的睡意，遣散不去。手頭沒啥要緊的事，在辦公室又不好打盹，便想起來寫一寫這個假期里面那些好吃的玩意兒。
胖子說今天要和同事喝酒、吃同事從南京帶來的鴨子。南京的鹽水鴨我不覺得有特別令人流連忘返的味道，找個由頭喝酒罷了。同事去年就給他送過鴨子，咸鮮，雖然是腌制品，卻也經(jīng)不住放，多放幾天鹽分析出，肉看起來有一層彩色的油光，味道也打了折扣，雖如此，卻也不是超市賣的那種真空包裝的鹽水鴨能比得上的。
嗯，每個人地方都有每個地方的好吃的，且很難轉移到另一個城市或者是在另一個環(huán)境中復制出來。一是因為時間，二是因為水土。
即便是再便捷的交通，也無法傳送食物剛出世時的鮮美。縱然是“一騎紅塵妃子笑”，也比不上“日啖荔枝三百顆”之萬一！筍也是最經(jīng)不起時間考驗的食物之一，當天挖的筍要是放了一個晚上，纖維便會粗糙很多，遠不及當時的鮮嫩。所以老人在招待貴客時便有“上塘魚、下山筍”的講究。這個假期回來的前一天，和母親一起去茭白田里割了幾個茭白，第二天一路顛簸十個小時到北京，第三天中午成了我的盤中餐，吃起來雖然比超市賣的甜美十分，和我在家時吃的現(xiàn)割現(xiàn)炒的比起來，卻還是要遜色十分。老家方言管“茭白”叫做“高筍”，或是因為它像筍一樣嬌貴、不能容忍一丁點兒時間上的怠慢吧。
今年國慶恰逢中秋，又是一個吃螃蟹的季節(jié)。河鮮海鮮吃的無非是時節(jié)和產(chǎn)地，這兩樣加在一起，才是“難得+難得”的上好食材。陽澄湖離我家有點兒遠，陽澄湖的水有多深我說不清楚，但舟山的海鮮還是有幸領教過一些。外甥爺爺在舟山開飯店，小有名氣。的確，在別處沒吃到過比他家更肥美的螃蟹，聽姐姐說，老人家每天早上5點鐘就去當?shù)氐乃a(chǎn)市場買海鮮，但凡有個大飽滿的都被他收入囊中了。真的好食材就是這樣，不是有錢就能簡單買到的。每次姐夫來，總會帶上滿滿一車的海鮮，當然，還管做。好的食材往往可以用最簡單的方法烹飪，新鮮的海鮮不需要太多裝飾，清蒸便可以保留最原本的鮮味。
窗外的晚霞已經(jīng)退去，日子越來越短了。離下班還有一節(jié)課的時間，希望今天的工作都能在下班之前順利完成。
在想：我理想中的生活是什么樣的？可能和老家的食物一樣吧：土生土長、不緊不慢、年節(jié)時令、層次分明。
