是日詩?

??宋?·?蘇泂《長江二首》

??處暑無三日，新涼直萬金。

??白頭更世事，青草印禪心。

處暑，一年中炎熱過去的時候。

處暑，是炎熱離開的時節。古語云：“處，去也，暑氣至此而止矣。”想來，此刻南方的天氣依舊暑熱溫存，可在遼闊的北方大地上，一絲涼意，早已隨著秋風送至門前。

諺語說，“一場秋雨一場涼”。處暑時節，南方的雨水打在葉面上是“嘀嗒”的聲音，而北方的楓葉則和秋雨一樣，噼里啪啦落個一地，秋意更濃。老話說：“一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。”有趣的是，在暑熱天將結束之時，“秋老虎”仍會在節令的后期來一個猛撲，用它最后的炙熱擁抱著大地。

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? 圖片來源于「yyj20001」攝

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處暑三候

一候鷹乃祭鳥丨老鷹感知秋日肅氣，開始狩獵。獵獲之物要陳列為祭， 古人稱為“義舉”。

二候天地始肅丨天地間萬物開始凋零，蕭瑟之氣彌漫。

三候禾乃登丨五谷各類農作物成熟，迎來萬物收成之季。

處暑養生

一夏無病三分虛，秋涼至，是時候小補回來了。但還不能貼秋膘大補肉食，因為此時濕氣較重，脾胃難以消化油膩的食物。下面介紹五行中“土氣”很旺的一碗家常粥，最適合處暑天，送暑補氣血 。

處暑土氣粥

?小米綠豆南瓜粥?

小米：黃色食物得“土氣”最旺，養脾健胃。

南瓜：也是黃色食物，有排毒護胃的功效，補中益氣。

百合：補金氣、潤肺氣，定魂魄。是金秋要常備的重點食材，特別是秋天容易情緒低落，“悲秋”的人，可以通過固金氣，讓精神內守。

馬蹄：即是荸薺。秋天感覺嗓子干、喝水不解渴的時候吃幾顆，熱氣立消，非常滋潤。

綠豆：不挑體質，是很好的脾胃滋補品，脾胃為后天之本，它一強，五臟六腑都跟著強了，氣色、精神也都會好起來。

【配方】

小米、綠豆適量、南瓜，百合20克、馬蹄（荸薺）7個。

（小竅門：北方暑氣小，燥氣漸起，生活在北方的人小米稍多些，綠豆少些；南方濕熱依然重，生活在南方的人綠豆稍多些，小米少些。）

【做法】

將綠豆、百合洗干凈，提前浸泡半小時，百合、綠豆先煮，大火煮開后，小火慢煮20分鐘后放入南瓜、小米、馬蹄同煮，30分鐘左右綠豆、南瓜、小米軟爛即可。

【忌】

“夜不食姜，秋不食姜”

生姜是辛散的。如果夜里吃生姜，那就是天地之氣都關閉時，還在拼命地去發散，就會對人體造成損害。我們常用的煮姜湯治感冒的方式，在這個節氣要慎用，姜棗茶也最好停掉。但“醋泡姜”是可以繼續吃的，這就是有收斂作用的醋，將原本辛散的姜性變得平和起來。

處暑風俗

賞云丨處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節。澄澈的天空中，云彩如棉絮飛羽，纖巧輕盈，賞云人無不心曠神怡。民間向來有“七月八月看巧云”之說。

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開漁節丨每年處暑期間，浙江沿海都會舉行盛大的開漁節，歡送漁民們開船出海。此時海水偏暖，魚蝦貝類發育成熟。人們往往可以享受到眾多鮮美的海鮮。

處暑吃食

梨丨“處暑秋梨最養人”。在逐漸步入干燥的季節，長輩們總會讓孩子多吃梨。切成片，用簽戳起一塊一口咬下，爽脆多汁，清甜滋潤。梨子還可以榨汁、燉煮，對脾胃虛寒的人最好。

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山楂丨老人說，處暑要吃酸。紅瑪瑙一樣的山楂果，洗凈咬一口，酸酸甜甜，開胃又消食。山楂也是每個人的童年回憶，冰糖葫蘆、山楂餅、山楂糕、果丹皮……還可以做汁、醬、酒。

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吃鴨子丨秋鴨肥美，味甘性涼，民間有處暑吃鴨子的傳統。嫩滑的白切鴨、酸甜的檸檬鴨、飄香的烤鴨……在北京，至今亦保留著處暑吃百合鴨的習俗。

小時候，長輩為我講解處暑時節，懵懂間唯獨記得生動的“秋老虎”。如今，當雷雨帶走最后一絲暑熱，秋風送來清涼入夢，我忽然明白，大自然的更迭，需要我們用身心去感受和銘記。來吧，讓我們揮揮手，和炎熱說再見，敞開懷抱，擁抱涼秋。

圖片來源于「koko」攝

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