在中華文明的腳步里，想要說(shuō)清楚文人和茶的那些事，這是個(gè)大概念，著實(shí)不易。但有很多的茶人，以其超越常人的見(jiàn)地和執(zhí)著，終于在中國(guó)茶的歷史上揮灑出重重的一筆又一筆，濃墨重彩，然而與之相對(duì)的確是他們?nèi)缤嫘σ话愕谋咭簧?br>
其中，就有這么5位，曠古絕今，堪稱5位別致的悲催人生版的“茶圣”：茶誦出品，必出精品！
茶圣◆陸羽：登堂入室群飛燕——茶圣中的茶圣
提及陸羽，人們自然就聯(lián)想到茶。因?yàn)檎嬲牟枋菑乃_(kāi)始，也從他而興起。江湖人稱“茶圣”。在他之前，茶字總被寫(xiě)為“查”或“荼”。在他之后，茶的“人在草木間”和茶道的本質(zhì)“天人合一”才開(kāi)始被廣為流傳，茶字和茶學(xué)才真正被社會(huì)公認(rèn)，成為社會(huì)上一種流行且高雅的飲品。
然而，他的一生卻并不太平，可以說(shuō)是坎坷。它雖然出生在富饒的魚(yú)米之鄉(xiāng)，但卻是因?yàn)榧依锶私鉀Q不了吃的問(wèn)題而丟棄的孤兒，由竟陵龍蓋寺的住持智積禪師所養(yǎng)大。
話說(shuō)，那是一個(gè)陽(yáng)光明媚的早晨，智積禪師在河邊漫步，忽然聽(tīng)到一陣大雁在叫，循聲而去，只見(jiàn)一個(gè)棄嬰卷縮在大雁羽翼下，不停顫抖。因此，智積禪師為給他起名，就以《易》占卦辭，引用“鴻漸于陸，其羽可用為儀”，給他定姓為“陸”，取名為“羽”，字鴻漸。
陸羽雖是由和尚養(yǎng)育大，整日以誦習(xí)佛經(jīng)為主要任務(wù)，但他卻堅(jiān)持不愿削發(fā)為僧。智積禪師為使陸羽聽(tīng)從，就用打掃寺院、清潔廁所、練泥糊墻等各種雜務(wù)來(lái)準(zhǔn)備迫使他屈服。但是，天生坐那里喝茶的主，怎么會(huì)愿意這么就行了，寧死不從。
11歲時(shí)，陸羽乘人不備，逃出寺院，到了一個(gè)戲班子里作了“優(yōu)伶”，在戲劇中扮演一名丑角小童。自身其貌不揚(yáng)，而且還口吃，可謂找對(duì)了地方，在這里深受觀眾的歡迎。
但是，他有沒(méi)有乘勝追擊，成為一名真正的角兒——畢竟還有《茶經(jīng)》在等著他，在這里浪費(fèi)時(shí)間自然是不行的。
那年，唐代宗李豫喜歡上了茶，宮中也有一些善于品茶的人在供職。有一次，竟陵智積禪被召到宮中，代宗讓宮中煎茶能手用上等茶葉為禪師煎出一碗茶。結(jié)果智積禪師飲了一口，就說(shuō)他再也不嘗第二口了。
代宗問(wèn)他何故，智積禪師說(shuō)：“我所飲之茶，都是弟子陸羽為我煎的。飲過(guò)他煎的茶后，旁人煎的就覺(jué)淡而無(wú)味了”。
于是，代宗急召陸羽前來(lái)烹茶，然而他卻是其貌不揚(yáng)，還有語(yǔ)障……
當(dāng)然這并不影響他的博學(xué)和代宗的有耐心，一番交談下來(lái)，果然被皇帝喜歡上了。同時(shí)，他做煎出的茶果然茶香撲鼻，茶味鮮醇，清湯綠葉，與眾不同。
于是，從此他就開(kāi)始了事業(yè)的上升期和巔峰期：每天只給皇帝，貴妃他們泡茶，生活可謂小資。
可是好的時(shí)光總是過(guò)的飛快，三年后便是著名的公元755年，歷史上叫它安史之亂。陸羽瞬間有變成了到處流亡的難民，流落到名茶產(chǎn)地浙江湖州，每天過(guò)著吃不飽穿不暖的日子。
然而，拖了這么久之后，他終于開(kāi)始了他一生的事業(yè)：撰寫(xiě)《茶經(jīng)》
這一時(shí)期，陸羽搜集了不少有關(guān)茶的生產(chǎn)、制作的材料，并做了大量的總結(jié)整編工作，同時(shí)還結(jié)識(shí)了一位對(duì)他寫(xiě)書(shū)影響巨大的著名詩(shī)僧皎然，并且還和詩(shī)人皇甫冉、皇甫曾兩兄弟交往甚密。在他們的文化的熏陶下，陸羽開(kāi)始發(fā)掘出身體內(nèi)各種隱藏的洪荒之力，最終天人一體，打開(kāi)任督二脈……把茶與藝術(shù)結(jié)為一體，終于在他28歲的時(shí)候?qū)懗隽宋覈?guó)第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》的初稿。之后，又作了幾次修訂，終于在公元780年《茶經(jīng)》最終付梓。
成為真正解鎖喝茶很高雅這一姿勢(shì)的開(kāi)山且?guī)p峰之作，從此之后，那些研究經(jīng)史子集并把這些視為士人正途的人，開(kāi)始轉(zhuǎn)而像茶學(xué)、茶藝等學(xué)問(wèn)是難入主流的“雜學(xué)”的人靠攏，逐漸轉(zhuǎn)變形成一種上流社會(huì)性質(zhì)的活動(dòng)。茶也真正從草藥中擺脫各種束縛，一舉成為中國(guó)乃至世界的健康飲料和文化縮影。
陸羽為報(bào)達(dá)恩師智積禪師的養(yǎng)育之恩創(chuàng)作的《六羨歌》：
不羨黃金盞，不羨白玉杯；
不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)；
千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。
詩(shī)魔◆白居易：飛入尋常百姓家——最接地氣的茶圣
在文人騷客處，茶是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”的茶；尋常百姓家，茶是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，但是，中間的距離還是有點(diǎn)遠(yuǎn)的。茶想要從文人墨客那里跨過(guò)這段距離，還是要花費(fèi)上不少時(shí)間的。有一個(gè)人，做了至關(guān)重要的橋梁。
他，就是詩(shī)魔白居易。
白居易自幼聰穎絕人：六、七個(gè)月能辨之、無(wú)；五、六歲能作詩(shī)；九歲熟諳聲韻；十五歲知有“進(jìn)士”之名后，便勤奮苦讀，12年后中進(jìn)士……
白居易在文人墨客中是出了名的愛(ài)喝酒愛(ài)喝茶，早上起來(lái)要喝、中午還要喝、晚上睡覺(jué)也得喝、喝完酒還要喝、吃完飯溜一圈回來(lái)還得喝。不僅愛(ài)喝，還很善辨好茶壞茶。所以，人們就稱他是“別茶人”。
可是，
白居易雖然愛(ài)好喝茶，還喜歡用茶詩(shī)抒發(fā)情懷，但據(jù)統(tǒng)計(jì)，白居易存詩(shī)2800首，于酒有關(guān)的900首，茶有關(guān)的8首，敘及茶事、茶趣的50多首。其中《琵琶行》是其中著名度最高的，有詩(shī)句：商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去。
白居易還對(duì)茶葉、水、茶具和煎茶的火候等都有特別有研究，曾詩(shī)曰：
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無(wú)由持一碗，寄于愛(ài)茶人。
最愛(ài)用山泉和雪水煮茶：吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶。
可以看出，白居易之所以能作為這樣的一個(gè)橋梁原因就在于，他的詩(shī)句平易易懂，淺顯通俗，是普通老百姓喜歡的格調(diào)。有個(gè)傳說(shuō)就是，白居易是個(gè)大孝子，他的詩(shī)每次寫(xiě)完都要讓母親看，要是母親看不懂或是不喜歡，他就會(huì)撕掉那首詩(shī)。可見(jiàn)，有這樣的一個(gè)形象和這樣的主張，還特別有愛(ài)心（座中泣下誰(shuí)最多，江州司馬青衫濕），承擔(dān)這樣一個(gè)責(zé)任簡(jiǎn)直就是責(zé)無(wú)旁貸的義務(wù)了。
醉翁◆歐陽(yáng)修：摯友一生情難泯——最癡情的茶圣
宋代重內(nèi)輕外、重文輕武，被稱為古往今來(lái)讀書(shū)人最好過(guò)的時(shí)代。據(jù)統(tǒng)計(jì)，宋代沒(méi)有一個(gè)被殺頭的文人。即便軍事積弱、外敵入侵，但卻也造就了中國(guó)古代歷史上經(jīng)濟(jì)、文化、教育最繁榮的時(shí)代。在這個(gè)“萬(wàn)般皆下品，唯有讀書(shū)高”的文人盛世，加上他們對(duì)茶的講究和愛(ài)戴，終于帶來(lái)了茶葉的全面繁榮。歐陽(yáng)修就是其中一個(gè)，其中頗為有名的一個(gè)。
歐陽(yáng)修不僅精通茶道，并留下了很多詩(shī)詠的美文，還為北宋政治家、書(shū)法家和茶學(xué)專家蔡襄的《茶錄》作了后序。除了品茶、詩(shī)茶外，歐陽(yáng)修還深入研究茶學(xué)。繼唐代陸羽的《茶經(jīng)》和張又新的《煎茶水記》后，歐陽(yáng)修寫(xiě)下了論茶水的專文《大明水記》，對(duì)泡茶用水進(jìn)行系統(tǒng)論述，對(duì)茶研究具有重要的參考價(jià)值。這些足見(jiàn)歐陽(yáng)修當(dāng)時(shí)在茶界的地位和聲望之高，見(jiàn)力之深。同時(shí)，還和同樣精通茶道的梅堯臣私交甚好，經(jīng)常在一起品茗賦詩(shī)，互相對(duì)答，交流嘗茶心得。
一次，歐陽(yáng)修品茶時(shí)即興賦詩(shī)一首《嘗新茶呈圣喻》，寄予梅堯臣，詩(shī)中贊美建安龍鳳團(tuán)茶：
建安三千五百里，京師三月嘗新茶。
年窮臘盡春欲動(dòng)，蟄雷未起驅(qū)龍蛇。
夜間擊鼓滿山谷，千人助叫聲喊呀。
萬(wàn)木寒凝睡不醒，唯有此樹(shù)先萌發(fā)。
梅堯臣回應(yīng)道：歐陽(yáng)翰林最識(shí)別，品第高下無(wú)欹斜。
在中國(guó)歷史上，宋代的茶葉經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)，因此有關(guān)它的相關(guān)法律也很多。但是存在著專賣(mài)體制，宋代官僚們也圍繞茶葉法的諸多問(wèn)題爭(zhēng)論激烈。作為力推革新官員的代表，歐陽(yáng)修的茶利觀鮮明而先進(jìn)：
反對(duì)政府屢更茶法，主張與商共利；
主張政府降低茶價(jià)，確保茶市正常運(yùn)營(yíng)；
正確處理國(guó)家、大商人、小商販三者之間的關(guān)系；
重視茶利，深刻認(rèn)識(shí)到茶利在國(guó)防中的重要性。
事實(shí)上，歐陽(yáng)修倡導(dǎo)和推行的減少茶稅、降低茶價(jià)等政見(jiàn)與舉措，可以使得更多的普通百姓喝得起茶，讓茶葉更普及、更興盛，充分加大茶葉市場(chǎng)的產(chǎn)品流動(dòng)性，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的繁榮和昌盛。但是，這些主張并沒(méi)有發(fā)揮到多大作用，直到數(shù)百年后，中國(guó)人被鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)狠狠的教訓(xùn)的時(shí)候才幡然醒悟茶葉對(duì)于國(guó)防的重要性，而鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的起因正是英國(guó)宮廷對(duì)于茶葉的渴求，這一點(diǎn)可謂盡顯歐陽(yáng)修茶利觀的前瞻性。
然而，這樣一位對(duì)于中國(guó)茶業(yè)、中國(guó)文化有著突出貢獻(xiàn)的人的一生卻并不那么美好，而是顯得尤為悲催：25歲出仕，65歲去世。仕途前后40年中，除兩年居喪外，在朝20年，貶謫外放12次，長(zhǎng)達(dá)18年之久！
仕途雖坎坷起伏，但操守如一，正如好茶的品格一般，始終如一，毫不動(dòng)搖。《宋史·歐陽(yáng)修傳》曾對(duì)他有著這樣的記載：
雖機(jī)阱在前，觸發(fā)之不顧。放逐流離，至于再三，志氣自若也。
是對(duì)歐陽(yáng)修堅(jiān)貞不阿一生給予了充分的肯定。在晚年，他曾寫(xiě)下：吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。來(lái)表達(dá)茶在他的生命里的重要性，細(xì)品這語(yǔ)氣，茶是它一生的摯友，也更是一位常伴身邊的親人。是一位對(duì)茶有著情癡般的茶圣。
詞圣◆蘇軾：苦中作樂(lè)笑難掩——最會(huì)玩的茶圣
如果說(shuō)前3位的茶癡人生比較悲催的話，那么這第4位的人生就堪稱地獄了，然而他卻是中國(guó)古代詞人里最會(huì)玩的，玩的最起興的大文豪蘇軾。對(duì)于這樣一位又會(huì)玩又苦逼悲催的人的一生，想象起來(lái)，甚至覺(jué)得不合理和人格分裂了。
李白如酒，蘇軾如茶。這是中國(guó)文壇的一貫認(rèn)識(shí)，李白的飄逸灑脫，天馬行空自不必說(shuō)，蘇軾的詞則是豪邁高古，俊朗理性。這也許就是蘇軾的生涯雖一直處在朝廷變革期，在文學(xué)世界的空前絕后卻難掩現(xiàn)實(shí)中成為新政之爭(zhēng)的犧牲品，心力交瘁之下的感慨良多，因此蘇軾的詞中會(huì)比李白的詩(shī)顯現(xiàn)出更多的人文關(guān)懷的味道來(lái)。
在蘇軾的思想世界中他沒(méi)有像李白那般縱情山水，而是憂國(guó)憂民，以物寄思，寄情茶道。他把茶比為佳人、仙草、志向，視茶為自己的好友。也就是說(shuō)，蘇軾一生，也就是他和茶的一生，是光輝的一生，是奮斗的一生，是悲催的一生……
蘇軾的詠茶詩(shī)盡情表露了其超凡曠達(dá)的情懷，這種曠達(dá)情懷主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：
一是追求清淡閑適的生活；
二是表達(dá)以茶會(huì)友的真情；
三是寄寓以茶養(yǎng)生的情趣；
四是抒發(fā)失意遣愁的人生感慨。
比如，他在《水調(diào)歌頭》里曾這樣的表述過(guò)：
老龍團(tuán)，真鳳髓，點(diǎn)將來(lái)。
兔毫盞里，霎時(shí)滋味舌頭回。
又在《西江月》里這樣說(shuō)：
龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。
雪芽雙井散神仙，苗裔來(lái)從北苑。
湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。
人間誰(shuí)敢更爭(zhēng)妍，斗取紅窗粉面。
蘇軾到底有多愛(ài)茶？這真是一個(gè)讓詞語(yǔ)的描述能力都略感疲憊的事。
首先是，蘇軾有自己對(duì)茶道的理念堅(jiān)持：他主張品茶的最高心境是，靜中無(wú)求，虛中不留。以靜雅悠閑的心態(tài)，無(wú)思無(wú)求的無(wú)對(duì)待茶所帶來(lái)的靜謐與哲思。與現(xiàn)行的日本茶道宗師千利休的“和敬清寂”，與韓國(guó)的“和靜儉真”是和氣的如出一轍！
其次，生活中他對(duì)茶其它用途的使用也非常的有研究：吃茶多腹脹，以醋解之。另外，他還用陳茶驅(qū)蚊蟲(chóng)。每當(dāng)夏季，他都會(huì)把陳茶點(diǎn)燃，做蚊香使用，以茶煙驅(qū)蚊蟲(chóng)。
然后，他還對(duì)茶具研究頗深，曾提出著名的“飲茶三絕”之說(shuō)：即茶美、水美、壺美，惟宜興兼?zhèn)淙摺ＵJ(rèn)為“銅腥鐵澀不宜泉”，泡茶最好用石燒水，最上是山泉水和無(wú)根水。為帶宜泡茶的水隨時(shí)隨地方便煮茶，他更是親自上手自制了一把茶壺，并題有“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”的款識(shí)，后來(lái)人們便把這種壺以他的名字命名，稱為東坡壺。也就是今天的提梁壺。
同時(shí)，他還不滿前人的喝茶方法，提出了改進(jìn)措施后，還自創(chuàng)了一套“蘇氏飲茶法”：每餐后，以濃茶漱口，口中煩膩既去，牙齒也得以日漸堅(jiān)密。用中下茶漱口，而上等好茶不易得，“間數(shù)日一啜，亦不為害也。”
能對(duì)茶的喜愛(ài)做到如此，可以說(shuō)是另一個(gè)茶圣！
在茶上無(wú)欲無(wú)求，靜享其中真味的蘇東坡，與他政治上與王安石、司馬光的對(duì)峙，以及長(zhǎng)年被貶謫形成了鮮明的對(duì)比。有這樣的認(rèn)知和經(jīng)歷，想不牛氣起來(lái)都不行了，這樣的一杯茶喝起來(lái)才會(huì)更有味！更加的歷久彌香！
放翁◆陸游：悲涼世界唯茶熱——最悲愴的愛(ài)國(guó)茶圣
縱觀陸游一生，是一位多面手，整日與詩(shī)、書(shū)、詞、茶、酒、琴相伴的，但是心里卻是對(duì)身邊的山河極度哽咽的茶人。他用大量篇幅詠茶與詩(shī)詞、茶與書(shū)法、茶與琴棋、茶與友情以及茶事活動(dòng)，被后人喻為“重譜茶經(jīng)又一篇”。他把日常趣事與茶緊密聯(lián)系在一起，并寫(xiě)進(jìn)詩(shī)詞中，把生活中的瑣碎和三長(zhǎng)五短變成是一件有文化、有品位的事。
《陸游全集》中涉及茶的達(dá)320篇之多，是歷代創(chuàng)作茶詩(shī)詞最多的詩(shī)人！眾茶之中，又偏愛(ài)建茶。320篇之中90余篇都有關(guān)建茶。自古以來(lái)，贊頌建茶、建盞、建安斗茶的詩(shī)文數(shù)量之多、名家之齊，堪稱中國(guó)文壇一絕。他的《建安雪》把建茶描繪到了極致。該詩(shī)云：建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪。雪飛一片茶不憂，何況蔽空如舞鷗。銀瓶銅碾春風(fēng)里，不枉年來(lái)行萬(wàn)里。從渠荔子腴玉膚，自古難兼熊掌魚(yú)。
陸游的建茶詩(shī)體性典雅、情致懇切、風(fēng)骨趥勁，文采斐然，具有極高的審美價(jià)值。”如今，建茶已穿越千年仍香溢華夏，建茶因陸游而名，陸游因建茶而雅。
陸游嗜茶勝酒，在酒與茶的選擇上，有著鮮明的態(tài)度：難從陸羽毀茶論，寧和陶潛止酒詩(shī)。
隆興元年(1163年)，陸游從福建寧德主簿任滿回臨安，受孝宗皇帝賜進(jìn)士封號(hào)，任樞蜜院編修，獲賜“樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還因作近臣”的北苑龍團(tuán)鳳餅茶。小餅龍團(tuán)是福建轉(zhuǎn)運(yùn)使蔡襄督造入貢的“上品龍茶”，專供皇帝使用或恩賜的御茶。在《飯店碾茶戲作》中贊譽(yù)建茶：江風(fēng)吹雨喑衡門(mén)，手碾新芽破睡昏。小餅龍團(tuán)供玉食，今年也到浣溪村。從此，他與建茶開(kāi)始結(jié)緣。
對(duì)于建茶的韻味，陸游曾有過(guò)多種描述：舌根茶味永，茶甘半新啜，甌聚茶香爽齒開(kāi)，茶散茶甘留舌本，窮詞竭語(yǔ)的來(lái)贊譽(yù)建茶的各種高雅悠然之處
陸游還對(duì)分茶情有獨(dú)鐘，親自上手，樂(lè)在其中。
在古代，分茶又稱茶百戲、湯戲、或茶戲。它指的是在沏茶時(shí)，使茶湯的紋脈形成不同物象，有的如山水云霧，有的似花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)，有的像畫(huà)圖和書(shū)法。只有具有很高的烹茶技藝者，才能從分茶中獲得游戲的情趣。他的《疏山東堂晝眠》曾這么說(shuō)：香縷縈檐斷，松風(fēng)逼枕寒。吾兒解原夢(mèng)，為我轉(zhuǎn)云團(tuán)。
陸游被后人稱為愛(ài)國(guó)詩(shī)人，他的詩(shī)大都以抒發(fā)各種愛(ài)國(guó)情懷和壯志未酬的雄心壯志來(lái)，然而他的一生卻很少和沙場(chǎng)有太多關(guān)聯(lián)。無(wú)奈，晚年曾這樣寫(xiě)道“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺(jué)貧”。沒(méi)了濟(jì)世之志，只得“飯軟茶甘”，以茶排遣寂寞，驅(qū)趕世事的蒼涼
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