冬天吃什么好，有什么最適合冬天吃的菜嗎？面對這些問題，可能很多人會非常困擾，今天就來給大家推薦7道非常適合冬天吃的菜譜。元旦家宴，學會7道家常菜，肉菜湯齊全，待客有面子，花不了幾個錢。我們一起來看下吧！
一、【香菇蒸雞】
制作配料：雞肉半只 蘑菇適量 生抽2勺 老抽2勺 料酒2勺 蠔油1勺 鹽半勺 白糖1勺 花椒水1勺 生姜2片 小蔥適量
制作方法：
1、雞肉提前清水浸泡，反復清洗幾遍，泡出血水：
2、清洗干凈的雞肉放入大盆里，放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、 花椒水1勺鹽漬2個小時入味兒；
3、蘑菇提前泡發洗凈。沒有這樣的小蘑菇可以用金錢菇、香菇代替；
4、洗好的蘑菇擠干水分，鋪在盤子底部，上面碼上雞肉，再把料汁倒上去，最后放生姜絲、蔥段，隔水上鍋蒸30分鐘左右；
5、出鍋把蔥段撿出來，撒適量蔥花上去；
二、【西紅柿金針菇牛肉湯鍋】
制作配料：西紅柿2個 牛肉1塊 金針菇1把 蠔油1勺 香菜適量 鹽1勺 生姜1片 料酒1勺 生抽2勺 淀粉1勺
制作方法：
1、準備好材料；牛肉切片，泡出血水，加入淀粉、料酒，生姜、生抽，1勺植物油拌均勻，腌漬15分鐘；
2、冷水下鍋焯出血水；撈出反復清洗干凈；
3、西紅柿去皮，切成小塊；
4、金針菇洗凈，切段；
5、鍋內放入適量植物油，放入西紅柿翻炒出汁；
6、倒入足夠的清水，燒開后放入金針菇、牛肉；加入鹽、生抽、蠔油，最后淋半碗水淀粉進去，燒開后，出鍋之前放入香菜即可；
三、【洋蔥木耳炒雞蛋】
制作配料：雞蛋2個 洋蔥2個 木耳1碗 小蔥適量 生抽2勺 老抽1勺 鹽適量 蠔油1勺
制作方法：
1、洋蔥去皮切成絲；
2、木耳提前泡發洗凈；
3、雞蛋放入炒鍋炒熟至凝固；
4、另起鍋加入植物油，放入洋蔥木耳翻炒均勻；
5、放入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒至洋蔥變軟，在加入雞蛋翻炒均勻；
6、出鍋之前加入蔥段翻炒均勻即可；超級美味下飯的洋蔥木耳炒雞蛋就好了；
四、【紅燒扒皮魚】
制作配料：扒皮魚1條 生姜3片 料酒3勺 鹽半勺 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 香菜適量
制作方法：
1、扒皮魚洗凈，放入大盆里倒入生抽、料酒、鹽，生姜鹽漬30分鐘；
2、腌好的魚瀝干水分，拍上一層薄薄的淀粉；
3、鍋內加入稍微多點的植物油，油熱之后，放入魚煎至兩面金黃色；然后加入可以剛剛沒過魚身的開水；
4、放入鹽，生抽、老抽、蠔油、生姜，大火燒開轉中火燉至水分收汁，鍋底留出適量的湯汁；
5、出鍋之前，加入香菜裝盤即可；
五、【牛肉燜豆角土豆】
制作配料：土豆2個 豆角1把 牛肉1塊 西紅柿半個 大蒜2個 大蔥1截 生姜1片
制作方法：
1、豆角洗凈切段，西紅柿洗凈切塊；
2、土豆切成條狀，海帶切絲；
3、牛肉切片放入碗里，加料酒、生抽、老抽、淀粉腌漬15分鐘；鍋內倒入少許植物油，放入蒜片、生姜片炒出香味，放入牛肉片翻炒至變色；
4、放入土豆條、海帶、豆角、西紅柿、大蔥翻炒均勻；
5、放入生抽、老抽、鹽翻炒均勻；利用西紅柿翻炒出的汁蓋鍋蓋燜3-5分鐘即可；
六、【牛肉片炒白蘿卜】
制作配料：白蘿卜1根 牛肉1塊 大蒜2個 小蔥適量 生抽2勺 蠔油1勺 鹽半勺 香醋2勺 淀粉2勺
制作方法：
1、牛肉冷水浸泡出血水，切成薄片；牛肉片放入碗里，放1勺生抽、淀粉2勺 蠔油1勺 植物油1勺拌均勻，鹽漬10分鐘左右；
2、白蘿卜去皮切成薄片；
3、大蒜切末，小蔥切段；
4、鍋內倒入少量植物油，油熱后放入牛肉片翻炒至變色，盛出備用；
5、另起鍋倒入適量植物油，放入小蔥炒香；放入蘿卜片翻炒，然后加入生抽、蠔油、香醋、鹽翻炒至收汁；
6、最后放入牛肉、小蔥段翻炒均勻出鍋即可；
七、【電飯煲燜雞】
制作配料：土雞1只 生姜1塊 小蔥1把 鹽1勺 料酒適量 醬汁：花椒水3勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蠔油2勺 白糖1勺 蜂蜜1勺
制作方法：
1、雞清水反復清洗干凈，去頭去腳，可以塞肚子里；清洗干凈的整只雞，用牙簽在表面戳很多洞；把鹽抹在表面，按摩2分鐘；然后用料酒抹在表面，按摩5分鐘；靜置一會兒；
2、準備半碗料汁；花椒水3勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蠔油2勺 白糖1勺 蜂蜜1勺 調成醬汁；
3、用蔥結把醬汁涂抹在雞身上，里面也要涂抹一遍；裝在袋子里，冰箱冷藏2小時以上；中間翻動一次；
4、電飯煲表面刷一層植物油，鋪上小蔥、生姜片；
5、然后放入整只雞；
6，最后倒入剩下的醬汁；表面再鋪適量生姜、小蔥；按煮飯鍵，跳閘之后，翻個面，再按一次煮飯鍵即可；
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