? ?在昨天之前，我對牛肉湯的印象便是一碗清湯，無非是多了些粉絲與豆腐絲。
? ?昨天一家做牛肉湯的小店鋪改變了我對牛肉湯的理解。從前我只愛喝羊肉湯，因為羊肉湯有味道。尤其是在加入羊油辣子之后，一碗漂浮著紅油的白色羊肉湯擺在眼前，熱湯里漂出聰香味和隱隱的羊膻味。喝一口辣湯，就著切成段的三角餅送進嘴里，咀嚼著軟餅和咯吱作響的羊雜，腦門上沁出汗珠。
? ? 每每想到羊肉湯，我都不忍不住贊其為湯王。
牛肉湯
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