雨過天晴，空氣清新，背著小竹簍，進(jìn)山采蘑菇。生活寧靜而美好，意外卻發(fā)生的如此突然。
9月11日上午，42歲的羅女士像往年一樣上山采蘑菇，卻不想新鮮可愛的小蘑菇，給她的家庭帶來了巨大的災(zāi)難。
我們一般都采一種白色蘑菇，這次采了一斤多，還采到兩種有點(diǎn)特別的蘑菇，其中兩朵是粉紅色有白點(diǎn)的蘑菇，還有幾朵黑色蘑菇，也不知道有沒有毒，就先采回了家。
“顏色鮮艷的蘑菇是毒蘑菇，不能吃。”不知道是誰最先總結(jié)出了這句話，并且流傳甚廣，深信不疑的人也有不少。幸好越來越多的人知道這句話并不準(zhǔn)確，因?yàn)轭伾货r艷的蘑菇也有可能有毒，如著名的白毒傘，而有些漂亮的蘑菇如橙蓋鵝膏菌則不僅顏值高，而且味道好。羅女士沒有聽信這句著名的“科普”傳言，但她的選擇不是謹(jǐn)慎食用，而是將有顏色的蘑菇也一并采集后帶回了家。
羅女士說，采回家之后，中午有親戚在家做客，沒拿出來食用，“我心想，如果有毒，毒到自己不關(guān)事，親戚中毒就不好了。”
然而將不明野蘑菇采回家的羅女士并不是毫無食品安全觀念的，她知道毒蘑菇的存在，也知道避免中毒的手段——不隨便吃，她甚至認(rèn)識(shí)到需要為別人的身體健康負(fù)責(zé)，只可惜，這個(gè)“負(fù)責(zé)”的對(duì)象里，不包括她自己以及她的家人。
羅女士告訴記者，當(dāng)晚老公回家后，知道了家里吃了蘑菇，還問安不安全，自己還開玩笑說了一句，“死了算求。”
死了算求。
這四個(gè)字我都認(rèn)識(shí)，連起來不太懂，但這不妨礙我感受到羅女士對(duì)于毒蘑菇“無所謂”的態(tài)度，可能她以為毒蘑菇中毒只是肚子痛一會(huì)兒，拉一會(huì)兒肚子，并不算什么大事，可能她從來沒有想過小小的蘑菇居然可以致人死亡。這個(gè)教訓(xùn)來得太過深刻。
“我還記得大兒子吃了六七朵，小兒子只吃了兩朵，自己與婆婆也吃了一些，只有公公沒吃。”
正在接受治療的羅女士還不知道，她的兩個(gè)兒子因?yàn)槭秤昧硕灸⒐揭呀?jīng)搶救無效死亡。不到10朵的蘑菇，卻奪走了2個(gè)孩子鮮活的生命。自己親手采摘的蘑菇，毒死了自己的兩個(gè)兒子，我簡直不敢想象羅女士作為一個(gè)母親知道這個(gè)噩耗后的心情。
然而這種悲劇還在不斷上演。
我檢索了從2015年9月1日至9月20發(fā)生的有新聞報(bào)道的食用野生蘑菇中毒事件，選擇了一部分制作成表格（如下表）。
如果說親人食物中毒死亡給一個(gè)家庭帶來的是無盡悲痛，那么治療中毒需要的高額醫(yī)藥費(fèi)，則可能會(huì)給一個(gè)家庭帶來巨大的經(jīng)濟(jì)災(zāi)難。這些家庭在承受著失去親人的悲傷，或因親人飽受病痛折磨而焦慮的同時(shí)，不得不面對(duì)高額并且很難報(bào)銷的醫(yī)療費(fèi)用。每天高達(dá)1萬的治療費(fèi)可能使一個(gè)本來幸福美滿的家庭在很長一段時(shí)間里背負(fù)著沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。生活不易，天災(zāi)我們也許無能為力，但是這種人禍卻完全可以避免。
以下幾點(diǎn)建議希望大家有耐心看完：
第一：不采摘、購買和食用野生蘑菇。
關(guān)于采摘：很多食物中毒事件中采摘者都認(rèn)為“采著吃了很多年都沒事，”但是一次的疏忽，一、兩朵摻在可食用蘑菇中的毒蘑菇，就可能使美味佳肴變成索命鬼。
關(guān)于購買：盡量去正規(guī)的市場(chǎng)或超市購買最常見的可以食用的蘑菇。在統(tǒng)計(jì)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有3起毒蘑菇事件消費(fèi)者是從個(gè)人攤位上購買的，這樣一是其蘑菇來源不明，不能保證安全，二是其人員流動(dòng)性較強(qiáng)，一旦中毒很難找到商販進(jìn)行索賠。而且實(shí)際上，我們也能想到即使找到了也很難保證商販有經(jīng)濟(jì)能力進(jìn)行賠償。
關(guān)于食用：請(qǐng)一定要正視食物中毒并不是小事。很多消費(fèi)者每天罵監(jiān)管部門不作為，食品企業(yè)黑心，食品從業(yè)人員都是“磚家”，但在自己進(jìn)行菜肴的烹調(diào)時(shí)，卻連食材的基本安全和衛(wèi)生都不愿意費(fèi)心去保證。衛(wèi)計(jì)委統(tǒng)計(jì)出的2014年全國食物中毒情況中，27%的食物中毒者其就餐場(chǎng)所是家庭，去年全國有統(tǒng)計(jì)到的食物中毒5657人中110人不幸死亡，其中85%的人是因?yàn)樵诩揖筒投卸舅劳觯∷哉?qǐng)對(duì)食物中毒懷有一定的敬畏之心，但凡能夠避免，千萬不要挑戰(zhàn)。
第二、誤食毒蘑菇發(fā)生食物中毒后一定要及時(shí)就醫(yī)。
食用野生蘑菇中毒，經(jīng)過一段時(shí)間的潛伏期后，會(huì)經(jīng)歷胃腸炎期，在這個(gè)階段會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，也是很多消費(fèi)者認(rèn)為的食物中毒僅有的癥狀。之后則是假愈期，人體的不良癥狀消失，近似康復(fù)，很多人因此不去醫(yī)院治療或在醫(yī)院度過胃腸炎期后就離開醫(yī)院。假愈期，顧名思義就是身體并沒有康復(fù)。1~2天無癥狀的假愈期后，身體會(huì)進(jìn)入內(nèi)臟損害期，此時(shí)距離最初食物中毒一般已經(jīng)有3天以上的時(shí)間，病情迅速惡化，通常會(huì)出現(xiàn)多功能衰竭等癥狀，嚴(yán)重者甚至死亡。我們可以發(fā)現(xiàn)新聞報(bào)道中很多人因食用野生蘑菇中毒后都是在進(jìn)入內(nèi)臟損害期才剛剛意識(shí)到需要去醫(yī)院進(jìn)行治療，而此時(shí)癥狀已經(jīng)較為嚴(yán)重，后果也是。
最后，避免受毒蘑菇傷害的方法真的很簡單，管住自己的好奇心，管住自己的嘴，足以。真心希望食物中毒導(dǎo)致消費(fèi)者死亡的悲劇再也不會(huì)發(fā)生。
引用部分來源：四川新聞網(wǎng).瀘州一家四口誤食毒蘑菇兩兒童先后身亡.
