案例:零食小鋪

零食小鋪思維導圖

此圖是零食小鋪的整體商業框架,本文不一一描述,主要內容在產品和總結反思。

產品

對校園零食的思考

在校園里做零食生意,這是一個帶有歷史色彩的事情,當然不足以為奇。但也可從這一點窺見,校園零食的需求和市場是沒有問題的。那么有沒有創新點的地方供我們去開掘?

近幾年我們看到類似59store、宅米、俺來也等校園服務市場的出現,將宿舍中傳統線下買賣零食變成了用戶線上下單付款,小二線下配送的模式,這的確優化了用戶體驗,同學不用上門去買零食。但是這就夠了嗎?

當然不夠,這就是“零食小鋪”要做的事情,如果形象地把59store,宅米的模式比喻為一家中餐店,那么“零食小鋪”便是自助火鍋店。59store是后廚做菜,服務員上菜,零食小鋪便是用戶自選自拿自煮。用戶對于選擇成本低的商品,通常是誰最容易獲取就選擇誰,不會考慮太多,就類似于共享單車。所以零食小鋪直接以小箱子的方式直接進入用戶宿舍,0距離服務用戶,距離用戶最近就越容易促成交易。

需求分析

需求分析思維導圖

需求強度和需求頻次不用贅述,這一點從市場情況就可做出判斷。“零食箱子”的存在主要就針對需求細分和需求場景作切入,來匹配產品的功能和之后的運營。

需求場景:

需求場景思維導圖

根據上邊的需求場景,我們就可以提煉出對應基本的產品功能。如滿足早餐的營養類食物、消滅饑餓感的飽腹類食物、打發時間的休閑類食物等。

需求細分

需求細分思維導圖

“零食箱子”的理想目標就是以用戶消費數據為導向,精確用戶畫像,用以精細化運營和目標性采購,實現降低庫存風險,提升用戶粘度和提高利潤率。

產品功能

產品功能思維導圖

產品細節

產品實物圖

零食小鋪就是一個進入了用戶獨立寢室的自動售貨機,用戶自主完成由挑選到付款的流程。

價目對照表的設計是同一種零食是有兩種不同的價格,分別是現金支付和移動支付,移動支付的價格低于現金支付,目的是引導用戶使用移動支付。這一點是結合前期投入得到的反饋,使用現金支付可能會導致賬款不一致而給我們帶來損失。

硬幣盒是結合本地校園生活的細節,學校的現金交易找零基本使用的是硬幣,這就導致了同學平時生活中積累了大量的零錢而沒考慮使用。硬幣盒的設計就迎合了同學們這一細節,成為零錢的一個流向。

競品分析

競品對象


零食小鋪SWOT分析

無論是校園超市還是59store,零食小鋪的絕對優勢就是距離用戶最近,還有相對于傳統門店的數據運營思維。那我們要做的就是提早的將這一模式小范圍去實踐,檢驗產品,檢驗用戶,檢驗模式然后迅速調整。把握優勢,小范圍內把威脅降下來積蓄力量,然后再去擴展市場。

總結與反思

肯定的方面:

1.模式的優勢:零食小鋪是距離用戶最近的零食服務,這樣不僅能夠滿足用戶還能刺激消費。模式的優勢是零食小鋪在能夠在初期盈利的關鍵因素。

2.針對用戶的使用場景匹配的零食方案通過用戶反饋驗證了其實際價值,在連續3個月的用戶反饋調查在食品類別方面的好評平均值為80%以上。

3.為降低賬款不一致的情況,而在第二月做的新價目表,引導用戶使用移動支付的做法是有效的。第二月和第三月平均賬款不一致率同比第一月份下降23%以上

發現的問題:

1.之前預計的用數據化運營的方式過于理想,一是在數據零散的情況下,不能做出有效判斷;二是在數據處理工具方面的問題,單純的Excel表格操作并不能達到預期,人工統計和判斷顯得疲憊和低效率。

2.零食小鋪的模式雖然具備競爭優勢,但同樣面臨威脅。威脅就是市場的copy者,只能通過優先占領市場來提升競爭力,這就是模式化的商業競爭的痛處,不具備技術競爭壁壘。

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