我是穎王爺，我和朋友公子胡吃在一個古鎮上開了一家叫“食不語”的小店，專做美食，也講故事。我們想給每一道料理寫一個故事，今天恰好是第六十六個。
食不語|水煎包子
有人說，愛情需要鉆戒，需要王薇薇的婚紗，需要馬爾代夫的蜜月之旅，需要希爾頓酒店徹夜的酒會和狂歡。然而那不是愛情，只是婚姻。
董懂是我們店的常客，每一次來這里都是不一樣的妝容，但是有著同樣的悲傷。我好奇她的過往，卻深諳不可主動探問食客的秘密。
所以，即使她現在正坐在柜臺前面只點了一杯白開水，我也只是按例詢問：“董小姐，要吃點什么嗎？”
那時宋冬野正火，她很喜歡別人稱她董小姐。
“王爺，你說愛情是什么？”董懂沒有點餐，卻問了我一個問題。
上一次也有食客問過這個問題，好巧，也是一位姑娘，眉眼間帶著哀愁，倒是和董懂有幾分相似。
“愛情，就是每一天都有人陪你吃飽肚子，而不是像你這樣每一次都來喝一杯白開水。”我放下杯子，戳破她孤單的氣泡。
董懂抱著杯子，似懂非懂。
“要吃水煎包子嗎？”我難得主動推薦食物，董懂也不說話，沖我點點頭。
我只當她同意，轉身進了廚房，留下一句：“少喝點水，等下包子要吃不下了！”
其實水煎包子我之前做得不好，但是街頭朱阿姨家的水煎包子做得很好吃，我常買來吃，一來二去便也學了大概。
做包子需要用發酵面團，好在店里常備著老面，這一步就簡單許多，直接準備餡料就好。
蔥姜洗凈切絲，然后放在一碗開水里浸泡七八分鐘，讓味道完全釋放出來。
取一塊豬腿肉，先用力的捶打讓其松散，再剁成細肉末，剁的時候要多次翻轉，讓其更均勻，等到筷子一挑就是一小團的時候，肉餡才能算剁好。
依次向剁好的肉餡中加入蠔油、生抽、老抽、白糖、香油、鹽，還有濾出蔥姜的蔥姜水，一邊倒一邊用筷子順時針攪拌。
朱阿姨說，這一步驟最是考驗手藝，水多會不夠味，水少煎出來就干，而且攪拌餡料的方向一定要固定，這樣最后才能讓肉餡勁道。攪拌完的肉餡，要用保鮮膜蓋住放在一邊靜置十分鐘入味。
這時候可以先來準備包子皮，面團搓成長條，然后滾刀切成劑子，壓扁后用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮。
包餡料的時候我習慣用筷子，但是也可以用湯勺，總之，取適量餡料放在面皮中間，收邊后捏成梅花褶子就算成了。
平底鍋預熱，刷一層油，然后把包好的包子擺進去，沿著縫隙倒入面粉水，讓其淹沒三分之一的包子，蓋鍋，等到鍋中水干后轉小火，再倒入油將包子底煎至金黃酥脆。
最后打開鍋蓋，撒上蔥花與芝麻，鏟勺一插一轉一擺盛在盤子里，一盤梅花一樣的水煎包子就算是做好了。再擺上香醋和紅椒，由客人喜好自調蘸料。
“董小姐，你的水煎包子好了。”我出去的時候，董懂還是那個姿勢，不過杯里的水卻少了許多。
“諾，你的包子，趁熱吃吧。”
“這個包子賣相真好。”董懂看到包子后第一句話竟然是這個，無怪乎女人都是視覺動物。
她拿起手機準備拍照，不過我立馬板著臉擋住了她的手機：“包子要趁熱吃，吃完再拍！”
“王爺，你對每一個食客都這樣么？”
“哪樣？”
“善解人意啊！”
“不一定，看心情。”我沒有告訴董懂其實我關注她很久，也許這種對食客的關照會被認為是居心不良也不一定，所以還是不說為好。
董懂沒有繼續說什么，只是安靜的吃著包子，醋很酸，紅椒很辣，董懂吃的很慢但是很享受，不時地啜飲一口水，我站在柜臺假裝看店，卻偷偷注意著她的動作。
一份包子不多，但是她吃了很久，直到別的客人都離開，她才停下筷子。
“王爺，你很喜歡吃水煎包子嗎？”
“還好，為什么這么問？”
“因為感覺你做的包子和別人不一樣。”董懂說得很認真。
“因為每個人的調料、火候都不一樣……”
“不是這個，是感情！”我的話沒說完就被董懂打斷。“你做的食物，就是讓我有種感動，比如剛才的包子，就突然想到一個人。”
我還在考慮怎么開口，董懂就繼續說：“要是不嫌棄，聽我講一個故事好嗎？”
我點點頭，坐了下來。
董懂的故事
我小時候比較內向，因為家距離學校較遠，所以學生時代在上下學路上建立的友誼，在我這里反而成了奢望，在學校也很少主動和別人打交道，連同桌之間都僅限于借用文具，所以更顯得孤獨。
但是我有一個閨蜜，是那種兩個人課間會一起去廁所，互相分享自己的小秘密，周末會去對方家過夜，還會討厭所有對方不喜歡的人和事情的閨蜜。
閨蜜叫姚瑾，但是我一直喊她妖精，我覺得這是一種專屬昵稱，只屬于我們的小秘密，就像是妖精一直喊我咚咚鏘一樣。
不論吃飯、逛街、寫作業、甚至追星，我都會第一時間找到并且也只找妖精陪我一起。
認識妖精是一種緣分。
那是一次大雨天，我因為初潮的到來躲進廁所，本想等大家都上課后再去校醫室，可是學校卻通知天氣原因提前放學，等我發現的時候，別的同學都已經離開了學校，教室里空無一人。
我其實知道自己身體的變化，但是依然感到害羞，本來還可以用校服遮擋了去坐公交車，但是這種天氣，連傘都沒帶，根本是寸步難行。
這時，隔壁班級傳來關門的聲音，我以為是值班的老師來了，就趕緊跑出了教室，結果發現走廊里站著一個同年級的女生。
“咦，你怎么還沒走？”這是妖精對我說得第一句話，我一直記得那個下午，窗外陰云密布，樓道里燈光略顯昏暗，一個短發的姑娘，一聲天籟般的問候。
“我……我沒有聽到通知，然后雨太大，我又沒帶傘……”我那時候還不好意思告訴對方自己的窘況。
沒想到她卻先問了出來：“你？是不是受傷了？”
我順著她的眼神低頭看去，校褲上面看得到一片暗紅的污跡，瞬間紅了臉頰。
女生最了解女生的尷尬，她意味深長的“哦~”了一聲便返回了教室，再出來時，手里已經有了一件短T。“我剛才體育課換的，你圍著會好一些。”
那天雨大，我和她一起撐著傘等公交車，這才知道原來我和她同路，她在我后面幾站才下車。
人與人的關系奇妙萬分，前半生或許從無糾葛，但是一次相逢，此后便牽絆一生。
女生的友誼建立得很快，一班公交車，一場大雨，就有可能無話不說。
“妖精，周末來我家玩吧！”
“妖精，明天放學去吃章魚小丸子好不好~”
“妖精，我買了新裙子，好看嗎？”
“妖精……”
可能我自己都不曾發現，不過一聲相問，從此便入了牽掛。
熟悉之后，我們經常放學后一起去校門口的小吃街買零嘴吃，她帶我吃的第一樣東西就是水煎包子，四只包子用紙盒裝在一起，撒著香蔥和芝麻，拿到手的時候還泛著油光。
妖精吃水煎包很快，吃完兩個就眼巴巴的看著我，不停地伸出舌頭回味嘴唇上的余味。我每次都再分一個給她，和她一起吃完，然后妖精就帶我去吃串串、鐵板魷魚、炒餅。
那段時間大概是我吃小吃最多的時候了。
然而妖精和我不同，妖精性格開朗、古怪精靈，在學校里不算明星卻也有很多擁簇，男生們幾乎都想過和她交往，同性的朋友更是不少，但是她寧可和男生在一起玩，也很少和女生在一起。
一開始，是我太粘她，她其實有些疏遠我，可是我沒有意識到這點，一直黏她一人，后來她便對我多了幾分溫柔。
“董懂，你話好多，要不然喊你咚咚鏘好了！”她給我起外號的時候我很驚訝，下意識的點頭：“好啊，好啊，這還是第一次有人給我起外號！”
她聽到這話鼻子一酸，還是笑著摸我的頭發，“你呀，以后就好了呢！”
我也笑嘻嘻的看著她：“有你就好！”
那之后，妖精對我多了一分留意，還有些說不清的情愫。
“王爺，你能理解這種閨蜜的感情吧？”董懂突然問我。
“能理解，但不能感同身受，畢竟我可沒有好運氣認識如此親密的閨蜜。”我打趣地回應她。
“這？是好……運氣嗎？我真的交了一位好閨蜜嗎？”她神情低落地喃喃自語。
突然慘笑著說道：“我的好閨蜜在高中不惜毀了我名聲，讓我丟盡了顏面，連此后的同學聚會我都從未出席。”
“你們...是發生了什么誤會嗎？”我輕聲詢問著。
董懂的情緒變得激動，好似我一句話如細針戳破她小心翼翼地揣在懷里的氣球，秘密全部炸開來。
“她是蕾絲，喜歡我。卻造謠我是同性戀，對她死纏爛打！”董懂的話里有藏不住的憤怒悲傷，無盡心涼。
我不知說些什么，只能添一杯水繼續等待。
“知道這個秘密，是在我喜歡一個男生之后。那時我和她一起喝奶茶，我告訴她我喜歡一個男生，本以為她會和電視里一樣鼓勵我，告訴我勇敢追求自己的幸福。”
“可是她什么話都沒說，只是喝完最后一口奶茶后，借口自己身體不舒服先回了家。不過沉溺于喜歡的男生的我并沒有發覺妖精的不悅，反而咬著吸管憧憬著未來。”
“第二天，我看到妖精的臉色不大好，問到原因，她只說自己晚上沒睡好，幫我策劃怎么追那個男生。”
董懂的臉上多了幾分怒色，杯里的水都被她握得起伏不平：如果時間能夠倒退，我一定要站在她面前質問她：‘這就是你策劃的全部？！告白時被他冷嘲熱諷！同學老師視我為另類！就連家人也信以為真，每天接送，像囚犯一樣禁足在家！’”
說到傷心處，董懂反而平靜下來，端起水杯：“嘶，好燙！”
“怎么？”
“被燙到了，好疼！”董懂紅著眼。
“這就疼了嗎？難道還要比閨蜜背叛更疼嗎？”我本想安慰，卻言不由衷的說出這句話。
董懂詫異的看著我，眼里像噴著火：“什么意思？”
“你所遭受的那一切，不都是拜你那位閨蜜所賜嗎？難道不是她背叛了你們的友誼嗎？”我皺著眉頭反問董懂。
“其實算不得背叛，她也有苦衷。”董懂猶豫了片刻，還是緩緩開口，“我也是到畢業才知道事情的真相。”
“妖精才是真的蕾絲。”
語落，片刻寧靜，窗外的蟬鳴都停了幾格時鐘，這個結果和我猜想的劇情真是截然不同。
“我以為，是她喜歡那個男生，所以……”
“她喜歡的，一直是我。”董懂握著杯子的手有些用力，指節泛白，言談卻出乎意料的平靜。
“高考結束，我已然成為學校的另類，還是在年級群里潛伏的時候才知道了真相。”
“原來一切都是拜妖精所賜，她知道我喜歡那個男生，一定會向他表白。于是她搶先一步去找了那個男生，告訴他我是一個同性戀，我的表白只是為了掩飾自己的身份，而她，則是名義上被我騷擾的女生。”
“可笑的是，她還以不要影響我學習為由，讓男生對此保密，只要拒絕我就好。”
“那怎么還會全校皆知？”
“隔墻有耳！”董懂的話斬釘截鐵，帶著堅決。
盤底剩下的油膩還依稀嗅得到水煎包子特有的香氣，董懂杯子里的水添了又添，始終冒著熱氣，對這種閨蜜的情事我卻沒有任何評論的勇氣，連發問都變得謹小慎微。
“那你恨她嗎？”
“恨過！”
我注意到董懂的字眼，“那現在呢？”
董懂沒有回答，只是用指尖輕叩桌子“篤篤”作響。“我不知道。”她淡淡的擠出這幾個字。
“董小姐，那我也給你講個故事吧。”在董懂驚訝的眼神中，我開始講述另一個女孩的故事。
未完待續
（圖片來源于網絡）
這就是食不語，一般賣花，二般做菜。
我們想為每一個美食，寫一個故事，無論喜悲！
如果哪一天，你恰巧路過，請一定要進來問一聲：“公子，桃花怎么賣？”
穎王爺一定會臭屁的告訴你：“不賣不賣，明年開春，我就切了桃花換酒喝！”
我有故事，也有酒
你愿意切三兩桃花嗎？
