冬令時節，蘿卜堪比人參。老人說：“蘿卜出時，太醫無食?！睙⒅蟆酢⒊?，隨便怎么搗持都可口。
青蘿卜糯而微甜。白蘿卜品種不好則辛辣，優品則細嫩清口。紅皮蘿卜紫皮羅卜味道相似，燒熟后粉糯，一般炒食或者泡食。還有一種心里美，粉艷艷的心兒，雕花或涼拌居多。
有一年春節，我干咳不休，藥與偏方都不管用，吃一塊蒸紅薯都要驚天動地的咳一場。后來，將那白蘿卜與梨、冰糖同燉，熱食喝湯，沒幾日，竟也漸漸好了！
夏日里，蘿卜生苗，纖細的白桿兒上，心形兩片嫩葉，齊刀割下，萌萌地緊緊挨挨。
那年夏，寧波漁村，第一次見到。飯桌上，清炒蘿卜嫩苗，野生黃魚雪菜湯，紅燒望潮，懷念多年！
再長一些，帶著細細蘿卜的蘿卜菜，綠油油一把，香干與紅辣椒油鍋一熗，滋啦啦幾翻，貌似菠菜卻別有一番風味。
成熟的蘿卜，再制吃法就更多了。潿洲島吃到房東自己曬的長條風干蘿卜，
洗凈切丁，油辣子豆豉爆鍋，就著白粥，很是鮮美！每日早餐，小黑就靜靜地走來臥在我腳下，想來也聞到香味兒??！
杭州的“油燈箍”，脆殼綿里，素食卻吃出了葷菜的鮮。
蘿卜絲鹽拌雪里蕻，講究的加些蔥花蝦皮，油端子掛稀面糊，入鍋透炸。表面金黃酥脆，內里綿嫩咸鮮，一咬一口香。
他奶奶每冬都要做糖醋白蘿卜，
大大小小的玻璃罐子，白生生的長條兒，頂端浮著紅辣椒，酸甜脆口，每開一罐立馬搶光。
有回新市古鎮吃那羊肉面，點了一碟黑醋蘿卜，酸甜甜，涼脆脆，很好的化解了羊肉的腥膩。
鄰家外公，峨眉人氏，喜歡白蘿卜刨細絲兒，鹽腌擠水，再淋上花椒油，雪盈盈一聳小山，吃起來綿韌微脆，鮮麻麻毫無辛澀，賊下飯。
家里一直備著一壇四川泡菜，近年就泡那蘿卜。蘿卜洗凈切好，略陰干水分投入壇內，加鹽冰糖花椒蒜瓣姜片，幾日即成。頭些日子脆而咸酸，
可鮮食也可做水煮肉片，時日久了則變得軟而粉，酸味更濃，可燉那酸蘿卜海帶老鴨湯。
飯店里酸蘿卜老鴨火鍋，咕嘟嘟一鍋蒸騰，微酸鮮的湯頭，較之傳統火鍋的油辣，更為鮮爽開胃。
擺擺 于二零一七年一月二十日
