1、電壓力鍋燉排骨
冬季貼秋膘，家家戶戶少不了一鍋燉肉，可火候究竟該如何掌握呢？難道燉出一鍋好肉來，只有那些廚藝出眾的高手才能做到嗎？有沒有辦法，讓 “廚藝小白”同樣能燉出好肉呢？其實，一個電壓力鍋就能搞定。
制作步驟：
1、將調料、排骨以及適量的水倒入鍋內。
2、在鍋內壓了40分鐘左右，開蓋能看到骨頭已經很軟爛了。
3、為了有更好的口感，使用壓力鍋自帶的收汁功能收汁。
開著蓋子收汁，能看到咕嘟咕嘟的效果，十分有食欲。
4、5分鐘后收汁完成，撒上點香菜點綴就可以出鍋了。
2、鹽焗雞
【材料】
童子雞1只800克，鹽35克，花椒6克，胡椒粉2克，香蔥一把，姜一塊切成片，料酒酒2勺
【制作過程】
雞清洗干凈，抹干水份
鹽，花椒，胡椒粉小火炒出香味炒至微微發黃
用炒好的花椒鹽抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制3-5個小時左右
電飯煲四周和底部抹上油,擺一層蔥一層姜片
腌好的雞放到蔥姜上面，淋上料酒，腌雞腿的花椒也可以丟進電飯鍋里一起焗
按煮飯鍵焗一個程序大概45分鐘，按鍵
跳起后再燜一會兒
起鍋開吃，太香太入味了，連骨頭都可以咬碎
【碎碎念】
1、雞的大小以平鋪電飯煲底部為宜，不要太大
2、電飯煲功率不同，我家的電飯鍋煮飯鍵一次大概45分鐘跳起，所以參考這個時間調整自己家的電飯煲的焗雞時間
3、用白胡椒粉會更好，因為黑胡椒粉會讓雞表面看著有點臟兮兮，不過自己家吃的味道最關鍵了
